gli wit aspersies Dit is 'n soort asparagi molto coltivati en tipici in Veneto, Trentino-Alto Adige en Friuli-Venezia Giulia, wat infatti as hulle maggiormente van hierdie tipe rispetto quelli verdi eet.
Hanno een sapore più delikaat en soet rispetto agli asparagi verdi y si prestano en tantissime ricette sfiziose. Dit is 'n goeie resultaat più coriacei Quindi è molto belangrik prima di cuocerli pelarli con un pelapatate per toglierne il primo strato esterni, quello più duri e skaars mangiabili.
Hierdie tipologieë is welbekend: dieAspersies Bianco di Bassano BOBwit aspersies Zambana (TN)sê Terlano (BZ)sê Veronadi Pernumia (DP) en 'n ander gebied van Triveneto. In Lombardye het ons eens troviamo il rhinomato è l'asparago di Cantello BGAin die provinsie Varese.
Eet polish gli bianchi aspersies
Dit is 'n goeie resultaat più coriacei quindi è molto belangrik prima di cuocerli pelarli met 'n aartappelskiller per toglierne i primi strati esterni, quelli più duri e dificimente cometibili.
belangrike punt van belang Tagliare ed sal altyd enige cm van die basis van die gambo uitskakelwie vir daardie groen eet, is 'n baie moeilike deel.
Die beste manier om die wit aspersies te poets, is om 'n aartappelskiller te gebruik
EMS-FORSTER-PRODUKSIES
Aspersies bianchi bolliti
dit meer tradisionele metode e semplice di cottura è quello di farli bollire in acqua. Una volta puliti as sopra descritto, gli asparagi andrebbero legati a mazzetti con uno spago e messi 'n bollire in vertikale posisie in 'n lang pentola, tipe spaghettiera, in modo da lasciar appena fuori dall'acqua el punte. Op hierdie manier, die estremità degli asparagi non si "disferanno" Durante la cottura e risulteranno più croccanti.
