open.spotify.com/show/alessandro-borghese-cocina-podcast
Lengua de Mariachiara Montera
Lingua es un podcast original en 6 puntas escrito por Mariachiara Montera e prodotto, distribuito, nutrito e coccolato da Storytel: dentro ci troverete 6 historia de cibo y relación. Sono story reali, intim, deep che, attraverso il filo narrativo del cibo, parlano di cambiamenti, di guarigioni, di maternità, di malattia: il cibo è la prospettiva con cui esplorare il passato e il present dei protagonistai, e per immaginare il futuro . el cibóen Lingua, è memoria, innamoramento, controllo, salvezza, nutrizione, legame.
https://www.storytel.com/it/it/
Espora (Agroinnova)
Le malattie delle piante che hanno cambiato il mondo raccontate attraverso cinque storie divers. Il podcast è stato realizzato da Agroinnova, Centro di Competenza dell’Università di Torino, con la colaboración de Tangram Teatro di Torino. L’idea alla base del podcast è quella di raccontare questo settore – ancora poco conosciuto dal grande pubblico – in modo accattivante e narrativo. Le cinque puntate sono costruite intorno a cinque episodi estrapolati dal libro de Maria Lodovica Gullino, directora de Agroinnova. La narración parte de un vicende lontane nel tempo como la “febbre dei tulipani” del 1600 y llega fino alla Xylella, che negli ultimi anni ha devastato gli uliveti italiani.
www.spreaker.com/show/spore
DOI – Denominación de origen inventada (OnePodcast)
La carbonara è una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino è stato creato in Israele. E, ancora, fino alla metà del secolo scorso la maggior parte degli Italiani non conosceva la pizza e in Sicilia il consumo di riso era pari a zero, con buona pace della dispute tra arancini e arancine. Insomma: i nostri prodotti tipici sono buonissimi, ma la loro storia è una bugia, raccontata più o meno a partire dagli anni 70. La ricerca storica quasi semper smentisce le origini arcaiche delle nostre specialità culinarie, facendoci scoprire che molte ricette cui attributiamo radici antichissime sono in realtà invención reciente. Con DOI – Denominazione di origine inventata, Alberto Grandi, professore di Storia dell’alimentazione and preside del corso di laurea in Economia and management all’università di Parma, and Daniele Soffiati, authore di libri dedicati al cinema and alla tv, via aiuteranno a separare la verità slab narrationi pubblicitarie, ripercorrendo la vera storia della cucina italiana.
www.spreaker.com/user/il-posto-delle-parole/alberto-grandi
Preguntas de gusto
È el podcast di Repúblicacurato da Leonora Cozzella, che ogni settimana, en non più di cinque minuti, condensa una curiosità, una profundización, una piccola storia dedicada a alla nostra tradizione gastronomica. Pillole facili e divertenti da ascoltare, anticipación e proiettate anche verso le piccole curiosità, oltre che verso i massimi sistemi del mondo. Potrete quindi trovare storie di donne emancipate che scelgono di fare le casare accanto alle passioni alimentari di Joe Biden, tra il binomio sottaceto-coprifuoco e un momento di riflessione e recupero di un caposaldo del nostro passato e present, Pellegrino Artusi. Esce ogni giovedì e ce n’è per tutti i gusti.
https://rep.repubblica.it/audiovideo/audio-rubrica/rep/rubrica/questioni-di-gusto