Con un sabor a nuez, de manera profunda fragante y aromatizado, un aceite de sésamo torrado de calidad puede destacar todo género de platos con un exquisito sabor torrado.
ME ENCANTA el aceite de sésamo torrado. Es mi aceite final y saborizante número uno. Me enamoré de él cuando era solo una pequeña. Mi bulto preferido de ramen instantáneo, fideos de sésamo Nissan, viene con un pequeño bulto que se añade a la sopa inmediatamente antes de comer. Fue tan increíble, ese pequeño bulto de sabor empezó mi relación para toda la vida con estas cosas. Ahora es uno de mis mejores artículos de despensa.
¿Qué es el aceite de sésamo torrado?
El aceite de sésamo torrado es un aceite de acabado aromatizado súper a nuez prensado de semillas de sésamo torradas. El aroma y la nuez del sésamo son más intensos y perceptibles debido a las semillas torradas.
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de sésamo normal y el aceite de sésamo torrado?
¡Hay dos géneros de aceite y no saben igual en lo más mínimo!
- Sin tostar: prensado de semillas de sésamo crudas tiene un color rubio clarísimo, sin sabor ni fragancia. Tiene un alto punto de humo, lo que lo transforma en un buen aceite para cocinar.
- Tostado: prensado de semillas de sésamo torradas es de color ámbar profundo e intensamente torrado con un sabor y aroma a nuez. Tiene un bajo punto de humo, por lo que en general se salpica al final de la cocción como aceite de acabado y sabor.
Donde comprar
Probablemente va a poder localizarlo en el corredor asiático de su súper local. En caso contrario, está libre en todas y cada una de las tiendas de comibles asiáticas y on-line. Nuestra marca preferida es Kadoya, una marca nipona que existe desde siempre y en todo momento.
Cómo utilizar
Es idóneo para añadir un sabor a nuez torrada a:
- fideos: añadir un tanto a tus fideos los va a llevar a otro nivel
- frituras: acabe sus papas fritas con un pellizco de sabor extra
- granos: añada una llovizna a su arroz, quinoa, farro, palomitas de maíz
- aderezos para ensaladas: añada 1-dos cucharaditas a sus recetas preferidas de aderezos para ensaladas para darle un toque de nuez
- esmaltes: para carnes, pescados o tofu. Es un ingrediente esencial en nuestro pollo frito coreano.
- salsas: para verduras
¿Puedo cocinar con aceite de sésamo torrado?
A decir verdad, es más un aceite de acabado, ¡mas asimismo puedes emplearlo cuando estás cocinando! De la misma manera que cuando añade un tanto de aceite cuando cocina con mantequilla para eludir que se queme, puede añadir un tanto de aceite neutro (como canola o girasol) con su aceite de sésamo torrado, entonces puede emplearlo sencillamente con calor.
Versión casera
¡Aun puedes hacerlo en casa! No va a salir tan obscuro o loco como la versión comercial, mas prosigue siendo bastante sésamo. Todo cuanto precisas es:
- 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas
- 1 taza de aceite neutro
Sustituto de aceite de sésamo tostado
Es muy simple adquirir el auténtico producto en estos días, mas si busca un substituto, puede probar la pasta de sésamo, ya sea china o, en el caso de apuro, tahini, las dos son buenas opciones.
Pasta de sésamo chino
Hecho de semillas de sésamo torradas, esencialmente tiene el mismo sabor. La pasta de sésamo china es fundamentalmente semillas de sésamo torradas molidas en una pasta, muy semejante al tahini. Puede sacar un tanto del frasco y diluirlo con un aceite neutro.
Recetas que emplean aceite de sésamo
En en caso de que acabes con extra no sabes qué hacer con:
Receta de aceite de sésamo tostado
Nuez, de manera profunda fragante y aromatizado.
Sirve 1 taza
Tiempo de preparación 1 minuto
Tiempo de cocción cuatro minutos
Tiempo total cinco minutos
- 1/2 taza de semillas de sésamo torradas
- 1 taza de aceite neutro
-
Agregue las semillas de sésamo tostadas y el aceite a una sartén pequeña y caliente a fuego bajísimo, virando y revolviendo, a lo largo de dos-cinco minutos.
-
Retire del fuego y cuele las semillas de sésamo.
Si no tiene semillas de sésamo torradas, puede torrar las semillas de sésamo sin torrar en una sartén seca a fuego bajísimo, revolviendo, hasta el momento en que estén torradas y fragantes.
información nutricional
Receta de aceite de sésamo tostado
Cantidad por porción (1 cucharada)
calorías ciento veinte calorías de grasa ciento veintidos
%Valor diario*
grasa 13,6 g21%
Grasa Saturada uno8g11%
Colesterol cero,01 mgcero%
Sodio cero,01 mgcero%
Potasio cero,01 mgcero%
carbohidratos cero.01g0%
Fibra 0.01g0%
Azúcar 0.01g0%
proteína 0.01g0%
* Los valores diarios porcentuales se fundamentan en una dieta de dos mil calorías.
