Vars en vinnig om voor te berei, word dit ook as 'n ligte gereg beskou. Maar is dit werklik die geval? Dit is wat jy moet weet
El caprese Dit is een van die gewildste geregte in die somer, wanneer daar 'n groot begeerte is vir vars en kleurvolle resepte. Hierdie gereg gemaak van mozzarella en tamatie Dit het die groot voordeel dat dit vinnig en maklik is om voor te berei. Maar is hy ook 'n geslagsvriend, soos dikwels gedink word? “Caprese word in die algemene verbeelding as ’n dieetgereg beskou, maar in werklikheid is dit nie,” verduidelik die dieetkundige Emmanuela russo. “Dit is geensins 'n ligte gereg nie: 'n caprese wat met sowat 150 gram tamatie, 100 gram mozzarella, 'n eetlepel olie voorberei word, verskaf sowat 365 kalorieë. En ook uit die oogpunt van voedingstowwe, is dit nie 'n geskikte gereg om gereeld te eet nie, veral as jy gewigsprobleme het ”, verduidelik die kenner. “Caprese is 'n moeilike gereg om te verteer omdat dit gemaak word van tamaties, wat 'n suur kos is, en mozzarella, wat meer 'n stapelvoedsel is. Gekombineer, belemmer hierdie twee kosse die aktivering van maagsappe en vertraag vertering ”. Daarom is die kaprese 'n valse bondgenoot van die geslag.
Dit swel en verlig swaarte.
Om tamatie met mozzarella te kombineer is geensins 'n nuttige gewigsverliesstrategie nie. “Hierdie gereg kan groot hoeveelhede natrium verskaf, wat waterretensie bevorder,” sê dieetkundige Emanuela Russo. "Diegene wat probleme met swelling en swaarkry het, moet dit hoogstens een keer elke 15 dae inneem en dit altyd kombineer met kosse wat diurese fasiliteer soos rou ui, ryk aan magnesium en kalium."
Bevorder slapeloosheid en ekstra ponde
Caprese is in elk geval 'n gereg om by aandete te vermy. “Beide tamatie en mozzarella bevat groot hoeveelhede tyramien, ’n aminosuur wat weens sy hipertensiewe effek breinaktiwiteit stimuleer, slaap ontwrig en dus oormatige produksie van ghrelin kan bevorder,” ’n hormoon wat drange en die ophoping van kilos vergemaklik. "verduidelik dieetkundige Emanuela Russo." Die tamatie en mozzarella verskaf dan groot hoeveelhede vinnig geabsorbeerde suikers, wat bloedsuikerspieke en die produksie van insulien, nog 'n hongerhormoon, stimuleer." Om dit te vermy, is dit altyd goed om hierdie gereg met 'n sny volgraanbrood te kombineer, wat, danksy die rykdom van die vesels, die assimilasie daarvan vertraag. "Of jy kan vir verskillende kombinasies gaan." Jy kan byvoorbeeld tamatie eet met vis, ryk aan gesonde vette en proteïene wat jou versadig laat voel, of mozzarella eet saam met groente en groente met 'n dreinerende aksie. soos vinkel, seldery of komkommer."
