Crockpot Beesbredie Ek is 'n kosblog

Dit is bredieseisoen - die beste tyd om op te warm in 'n super stewige, pittige stadige kookbak met beesbredie!

Beesbredie moet een van die gemaklikste en vertroostendste dinge wees om te maak en te eet. Wie hou nie van sagte, sappige stukkies beesvleis en perfek gaar aartappels, wortels en uie nie, alles gesetel in 'n ryk, geurige sous? Koppel 'n bak met 'n brood warm korserige brood en jy het my idee van die hemel.

Is jy 'n slow cooker-liefhebber? Miskien het jy grootgeword met 'n slowcooker wat vrolik op die toonbank borrel, of dalk is jy 'n nuweling slowcooker. Hoe dit ook al sy, ek is redelik seker die slow cookers is gemaak vir beesbredie. Hulle kon hulle net sowel vleisketels genoem het, nie waar nie?

Hoe om te doen slowcooker beesbredie

1. Bekendstelling. Geur jou vleis mildelik en voeg meel by. Die meel sal help om die bredie te vleis sodat dit net die regte hoeveelheid dikte is, tussen sous en sous.
2. By te voeg. Voeg al die bestanddele by die stadige kookplaat: die meelbestrooide vleis, uie, wortels, aartappels, tamatiepasta, vleisaftreksel en 'n paar geheime bestanddele waarna ek later in hierdie artikel sal terugkom.
3. Om te kook. Steek die slowcooker aan en bestuur jou lewe. Tien tot twaalf uur later sal jou bredie perfek gaar en gereed wees om te eet!

Hoe lank moet jy die beesbredie in die stadige kookplaat kook?

• 10-12 uur laag
  
• 4-6 ure tot

Daar is 'n bietjie ruimte vir voorkeur. As jy van jou tuin hou, sal jy waarskynlik 10 uur nodig hê. As jy groente wil hê wat jy kan versnipper, sal jy 12 hê.

Beesbredie Ingredientes

Diep binne is die bestanddele vir beesbredie baie eenvoudig: kruie, beesvleis, groente, sous. Almal ken en is mal oor beesbredie, maar hierdie beesbredie is veral wonderlik. Hierdie is 'n weergawe van my allergeliefste bredie, Viëtnamese bo kho, 'n superlekker ryk en stewige bredie.

Bo kho het al jou gewone beesbredie verdagtes: beesvleis, uie, wortels en aartappels, maar die geurmiddels is waar die pret gebeur. Sitroengras voeg 'n rits ondertoon by en steranys, vinkel en kaneel voeg warmte by. Dit is baie goed. As jy op soek is na iets super vertroostend, maar anders, is hierdie beesbredie vir jou.

Wat is die beste vleis vir stadige kookvleisbredie?

Die geheim van 'n baie goeie bredie is om nie daardie voorafgesnyde stukkies "Stew Beef" te koop nie! Te dikwels is hierdie knoppe sonder kollageen, bindweefsel, vet en smaak. Ja, hulle is baie nuttig en ek het hulle al verskeie kere gesien, maar ek het uit my foute geleer. Nou koop ek graag heel stukke en sny dit self.

Vir die bredie wil jy vleissnitte hê wat hoog is in kollageen en vet, aangesien goed gemarmerde vleis die sleutel is tot ryk, sagte en sappige bredies. As jy stadig en stadig kook, sal hierdie stukkies op 'n magiese wyse transformeer, en stukkies heerlikheid in jou mond smelt.

