30 recetas ligeras de verano veganas para la cena

Desde ensaladas y pasta hasta hamburguesas a base de plantas, estas fáciles y deliciosas recetas veganas de verano son tan buenos que incluso los ávidos carnívoros pedirán segundos.

¡Son ligeros, brillantes y llenos de vegetales frescos!

¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!

30 recetas veganas fáciles para el verano

Aunque no sigas una dieta vegana, estas recetas son ideales para el verano.

Después de todo, cuando el clima se calienta, lo último que quieres es algo pesado que te agobie.

Y estas recetas veganas de verano son la combinación perfecta de saciante y ligera.

Además, puedes combinarlos fácilmente con pollo o pescado a la parrilla para tus amigos no veganos 😉

Colorida, contundente y llena de sabor, esta pasta rellena de vegetales es increíble.

Está repleto de verduras de verano frescas y sabrosas, como calabacines y tomates. Además, hay aceitunas y alcachofas en la mezcla para darle un toque enérgico.

Mezcle todo en un aderezo celestial con ajo y balsámico, y estará listo para ser devorado.

Los rollitos de verano veganos son brillantes, divertidos y muy fáciles de hacer.

Son una forma rápida de agregar vegetales adicionales a su día, e incluso a los niños les encantarán.

Agregue algunas verduras crujientes, un poco de tofu y fideos vermicelli, luego envuélvalo en papel de arroz.

Todo lo que falta es una salsa para mojar, y la receta de mantequilla de maní en la publicación es tan buena como parece.

¿Necesita un plato espectacular para su próxima cena? ¡Prueba este impresionante tian vegano!

¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!

También conocido como Ratatouille, es una espiral simple pero efectiva de berenjena, calabacín, calabaza, cebolla y tomates en rodajas finas.

¡Agregue una salsa sabrosa y fragante (hecha con solo dos ingredientes) y prepárese para babear!

Este plato sabe como recién salido de un restaurante. Pero es increíblemente fácil de preparar en una noche ocupada entre semana.

El tofu es perfectamente crujiente por fuera y maravillosamente suave por dentro. Mientras tanto, la ensalada de repollo le da un agradable y refrescante crujido.

Es colorido, texturizado y muy difícil de resistir.

Aprovecha la cosecha de tu jardín con esta pasta vegetariana de verano.

Me encanta la mezcla de verduras ricas en nutrientes como acelgas, tomates, calabacines y garbanzos. ¡Pero siéntase libre de agregar lo que tenga a mano!

También está cargado de ingredientes que potencian el sabor como el ajo, las alcaparras y los tomates secos. ¡mmm!

¡Solo porque seas vegano no significa que no puedas comer una hamburguesa espesa y jugosa!

Confía en mí, estas hamburguesas vegetarianas valen más que el esfuerzo extra.

Con frijoles negros, arroz integral y cebollas salteadas con salsa barbacoa, nueces y especias, rebosan de sabor y textura.

Agregue un bollo suave, tomates y salsa vegana, ¡y disfrute!

Esta ensalada de cuscús es una estupenda guarnición o alternativa al arroz para cualquier comida de verano.

Cuscús esponjoso, tomates jugosos, pepinos crujientes y aceitunas saladas son una combinación fabulosa.

También potenciarás ese sabor mediterráneo con un aderezo de limón y ajo que es para morirse.

Las texturas y sabores de esta receta de cuscús son irresistibles. Entonces, si está buscando un plato rápido para fiestas o noches ocupadas entre semana, este es el lugar.

Sé lo que estás pensando: ¡de ninguna manera eso es vegano!

Pero prometo que esta receta es 100% vegetal.

¿Puedes adivinar el ingrediente secreto?

Sí, es jaca marinada en las especias más deliciosas y luego rellena en una pita esponjosa.

Agregue una generosa porción de salsa vegana tzatziki y se enamorará al primer bocado.

Los perros calientes son un elemento básico de barbacoa en el patio trasero. Y gracias a todas las increíbles salchichas veganas que existen, son excelentes para las cenas de verano a base de plantas.

