Mexikaanse rys Ek is 'n kosblog Ek is 'n kosblog

Mexikaanse rys is waarskynlik een van die beste weergawes van rys in die wêreld.

Dit voldoen aan Hainan-hoenderrys, gebraaide rys en paella.

Wie hou nie van Mexikaanse rys nie? Maar het jy geweet dat dit baie maklik is om tuis voor te berei en baie gesonder is as om daardie voorafgemaakte sakke rys te koop wat 80% van jou daaglikse natrium is (ernstig, kyk na die voedingsinligting)? As jy nog altyd taco-aand wou verbeter, is Mexikaanse rys, gebraaide boontjies en tuisgemaakte salsa vrugte byderhand.

Hoe om Mexikaanse rys te maak

Daar is twee basiese soorte rys in die wêreld: sag; En die voorafgebraaide Mexikaanse rys is voorafgebraai. Om Mexikaanse rys te maak, moet jy:

1. Braai jou geurmiddels. Vir my is dit uie, maar jy kan knoffel, vinkel, wat jy wil byvoeg. Uie egter beslis.
2. Braai die rys en speserye. Braai die rys totdat dit aromaties en deurskynend word. Braai jou gedroogde speserye ook nou, wat genoem word om hulle te laat bloei en hul geure te verbeter.
3. Braai die tamatiesous en origanum. Om die tamatiesous te braai, karameliseer dit en maak daardie bitter tamatiesmaak dood waarvan nie almal hou nie. Hoe meer jy nie van tamaties hou nie, hoe meer moet jy dit braai, maar moenie die tamaties oorslaan nie, want dit voeg noodsaaklike umami by. geurlaag™.
4. Voeg water by, kook en stoom die rys. Vir perfekte rys, voeg 1.25 koppies water vir elke koppie rys by, bring tot kookpunt, kook vir 17-20 minute en stoom dan vir 10.
5. Skil en bedien. Sodra die laaste 10 minute verby is, pof die rys op en bedien saam met jou gunsteling Mexikaanse kante.

Moet jy regtig rys braai?

Om die rys te braai is waarskynlik die belangrikste stap om daardie restauranttekstuur te bereik. Laat dit baie neuterig en bruin word, dit sal die finale gereg verbeter.

Kan jy Mexikaanse rys sonder tamaties maak?

Ek het 'n verskeidenheid van ketchup hier, van 1/2 koppie vir die wat regtig nie van ketchup hou nie tot 1 koppie vir die wat doen. 1 koppie is beter. Volle openbaarmaking – ek gebruik net die hele blikkie. Wat kan ek sê, ek is mal oor tamaties. As jy tamaties regtig haat, kan jy dit afhaal, maar die rys sal nie dieselfde smaak of dieselfde lyk nie.

Mexikaanse origanum vs gewone origanum

Mexikaanse origanum is eintlik 'n bietjie anders as die gewone goed wat in die speserygang gevind word. Mexikaanse origanum is eintlik 'n heeltemal ander plant! Mexikaanse origanum is inheems aan Mexiko en het 'n meer houtagtige, aardse en lemmetjie-sitrusgeur, in vergelyking met tipiese origanum, wat Mediterreense origanum is. Jy kan Mexikaanse origanum in die Mexikaanse kruideniersware gang kry en as jy nie kan nie, kan jy gewone origanum vervang, maar probeer iets vind, dit maak 'n verskil. (Plus, dit is goedkoper, tensy jy reeds gereelde origanum het, want niks klop die gratis/versonke koste nie.)

Wat is die beste rys om in Mexikaanse rys te gebruik?

Mexikaanse rys word die beste gemaak met langkorrelige rys. Ons gebruik gewoonlik jasmyn, wat glad nie outentiek is nie, maar dit is sagter en meer vogtig. Jy kan ook bruinrys gebruik, wat baie onoutentiek is, maar nie regtig so anders smaak nie.

Wat om saam met Mexikaanse rys voor te sit?

Is daar iets fout met Mexikaanse rys? Hier is 'n paar idees:

- Miguel