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5 arroces por una cena estiva en terrazza

Cómplice il bel tempo e la luce calda del tramonto, sedersi in un outside o en terrazza probé un cáliz di vino è il modo migliore per godersi queste sere di fine giugno. ¿Perché non pensare quindi di organizzare anche un buffet or una cena per stare con qualche amico fino all’ultimo ogni minuto della giornata?

Piatti semplici, gustosi y… freddi

Il segreto per godersi la serata è di non dover scappare fuori e dentro la cucina tenendo d’occhio le pentole sul gas, la carne nel forno o il punto di lievitazione di una torta. Prepare piatti freddi, che siano tutti pronti nel momento in cuiarribano gli ospiti, già serviti sui piatti da portata o sistemati in bicchierini singoli, come sfiziosi finger food. Meglio porzioni piccole, facilitado para tomar y assaporare senza l’uso del coltello. Tartine, bruschette, frittate, creme di verdure, piccole tartare di pesce o di carne: las soluzioni sono davvero tante, all gusto y facili da realizzare. Idea de ecco qualche.

bruschetta con le alici

Un finger food davvero appetitoso ed equilibrato: procuratevi delle alici freschissime, evisceratele e apritele a libro. En un bol grande, una parte della sua buccia de lima y tritate, aggiungete un filo di olio y en ese momento intingolo mettete a marinare le alici per 30 minuti in frigorifero. Intanto destino tostare in forno delle fette di pane casereccio. Sgocciolate le alici e con la loro marinatura condition dei pomodorini ciliegino tagliati in quattro. Complete la bruschette mettendo alici e pomodorini sopra la fette di pane e servité.

Gazpacho verde

Una variante con el gazpacho de calabacín del più conosciuto, molto delicata e gustosa. Tome el calabacín, tagliatele per il lungo e con un cucchiaio privatele dei semi. Affettatele sottili e mettetele en una colapasta con una manciata di sale perché facciano l’acqua. Dopo trenta minuti sciacquatele, strizzatele e mettetele en un mezclador con alcune fette di pan carrè senza crosta previamente ammollate nell’aceto e strizzate, del basilico, un peperone verde pulito and tagliato a pezzetti, della cipolla rossa di Tropea, acqua e un filo di aceituna. Tritate il tutto e aggiustate di sale. Ver la salsa pit troppo densa aggiungete altra acqua. Sirva el gazpacho en piccole fondine y decore con pomodorini pachino tagliati a quadrotti.

Cuscús con vegetación

Il couscous piace semper e può essere condito davvero in tanti modi. Con questa dadolata di verdure risulta fresco e leggero. Riducete a dadini carota, pomodoro, peperone, sedano y zucchina y metteteli en una ciotola y conditeli con aceita y sal. Preparar inmediatamente el cuscús metendolo en un recipiente capiente con acqua, olio e succo di un limone. Lasciate riposare coperto con un foglio di pellicola il cuscous en frigo sino a che non avrà absorbito tutto il liquido e poi conditelo con la dadolata di verdure. Aggiungete olio, un pizzico di sale y una manciata di foglie di basilico tritate terminados.

Tartar di rombo con mango y songino

Un piatto questo davvero piacevole e velocissimo da preparare. Prendete dei filetti di rombo e scottateli in una pentola senza alcun condimento. Tritateli grossolanamente e conditeli con della Senape all’Ancienne. Mescolate bene, sistemate con l’aiuto di un coppapasta il pesce su ogni piattino, formando dei dischetti, aggiungete delle foglioline di songino condite con olio, sale e aceto balsamico e finite con delle fettine tagliate sottili di mango ben maturo mescolate all’insalata.

Panna cotta ai fiori viola

Una cena in terrazza che si rispetti non può prescindere dal dolce: che sia una crema, una bavarese o una fetta di torta, the important è che il dolce concluyó la serata. Vi proponiamo una panna cotta aromatizzata alla lavanda. Dovete lasciare a macerare per un’ora delle foglie e dei fiori di lavanda nella panna con la colla di pesce previamente ammollata e strizzata e toglierli prima di versare il liquido nei bicchierini da porre in frigorifero. Nel momento di servante, garnite con qualche petalo di fiore fresco di lavanda.