Pero esta receta va un paso más allá: ¡harás tus propios perritos vegetarianos con zanahorias!

Marinados en una deliciosa mezcla de vinagre de sidra de manzana, tamari, paprika y ajo, te sorprenderá lo increíbles que saben.

Después de un giro en la parrilla, están listos para los ingredientes. ¡Así que no seas tímido!

La ensalada de patata siempre complace a la multitud. Pero con toda esa mayonesa, no es apto para veganos.

¡Pero esta receta lo es!

Las papas esponjosas, el apio crujiente, las cebollas verdes y el condimento constituyen la mayor parte del plato.

Luego, preparará un aderezo simple con mayonesa vegana, mostaza, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón y algunas especias.

Es fácil y sabe igual que la receta de tu abuela.

Aquí hay otro elemento básico de verano que sabes que a todos les encantará.

Es súper colorido y está repleto de verduras, como cebollas, pimientos, zanahorias, apio y guisantes.

Agregue un poco de pasta tierna y un aderezo no lácteo, luego deje que se enfríe en el refrigerador.

Pan comido.

Soy un gran admirador de los kebabs porque se ven geniales, son súper versátiles y son fáciles de comer mientras te mezclas en la piscina.

Y aunque suelo elegir pollo o bistec, estos kebabs veganos son mi nueva obsesión.

Entre las coloridas verduras y los rizos de soya marinados, son abundantes y deliciosos.

Cocínalos a la parrilla o al horno, y observa cómo salen volando del plato.

El caviar de Texas es uno de mis dips favoritos. ¡Es toda la diversión de preparar algo con papas fritas saladas, pero con vegetales!

El caviar de Texas es realmente solo un nombre divertido para la salsa de maíz y frijoles. Aunque este tiene un delicioso aguacate mezclado para un acabado más cremoso.

¡Excave con sus papas fritas favoritas o agréguelas a tacos, nachos, tazones de buda y más!

El tofu a la parrilla es un plato principal fantástico que se puede asar a la parrilla en muy poco tiempo.

Presiona el tofu antes de empezar a eliminar el exceso de humedad. Luego córtalo bien y grueso.

Agregue un adobo si lo desea, o manténgalo simple con sal y pimienta. De cualquier manera, ¡es mejor servirlo con verduras a la parrilla!

Esta es una ensalada abundante.

Es un acompañamiento encantador pero tan lleno de color, sabor y textura que funcionará tan bien como un plato principal vegano.

Asa tus verduras de temporada favoritas como zanahorias, camotes y papas blancas. Luego colóquelos en una cama de verduras frescas para obtener nutrientes adicionales.

¡Y no te olvides de la mágica salsa verde! Es la mejor parte.

A menudo disfruto de sándwiches para la cena durante el verano. Son ligeros, fáciles de hacer y siempre triunfan.

Y este no es una excepción. De hecho, es lo que más me gusta hacer con las sobras de verduras asadas.

Calabacín, pimientos, cebolla, lo que sea, y sabrá muy bien.

Por supuesto, la exclusiva pasta de tomates secados al sol es el verdadero MVP. ¡Sé hacer extra!

¿Está buscando un plato de "pasta" saludable que esté lleno de sabor? ¡Eso es todo!

Sofocarás tiernos fideos de zanahoria en una salsa picante, ácida y rica de jengibre con lima y mantequilla de maní.

Espolvoree unos cuantos anacardos picados y sírvalo con un poco de ese tofu a la parrilla. ¡Delicioso!

Los champiñones son algunas de las mejores alternativas de carne vegana que existen. Son increíblemente sabrosos e increíblemente carnosos.

Por no hablar de totalmente natural y fácil de encontrar.

Por supuesto, estos filetes de champiñones probablemente no engañarán a los no veganos en la fiesta. Pero son justo lo que necesitas si extrañas esa textura de carne roja.

La jaca es otra comida que debes probar cuando se trata de alimentos veganos. Sabe sorprendentemente a cerdo desmenuzado y adquiere sabores como un sueño.

