die Giornata van die Volhoubare Gastronomie è nata per porre l'attenzione del mundo sul ruolo che gastronomia può svolgere. Voluta dall'Assemblea delle Nazioni Unite dal 2016, met die leuse «Agisci: globale denke, plaaslike mangia», as dit gevier word kom ogni anno il 18 dae e ha come scopo rispettare gli obiettivi di sviluppo sostenibile fissati nell'Agenda 2030sodra gastronomie svolge 'n fundamentele ruolo nello volhoubare sviluppo. Bevorder infatti die landbou-sviluppo, die voedselsekerheid, die volhoubare produksie van die cibo, die verantwoordelike verbruik en die bewaring van die biodiversiteit.
Wat beteken volhoubare gastronomie?
Met volhoubare gastronomie as jy probeer om 'n kombuis het 'n storie oor die herkoms van die bestanddele, sê come kom coltivato il cibo e di kom arriveer ai nostri mercati en nei nostri piatti, gebaseer op sy beginsel van volhoubare landbou, met respek vir die natuur. Ciò beteken dat openbare, private, produksie, kommersiële en professionele instellings dovrebbero ondersteun volhoubare voedselverbruik, soprattutto die skep van vennootskappe met plaaslike produsente.
Vanaf 2020 is dieUnesco het aangewys 26 città kom Kreatiewe Stede van Gastronomie (in Italië is dit Alba, Bergamo en Parma), met die doel om skoon energie vir plaaslike restaurante te bevorder en die publieke bewustheid van volhoubare gastronomie te verhoog. lê daar CAM het sviluppato 'n geïntegreerde benadering tot volhoubaarheid in landbou, bosbou en visvang, met inagneming van die sosiale, ekonomiese en omgewingsaspekte, wat relevansie en toepaslikheid op alle gemeenskapsdiversiteit verseker.
Perchè vier questa giornata?
die Giornata van die Volhoubare Gastronomie vorrebbe puttere in bewyse en beginsels wat possono gesamentlik die oorgangsproses lei na 'n groter volhoubaarheid: migliorare l'efficienza nell'uso delle resorse es fundamental por un'volhoubare landbou; die ryke volhoubaarheid van una'azione diretta per conservare, proteggere e migliorare le risorse naturali; die landbou wat nie die risiko beskerm en migliorare i mezzi di sussistenza rurali il welfare sociale, è eenvoudig onvolhoubaar; 'n groter veerkragtigheid van mense, gemeenskappe en ekosisteme is die sleutel tot volhoubare landbou; Die wetsontwerp en volhoubare landbou ryk aan meganismes vir verantwoordelike bestuur en doeltreffendheid.
Dinge tarief per la Giornata della Gastronomia Sustenibile?
Dit is baie goed om te vier Giornata van die Volhoubare Gastronomieecco alcune idee: Bevorder gepoleerde energie per attività commerciali, uffici, case; Ons sal openbare mening oor volhoubare gastronomie opper; Prediligere l'acquisto di biologiese cibo; Sonder sprecare cibo en verwerf.
