Si está planeando cocinar un pavo durante su vida (como tal vez alrededor del Día de Acción de Gracias), necesita conocer una información importante: la temperatura interna que debe alcanzar un pavo para ser consumido en Toda seguridad. No saber la respuesta a esta importante pregunta podría resultar en servir a sus invitados una enfermedad transmitida por alimentos en lugar de una deliciosa comida festiva. Y nadie quiere envenenar a sus abuelos. Entonces vamos.
¿A qué temperatura debes cocinar un pavo?
Dependiendo del tamaño de su ave, querrá configurar su horno a 325 ° F o más. Pero ese no es el número en el horno que debería estar observando de cerca. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda que su pavo alcance una temperatura interna de al menos 165 ° F durante la cocción para que pueda consumirse de manera segura porque la amenaza bacteriana de la salmonella no puede resistir temperatura de 160 ° F después de 30 segundos.
¿En qué parte de Turquía deberías comprobar la temperatura?
La cifra clave es la temperatura del cofre, por lo que hay menos estrés para la temperatura del muslo (siempre que exceda el globo de 165 ° F). Y si realmente quieres la carne blanca más jugosa posible, considera cocinar continuamente. America's Test Kitchen recomienda sacar el ave del horno a 160 ° F, ya que el calor residual de la carne elevará la temperatura a 165 ° F durante 15 a 20 minutos de descanso (pero no más de 30) . Buena escultura!
