gebakte slaai

Gebakte slaai is slaai se gesellige neef.

Dit vries buite, wat beteken al die kos wat ek wil eet is warm en knus. Maar wat van die slaaie? Ek kon nooit die krakerigheid en verskeidenheid geure en teksture van die slaai prysgee nie. Wanneer dit koud is, het dit egter nie dieselfde gevoel om in 'n verfrissende slaai te duik nie. Enter: gebakte slaai. Wat is gebakte slaai, vra jy? Lees verder, my vriend, en ek sal jou alles vertel wat jy moet weet.

Wat is gebakte slaai?

Dink aan gebakte slaai as die trui-draende, gesellige neef van slaai. Gevul met oondgeroosterde groente, boerenkool en oondverwelkte Brusselse spruite, en 'n verslawende geroosterde sesamsojasous-sous, is gebakte slaai alles wat jy wil hê in 'n gesonde, knus gereg. Regtig, enige gebakte slaai is 'n warm slaai vol oondgeroosterde groente. Hierdie spesifieke slaai is geïnspireer deur Justine Doiron se gebakte slaai, want, soos sy sê, dit is gebakte slaaiseisoen!

Hierdie gebakte boerenkool en spruitjieslaai is my gunsteling. Ek hou van hoe jy dit voor die tyd kan maak, met aantrek, en dit word net beter en beter. Dit is die perfekte maaltydvoorbereiding. Gesnipperde boerenkool en Brusselse spruite bly hartlik en hou by aantrek en niks verlep of word slap en hartseer nie. Geroosterde delicata-pampoen is soet en sag, die appels is krakerig, die komkommers het 'n vars brosheid, die wortels gee kleur, en die gesnyde amandels is die neutagtige soen bo-op. Ek voeg amper altyd geroosterde hoenderborsie by vir proteïen, maar jy kan dit uitlaat of tofu maak as jy vegan is. Eerlik, hierdie slaai is een van my gunsteling dinge om te maak en te eet.

Hoe om gebakte slaai te maak

Berei die slaaibestanddele voor. Sny die boerenkool en Brusselse spruite, sny die fyn stampmielies in blokkies, sny die wortel, kap die komkommer en sny die appel in blokkies.

Bak items wat gebak moet word. Gooi boerenkool, spruite en stampmielies met olie en geur met sout en peper. Rooster die stampmielies in 'n 400°F oond vir 20 minute. Verhoog die hitte tot 450°F en voeg die boerenkool en spruite by die bakplaat en rooster verder vir nog 10 minute of totdat die boerenkool en spruite warm en verlep is en die stampmielies sag is.

Maak die slaaisous. Terwyl alles rooster, meng die rysasyn, sojasous, mirin, neutrale olie, suiker en geroosterde sesamolie saam. Proe en geur met sout en peper en hou eenkant.

Om te monteer. Meng al die bestanddele in 'n groot bak, maar stoor 'n paar appels, komkommers, wortels en amandels vir garnering.

Aantrek. Trek die slaai aan na smaak; jy het dalk nie al die dressing nodig nie. Ek is geneig om my slaaie aan die ligter kant aan te trek, en maak gewoonlik die helfte van die porsie slaaisous. Hierdie slaai gaan alles oor jou, so trek daarvolgens aan!

Versier. Voltooi deur die bokant van die slaai met die gereserveerde bestanddele te versier en geniet!

Gebakte slaai bestanddele

• boerenkool en spruitkool – hierdie ouens maak die meerderheid van die slaai uit en is wonderlik, want hulle is propvol voedingstowwe en smaak ongelooflik wanneer dit gerooster word. Hulle word 'n bietjie verlep, 'n bietjie krakerig en baie lekker.
• delikate pampoen – Delicatessen is my heel gunsteling herfspampoen en wanneer jy dit rooster, is die geur en tekstuur onverbeterlik. Om klein klontjies heerlikheid in hierdie slaai te vind, is soos om klein klontjies goud te vind.
• komkommer, appel en wortels – hierdie drie items voeg varsheid en krakerigheid by as 'n kontrapunt vir ons warm groente.
• gesnyde amandels – Ek is mal oor die geur van gesnyde/gesnyde amandels. Op een of ander manier is hulle skilferer, krakeriger en het meer geur as gewone amandels.
• Aantrekkamer – Hierdie slaaisous is 'n eenvoudige maar verslawende mengsel van Japannese rysasyn, soja, mirien, suiker en geroosterde sesamolie. Dis lig, pittig en vol umami. Dit laat die slaaibestanddele skyn terwyl dit steeds geur verskaf. As jy nie mirin het nie ('n soet Japannese ryswyn wat maklik in die Asiatiese gang of aanlyn beskikbaar is), kan jy dit weglaat of meer rysasyn en 'n bietjie meer suiker byvoeg.

