Oggi vi suggeriamo 5 trucchi vir mangiare più legumi. Ek fagioli, ek hierdie, le lenticchie e in die algemeen i legumi negli ultimi anni sono infatti ritornati grandi protagonisti a tavola. Hanno a cost ridotto rispetto alle ander bronne van proteïen soos vleis en vis en papegaai produksie è beslis più sostenibile per l'ambiente. Ek gebruik die kennis en voeding wat wetenskaplike kennis byderhand bewys en oorweeg die waarheid en eienskappe van superkos wat gesondheid by die kombuis voeg. "Ek peulgewasse is byna volledig in voedselbronne omdat dit volledige koolhidrate, groenteproteïene en 'n klein hoeveelheid goeie gehalte gras bevat," sê die voedingkundige. Nicoletta Boccino. Tant'è che die uiteindelike Linee Guide vir 'n gesonde dieet consigliano di putli in tavola anche ogni giorno. Non tutti però ne amano il sapore e preferiscono zuppe e minester. Om nie die loro virtù a tavola prys te gee nie, ecco 5 trucchi per eat più legumi.
'n Peuselhappie by die posto della marmellata
Om te colazione, smeer die hummus van hierdie ceci en gooi die lenticchie op 'n stukkie geroosterde brood om die klassieke konfettura te plaas om die eerste weiding van die giornata più saziante te maak. "Dankie aan die rykdom van vesel en koolhidrate en peulgewasse om die balans van glukemie en energievlakke te kontrasteer," sê voedingkundige Nicoletta Bocchino. "Sono poi degli ottimi alleati del buonumore, perché forniscono aminosure noodsaaklikhede tra cui il tryptofano, precursore della serotonien."
Mangiateli eet spuntino
Het Avete grondboontjies? Ook die klassieke Amerikaanse noccioline fanno deel van die peulplantfamilie. "Verteer in klein hoeveelhede, dit is die ideale snack om die drang om iets te eet op die mees stresvolle oomblikke te bekamp. 'n Manciata is nie genoeg om minerale soos fosfor en sink, alleati van die korrekte funksionering van die cervello en die senuweestelsel te verseker nie. Grondboontjies gewaarborg inoltre vitamien tra cui la niacin che giova alla circolazione”, sê l'esperta. Ja, ook die lupini, wat altyd deel van die peulgewasse is. "Forniscono molte più proteine dei classici fagioli en sono ottime fonti di mangaan en magnesium, minerali che aiutano a contrastare gli stati di nervosismo e la stanchezza."
Aggiungeteli nell'insalata
“A manciata di fagioli geroosterde aggiunti in die klassieke insalata verhoog danksy die rykdom van vesel die saziante kapasiteit van die piatto. Dit verskaf goeie kwantitatiewe minerale soos kalsium, wat voordelig is vir die gesondheid van die bene en die toon van die lig.
Eet peulgewasse-gebaseerde pasta
“Die pasta di legumi, gemaak met die meel ricavata slab lenticchie, fagioli, hierdie oppure piselli rispeto quella tradizionale di cereali het 'n laer glukemiese indeks en bied 'n hoër inhoud van plantaardige proteïen wat bydra tot die gesondheid van die muscoli. Hierdie variëteit is ook optimaal vir die dieetperché met die naat wat die volume daarvan toeneem.”
Negli impasti gebruik proteïenmeel
"Vanuit 'n voedingsoogpunt, die meel ryk aan die macinature van ceci, di lenticchie of di fagioli, rendono gli impasti meno dolci", sê die voedingkundige Nicoletta Bocchino. "Dit verskaf 'n weerstandbiedende amido, wat die hoeveelheid glukose wat in die bloed verminder word, moduleer, die versadiging verhoog en 'n geringe impak op die glukemie veroorsaak, afhangende van die farina wat ryk is aan die graan of vrugte. Al hierdie tyd assicurano vitamien del complesso B, gebruik a la metabolisme”.
Minestra di lenticchie, ricetta umbra
Die lenticchie, amper 'n simbool van die streek, binne 'n magdom spontane piante, fioriscono tra maggio e luglio kleur l'incantevole piana di Castelluccio
Gaan na die ricetta
Pasta e fagioli, die ricetta buonissimaVai alla ricetta
"Lagane" e ci, la ricetta calabreseVai alla ricetta
'n Eenvoudige stukkie herstel met die lenticchie polpette aiuta om nie te versorg en die omgewing te red, jy kan die pos van die legumi secchi a zuppa di lenticchie of die lenticchie advance dal cotechino gebruik
Gaan na die ricetta
