¿Hiciste el pastel de manzana y ahora acabas con las sobras para tirar? De la cascarilla a la piedra, cinco ideas exquisitas y también inteligentes para reciclar los restos de manzana
la trozos de manzana jamás han estado tan de moda: ahora no solamente se emplean para crear complementos de tendencia en piel vegana y nuevos tejidos alternativos, sino en la cocina puedes usarlos en muchas recetas. Las cascarillas de manzana poseen substancias protectoras para nuestro organismo y un sinnúmero de fibra, escogiendo las más frescas, crepitantes, orgánicas y sin tratar, puedes reciclarlas en la cocina sin inconveniente. Acá está 5 ideas fáciles y simples para reciclar restos de manzana.
Reciclar restos de manzana: infusiones de hierbas
Comencemos con la receta más simple: si te agradan las bebidas aromatizadas, puedes hacer una té de yerbas digestivo preparar una infusión a base de la piel fresca de 2 manzanas, 2 rodajas de jengibre fresco, un pellizco de canela, en medio litro de agua hirviendo. Tras cinco minutos de infusión, filtrar y incorporar unas gotas de limón y si lo quiere un tanto de miel o bien sirope de arce.
Otra idea para reducir el desperdicio en el té de yerbas es secar las pieles, entonces guárdelos en un frasco, añadiendo sus condimentas preferidas como una rama de canela o bien clavo de fragancia. La corteza seca asimismo te resultará muy práctica para decorar tus platos dulces y salobres.
Reciclar restos de manzana: sorbete
Si te agrada preparar extractos de manzana, puedes volver a usar el extractor de sobras de múltiples formas, como sorbete de manzana verde. En un caso así lo precisarás cáscaras y piedras de cinco manzanas verdes, doscientos g de azúcar, 1 clara de huevo y 1 limón entero. Deseche el tallo y las semillas, sumerja de manera inmediata la ralladura en agua y limón mientras que corta la fruta. Mientras, hervir el azúcar en el agua para preparar el almíbar y dejar enfriar. Entremezclar las rodajas de limón con la ralladura y las piedras, incorporar el almíbar y incorporar la clara de huevo batida a la mezcla. Pon todo en el congelador y cada quince minutos revuelve vigorosamente cuatro veces seguidas, entonces déjalo en el congelador por cuatro horas. Se debe sacar del congelador con por lo menos veinte minutos de anticipación, entonces «batir» con un batidor, o bien recortar en pedazos y entremezclar si está demasiado duro. Es idóneo para adecentar la boca entre platos, por su efecto muy ácido y muy fresco.
Reciclar restos de manzana: en la mermelada
Lo sabes cáscara y corazón de manzana pueden transformarse en un espesante natural para mermeladas añadiéndolas de forma directa a la preparación de Enjambres? Lógicamente, deseche las semillas y los tallos de las manzanas.
Reciclar restos de manzana: una salsa deliciosa
Si no eres un enorme entusiasta de los dulces, acá tienes uno compota de manzana salobre que va perfectamente con los platos primordiales de cerdo: hervir la manzana y la ralladura de limón en el caldo de verduras y dejar descansar. Añada la salsa a una chalota o bien cebolla salteada, mezcle, sazone con sal y limón y mezcle la salsa con la carne.