Hoe om delikate stampmielies te rooster

Was en droog die delikate sny dan die stamme af.

Sny die pampoen in die helfte in die lengte en gebruik 'n lepel om die pitte en pulp uit te skep.

Sny in 3/4 duim Die halfmaantjies word dan in stukke gesny.

gooi die pampoen weg met olie en geur met sout en peper.

Smeer die pampoen Plaas stukke op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en bak vir 20 minute by 400°F. Roer die stampmielies, verhoog dan die hitte tot 450°F en rooster vir nog 5-10 minute of tot sag en liggies gekarameliseer.

Hoe om boerenkool in die oond te rooster vir slaai

Was en droog goed af boerenkool

Sny die sentrale stamme met 'n mes om die blare van die stam af te skil of te skeur. Die stamme is hard, jy kan dit weggooi.

rol die blare op in 'n stywe rol en sny in dun repies.

Gooi die boerenkool weg met 'n bietjie olie en geur met sout en peper.

Smeer en bak op 'n bakplaat wat omring is wat met perkamentpapier uitgevoer is vir 10 minute by 450°F tot sag en deurwarm.

Hoe om spruitjies vir slaai te braai

Ek is mal oor Brusselse spruite in slaai, hulle is soos klein kooltjies. Om die spruite te versnipper: was dit, sny die punte af, sny dit in die helfte, plaas hulle met die snykant na onder op die snyplank en sny dit in dun kruisvormige skywe. Gooi dit met olie, geur met sout en peper en rooster dit dan in dieselfde pan as die boerenkool vir 10 minute by 450 ° F tot effens verlep en warm.

Wat om saam met gebakte slaai voor te sit

Ek hou van hierdie slaai as 'n maaltyd, maar dit maak 'n wonderlike bygereg vir proteïene soos:

Gelukkige gebakte slaaiseisoen!
lol steph

gebakte slaai

Gebakte slaai is slaai se gesellige neef.

Teen 6

Voorbereidingstyd 20 minute

Kooktyd 40 minute

Totale tyd 1 uur

• 1-2 klein heerlike pampoene ontpit en gekap
• 2 trosse voorkeur dinosourus/lacinato boerenkool, fyngedrukongeveer 8 koppies
• 1 pond Brusselse spruite verpletterongeveer 6 koppies
• 1/4 koppie rysasyn
• 2 eetlepels sojasous
• 2 eetlepels mirin
• 2 eetlepels neutrale olie
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 1 komkommer in skywe gesny
• 1 gunsteling fuji appel, in vuurhoutjies gesny
• 1 zanahoria verpletter
• 1/4 koppie gesnyde amandels

• Verhit jou oond (of lugbraaier) tot 400°F Gooi die heerlike blokkies met 'n bietjie olie en geur met sout en peper. Sprei uit op 'n bakplaat wat omring is wat met perkamentpapier uitgevoer is. Bak vir 20 minute en haal dan uit die oond.

• Draai oond (of lugbraaier) na 450 ° F Gooi boerenkool en spruite in 'n bak met 'n druppel olie. Geur met sout en peper. Druk die delikate na die kant van die bakplaat en voeg die boerenkool en spruite by. Bak vir 10 minute of tot boerenkool en spruite warm en verlep is en delikatesse sag is. Haal uit die oond en laat effens afkoel.

• Terwyl die groente rooster, berei die slaaisous voor. In 'n vloeibare maatbeker of bak, meng slaaisousbestanddele, proe en pas aan.

• Meng die stampmielies, boerenkool, spruite, komkommer, fuji-appel en wortels in 'n groot bak. Trek eweredig aan na smaak en bedek met gesnyde amandels. Geniet dit!

voedingsinligting

gebakte slaai

Bedrag per proporsie

kalorieë 231 kalorieë van vet 83

%Daaglikse waarde*

vet 9,2g14%

Versadigde vette 1.2g8%

cholesterol 0,01 mg0%

natrium 410 mg18%

kalium 919mg26%

koolhidrate 29,7g10%

Vesel 6.6g28%

11,9 g suiker13%

proteïen 7,4 g15%

*Persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet.