Fillo pasta is 'n tipiese voorbereiding basis van die Midde-Ooste en Ooste wat gebruik word in baie piatti dolci en salati perché baie veelsydig.
Dit lyk soos een SnuffelMaar in werklikheid is dit baie maklik om tuis voor te berei en slegs met water, olie en meel.
Ricetta della pasta fillo
Ingredientes
200 g meel 00
100 g warm water
10g ekstra suiwer olyfolie
vuil qb
Mieliestysel qb
proses
Mescolate met die mani tutti gli bestanddele fyn ad ottenere 'n gladde en eenvormige panetto.
Verdeel die vulsel in vier dele en ricopriet met die film. Fate riposare tutto per due ore e trascorso questo tempo stendete un pazzo alla volta aiutandovi con della Mieliemeel.
Dovrete vier wolke baie sagte pasta, amper deursigtig.
Una volta stesi per bene, sovrapponeteli delikaat.
Stendete die vulsel later, eers in die rigting van die lengte en in die rigting van die lengte.
Op hierdie stadium is die pasta fillo gereed.
Kom bewaar die fillo pasta
As jy te doen het met baie delikate pasta wat geneig is om uit te droog, is dit belangrik om dit eers in die yskas te bêre. Ons suggeriamo, quindi di stenderla inella forno kaart en hardloop daaroor soos dit wat na die supermark gebring word.
Jy kan dit ook vries en in die yskas ontdooi sodat dit gereed is vir gebruik.
Hoe om fillo pasta te gebruik
Die pasta fillo fatta by die huis Ja, dit kan gebruik word as klassieke sfoglia-pasta of gebreekte pasta op 'n enkele folio en pot wat dit in ricette dolci en salate gebruik.
Dit is perfek vir die maak van torte salate, strudel di mele, fagottini, cannoli en involtini van verskeie genres en die resultaat, 'n volta cotta, is 'n baie croccantisima en super friabile pasta wat eers verteer sal word as dit 'n neiging het om morbied te word.
Die verpakte fillo-pastaInvece, dit is gemaak van soveel aparte miste dat hulle sovrapposti toe gaan om die stesso effetto croccante te skep.
Dit is baie delikaat en is geneig om maklik te breek en droog te word, maar dit is belangrik om dit skielik op te gooi met latte, olyfolie of burro fuso of bloot water om dit by die ander te voeg.
Dit is genoeg drie fogli sovrapposti om die te skep koekbasis o l'involucro di nidi e involtini.
Sodra die vorm stabiel is, kan jy die oppervlak altyd met bietjie lig oopmaak en dit met semi-verskeie, middel-oostelike maniere versier.
Torta salata met fillo pasta: il burek
Ecco die ricetta van 'n baie eenvoudige salata-koek wat voorberei en optimaal is vir enige geleentheid: il burek con spinasie en fetakaas.
Cuocete in padella 300 g vars spinasie met 'n cipolla tritata en dell'olio. Lasciate raffreddare baie bene e poi mescolate tutto con 100 g feta, vuil en pepe. Dit sal in die ripieno van die burek gedoen word.
soewereine drie fogli di pasta fillo Spennellati met die olie en sit al'intern 'n bietjie ripieno rol al die fyn om 'n lang silinder te vorm.
Maak die operasie altyd skoon teen drie mis.
Otterrete diversi silinder ripieni con i quali creat un spiral al'internal di uno stampo per torte revestito con carta forno.
Spennel die oppervlak met latte of olie en versier met semi sesam prima di cuocere il burek en Statiese oond by 180° vir 30 minute.
