Gebore as 'n swak gereg, gemaak van maklike eetgoed, is uiesop omskep in 'n fynproewersresep, om met kwaliteit bestanddele voorberei te word en in hierdie herfsdae te geniet.
As jy ook gewag het op die koms van die herfs as 'n magiese seisoen, dié van warm sop wat met perfeksie gemaak is, dan moet jy jouself probeer om die Uiesop, 'n tradisionele Franse kookkuns, aangebied in die beste bistro's in die stad Parys en wat nou ook ons verhemelte besmet het. 'n Bord, die Uiesop, beskou as 'n vertroostende eetbare, ryk aan geur en warmte, om, soos tradisie, met kaas voorberei te word Gruyère BOB.
Gruyère: die magiese aanraking om nie te mis nie
Uiesop is een van daardie geregte waarmee gemaak word min bestanddele, wat nietemin van groot gehalte moet wees om die onuitwisbare geur van hierdie gereg perfek vas te vang. Begin met kaas, wat moet smelt, verbruin en harmonie met die geur van die ui skep, sonder om oorweldig te word of, erger nog, dit heeltemal te bedek. Om hierdie rede is dit nie moontlik om lukraak te kies tussen die vele tipes wat in die mark bestaan nie, maar dit is nodig om te kies vir die Gruyere, gemaak met rou koeimelk, wat met sy soet smaak met 'n neutagtige nasmaak vergesel sonder om die geur van die ui te verwring, wat 'n perfekte kombinasie skep.
Uie: die geheim om nie te huil nie
Om uiesop te maak hoef nie marteling te wees nie - aangesien jy 2 per persoon nodig het, moet jy 'n manier vind om nie te veel trane te stort wanneer jy dit sny nie. Die geheim om nie te kla nie? Sny elke ui horisontaal en week in koue water vir tien minute voor jy dit in skywe sny. En verwyder dan die sentrale deel, om te verhoed dat dit 'n te sterk geur het, wat vir sommige steeds onverteerbaar word.
uie sop resep
Bestanddele vir vier persone
8 medium goue uie
60 g donkie
2 l groentebouillon (gemaak met seldery, wortel, ui)
250 g Gruyère AOP
8 snye plattelandse brood
Verkoop
Oupa
proses
Sny die uie in dun skyfies en sit dit in 'n groot kastrol saam met die botter. Laat hulle oor baie lae hitte bruin, hulle behoort vir so twintig minute droog te word. Voeg nou die sous by en prut vir 1 uur, voeg dan sout en peper by. As jy 'n meer uitgesproke geur wil hê, voordat jy die sous byvoeg, meng die uie met 'n glas brandewyn en gaan dan voort volgens die resep. Voorverhit die oond tot tweehonderd ° en sit die snye brood op 'n rek. Gryp die rooster aan albei kante en sit dan 2 in elke kasserol wat jy sal gebruik om voor te sit. Gooi die uiesop oor die brood en garneer met gerasperde gruyere. Bak die vier panne by XNUMX ° vir tien minute, totdat die kaas smelt en 'n krakende kors op die oppervlak vorm. Gebruik dit dadelik.
