Imagínate esto: estás en medio de una receta y de repente te das cuenta de que te falta un ingrediente. desastre, ¿verdad?
Pero no te preocupes; Hay muchos mitad y mitad suplentes puedes usar en su lugar.
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De hecho, hay varios intercambios simples que puede hacer por mitad y mitad. Y la mayoría le dará el mismo gran sabor y textura.
¡Incluso hay un par de excelentes opciones veganas y sin lactosa!
Así que echa un vistazo a los sustitutos mitad y mitad a continuación y marca la página para más tarde. ¡Nunca sabes cuándo lo necesitarás!
¿Que es mitad y mitad?
Para la mayoría de nosotros, mitad y mitad es solo «eso que le agrego a mi café». Y está bien, eso es justo.
Eso es qué es mitad y mitad, pero eso no nos dice mucho al respecto.
Mitad y mitad es una mezcla de mitad de leche (normalmente entera) y mitad de nata. Es más espeso que la leche pero no tan espeso como la crema. Por lo tanto, agregará cuerpo y riqueza a las bebidas y recetas, pero no tanto como lo haría la crema pura. Se usa en muchas sopas, salsas y guisos por su acabado aterciopelado y su sabor cremoso.
Es una situación de «lo mejor de ambos mundos». Y se usa con tanta frecuencia en el café porque obtienes la misma textura sedosa y lujosa sin que sea demasiado pesado.
6 mejores sustitutos para mitad y mitad
Con respecto a los sustitutos de mitad y mitad, lo mejor que puedes hacer es hacer los tuyos.
Aparte de la leche evaporada, ninguna sola ingrediente puede reemplazar mitad y mitad. No bien, de todos modos.
Afortunadamente, puedes combinar varias cosas diferentes para hacer una alternativa decente.
1. Leche y Crema Pesada
Así que ya hemos establecido que mitad y mitad es una mezcla de partes iguales de leche y nata.
Entonces, si se te acaban y los tienes a mano, ¡ya tienes mitad y mitad!
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Simplemente mezcle la misma cantidad de cada uno y listo.
Aunque debo mencionar: la mitad y la mitad generalmente se hacen con crema ligera. No crema doble o para batir.
Pero tienes opciones sin importar qué crema o leche tengas.
- Cambia 1 taza de mitad y mitad por 1/2 taza de leche entera y crema ligera.
- Intercambia 1 taza de mitad y mitad con 3/4 tazas de leche entera y 1/4 taza de crema doble/pesada.
- Intercambia 1 taza de mitad y mitad con 2/3 tazas de leche descremada y 1/3 taza de crema espesa.
Luego, use cualquiera de estos en una proporción de 1:1 para mitad y mitad en su receta o café.
2. Mantequilla y Leche
La mantequilla y la leche es otra gran combinación para hacer mitad y mitad de bricolaje. Estos son los pasos para hacer este reemplazo:
Puede usar este sustituto en una proporción de 1:1 para cualquier receta.
Sin embargo, no es un buen reemplazo mitad y mitad para el café.
3.Leche evaporada
La leche evaporada es el reemplazo más fácil para mitad y mitad porque no tienes que mezclarla con nada.
Debido a la forma en que se procesa, la leche evaporada es más cremosa que la leche normal. Pero no es tan cremoso como la crema, como mitad y mitad.
Además, si te queda muy espeso, puedes diluirlo con un chorrito de agua.
Úselo en un intercambio 1:1 por mitad y mitad en cualquier receta o taza de Joe.
Sin embargo, recuerda que la leche evaporada tiene un sabor ligeramente tostado. Por lo tanto, puede cambiar ligeramente el sabor de su producto final.
4. Crema espesa y agua
La mayor parte del sabor de mitad y mitad proviene de la crema. La leche simplemente ayuda a diluirlo.
Entonces, en un apuro, podrías use crema espesa diluida con agua.
El sabor puede ser ligeramente diferente. Después de todo, literalmente estás diluyendo la crema.
Pero si su receta no requiere una cantidad increíble de mitad y mitad, no debería ser demasiado perceptible.
Este sustituto funciona mejor para cocinar y hornear, donde el sabor suave no se notará tanto.
He aquí cómo hacer este reemplazo:
Luego, sustituya la mezcla en una proporción de 1:1 por mitad y mitad en las recetas.
5. Leche y maicena
¡En lugar de diluir la crema espesa, también puedes espesar la leche!
Haga esto agregando una cucharada de maicena a una taza de leche entera. Bátelo bien y úsalo como lo harías mitad y mitad.
Utilice el sustituto 1:1 de mitad y mitad en la cocina. Nuevamente, este puede no ser ideal para el café ya que el sabor puede ser más notable.
6. Vegano Mitad y Mitad
Si buscas una opción vegana y sin lactosa, prueba la vegana mitad y mitad. Lo creas o no, hay varias opciones que puedes comprar.
Ripple, Califia Farms y Nut Pods ofrecen vegan mitad y mitad. Por lo general, usan ingredientes como leche de coco, leche de almendras, etc.
También puedes hacer tu propia mitad y mitad vegana. Esto es lo que necesitará:
- 1/2 taza de leche de coco entera (o crema de coco)
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de anacardos
Comience remojando los anacardos durante unos 30 minutos. Luego, agrégalos, el agua y la leche de coco a una licuadora.
Mézclalos a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Luego, refrigéralo y disfrútalo hasta por 5 días.
¿Se puede congelar mitad y mitad?
Por lo general, no recomiendo congelar productos lácteos porque tienden a partirse después de descongelarse.
La mantequilla se aglomera, se estará aguando y se verá cuajada. Entonces, aunque todavía es seguro consumirlo, no es excelente en el café de la mañana.
Dicho esto, puede congelar mitad y mitad hasta por tres meses. Hágalo en el envase original, sin abrir. O transfiéralo a un recipiente hermético.
Cuando esté listo para usarlo, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche. Luego, bátelo enérgicamente para reincorporar los ingredientes separados.
Debido al potencial de separación, la mitad y la mitad descongeladas funcionan mejor en las recetas.