Hier is 'n paar ideale vleissnitte wat die beste is om te stowe

• anima - Dit is waarskynlik die mees algemene beesvleis om te kook en die beste opsie wanneer jy iets soek wat relatief goedkoop is wat baie geur, vet en bindweefsel het.
• Klein ribbetjie - Ons styg in prys, wat beteken dat ons in geur styg. Die ribbetjies is baie vleisagtig en goed gespikkel. Bonus: die kort rib word gewoonlik in mooi, netjiese blokkies gesny, as jy van daardie soort ding hou.
  Vetterige bors: Bors is 'n goeie bredievleis, veral die vetter kant van die
• romp - nie 'n dun bors hê nie. Dit het 'n wonderlike beesvleisgeur en baie vet. Die bors is goedkoper as die kort rek, maar meer as die chuck. Dit is egter geneig om 'n draderige aanraking te wees, as gevolg van die manier waarop die spiere daardeur gaan.
• kruisgesnyde kalfsboudjies - Hierdie tipes is dié waarmee jy osso buco maak en hulle het die voordeel dat hulle 'n been het wat 'n by by die beenmurg voeg. Jy sal die vleis van die bene moet verwyder en dit sal langer neem om gaar te word, maar hulle is heerlik.

Om te bruin of nie om te bruin nie

Hierdie slowcooker beesbredie sal nie verbruin nie. Dis reg, dit is 'n beesbredie sonder verbruining. Ek is 'n groot aanhanger van donker vleis, dit gee soveel geur. Maar soms wil jy dit net alles in 'n pot gooi, dit opsit en daarvan vergeet. Hierdie is regtig een van daardie super maklike resepte waar jy nie die vleis hoef te verbruin nie. As jy 'n stap verder wil gaan, moet jy natuurlik nie huiwer nie, dit sal jou bredie saamneem.

Om op te maak vir die gebrek aan verbruining, gaan ons die geure versterk deur 'n klomp umami-voorste bestanddele by te voeg:

• Tamatiepasta - dit het die voordeel dat dit jou bredie effens verdik en ook 'n lekker ronde soet noot byvoeg.
• sojasous - die sojasous help om die bykarakter van hierdie beesbredie te beklemtoon.
• Vissous - Visous is die geheime bestanddeel wat baie umami sal byvoeg! As jy nie een het nie, kan jy dit vervang met Worcestershire-sous, wat, verrassing, verrassing, eintlik gefermenteerde vissous is!
• Sitroengras - sny 'n suurlemoengrasstingel in 4-duim-stukke en kneus dit effens. Dit sal glans en baie geur by die sous in hierdie bredie voeg.
  Ster anys, vinkel, naeltjies, kaneel, lourierblaar - dit is speserye vir verhitting wat opsioneel is, maar sterk aanbeveel. Hulle voeg nuanses van warmte, peper en soetheid by.

Watter stadige kookplaat om te gebruik?

Ons het die kastrol, wat 2,5 liter bevat. Dit is so oulik en die perfekte grootte vir hierdie resep, maar 'n volgrootte 7-kwart stadige kookplaat sal ook werk.

Kits pot beesbredie

Kan jy hierdie bredie in 'n kitspot maak as jy nie 'n slowcooker het nie? Ja! Jy kan eenvoudig die gebruik lae stadige kookplaat en volg hierdie resep op presies dieselfde manier, maar jy kan selfs drukkook en dit sal net so lekker smaak!

Om hierdie Slow Cooker Beesbredie in die Kitspot te maak, voeg al die bestanddele behalwe die wortels en aartappels by en kook op hoog vir 35 minute. Vinnig los, voeg dan die aartappels en wortels by en kook op hoë druk vir 7 minute. Vinnige vrystelling, roer en geniet! Klik hier vir meer gedetailleerde instruksies oor hoe om Kitspot Beesbredie te maak.

Wat om saam met 'n beesbredie voor te sit

Ons is mal oor ons beesbredie met 'n korserige brood, maar hier is ook 'n paar ander voorstelle:

• romerige kapokaartappels want beesbredie met ekstra aartappels is so goed
• donserige rys – jy het nie geleef as jy nie beesbredie saam met rys geëet het nie!
• Tuisgemaakte Pasta - Jy het die maklike roete geneem met die slowcooker beesbredie, hoekom maak jy nie net vars pasta en gooi dit in nie?
• knoffelbrood - ingeval jy 'n knoffelbrooddemoon soos ek is

Ek hoop jy probeer hierdie geprutte beesvleisbredie. Dit sal jou huis met ongelooflike reuke vul en jou met geur vul. Mag beesbredie in jou toekoms wees!

xoxo steph