Cuando la jaca esté caliente y picante, apílala en un pan de hamburguesa vegano y cúbrelo con ensalada de repollo y piña asada.

Y a diferencia de los filetes de champiñones, este es lo suficientemente bueno como para engañar a cualquiera haciéndoles pensar que es cerdo de verdad.

La sopa fría es deliciosa en los días calurosos. Y nada mejor que un gazpacho relleno de tomate.

Mezclará tomates, pimientos y pepinos con potenciadores de sabor como cebollino, vinagre, ajo y especias.

Luego sírvelo con pan crujiente y verduras frescas para decorar.

Los tacos son el tipo de comida para todo clima que es bienvenida cualquier día del año.

Tenga una pareja para un almuerzo ligero, o coma un plato entero para la cena. De cualquier manera, son amados universalmente.

Y estos tacos de camote y coliflor seguramente serán un éxito entre su familia y amigos.

La crema de anacardos con chipotle es una belleza, y levanta las verduras como no lo vas a creer.

¡Espero que tengas hambre porque devorarás seis de estos antes de que te des cuenta!

La ensalada César es otra receta que casi todo el mundo aprecia.

¡Pero esta ensalada de pasta César está en otro nivel de yum!

Gracias a la pasta sin gluten, es mucho más abundante que una ensalada normal. Pero es igual de rica y enérgica, con el mismo sabor único a queso.

La sopa de maíz es una de las mejores sopas de verano que existen.

Entre el color vibrante y las dulces palomitas de maíz, es ideal tanto para niños como para adultos.

Este requiere queso crema vegano para obtener ese acabado cremoso característico. Y también hay jalapeños allí, para una capa de calor.

Sírvelo con un poco de pan y listo.

Cuando sabes cómo cocinarlo, el tofu es un ingrediente tan versátil en la cocina basada en plantas.

Quiero decir, ¡solo mira ese sándwich! Está pidiendo ser devorado.

Usarás tofu extra firme para obtener la mejor textura y mucha salsa BBQ.

En cuanto a los ingredientes, depende totalmente de ti. ¡Pero no puedes equivocarte con la ensalada de repollo crujiente y los pepinillos!

La ensalada de atún vegana es uno de mis almuerzos sin carne favoritos.

Este falso pescado está hecho con palmitos y garbanzos. Entonces, la textura es escamosa como la ensalada de atún, ¡y el sabor es aún mejor!

Agregue un poco de apio crujiente, condimento de pepinillos y nori para darle sabor salado. Luego apílalo en un pan crujiente y decóralo con más verduras y algunas hierbas frescas. ¡mmm!

Si prefieres el pollo, prueba esta ensalada vegana de "pollo".

Nuevamente, usará garbanzos para formar la mayor parte de la textura "carnosa". Agregarás cebollas, apio y nueces a eso, dándole una buena cantidad de crujido también.

Mézclalo con un aderezo vegano cremoso y muchas especias, y se parece mucho a ese sándwich de ensalada de pollo con el que creciste.

Aquí tienes otra fantástica receta de garbanzos para veganos. Y es uno que creo que le encantará a toda tu familia.

Los garbanzos están repletos de proteínas, y cuando los trituras en una hamburguesa, sorprendentemente parecen hamburguesas.

Tiernos por dentro y crujientes por fuera, son increíblemente deliciosos gracias a las cebollas, el ajo y las especias.

Las pizzas de tomate reliquia a la parrilla son imbatibles. Confía en mí, no extrañarás ese pastel de pepperoni ni un poco después de un bocado de esto.

Extienda queso ricotta vegano sobre la deliciosa masa a la parrilla. Luego agregue tantas rodajas de hermosos tomates reliquia como desee.

El glaseado balsámico dulce y picante agrega toneladas de sabor, y las hojuelas de chile aportan un toque picante.

Estas tostadas solo gritan verano, ¿no crees?

Entre la base crujiente, el tofu BBQ y la colorida ensalada de repollo, son justo lo que quieres en una cálida noche de julio.

Siéntase libre de usar yaca si lo prefiere, pero adoro las migas de tofu. Son tan parecidos a la carne que incluso podrías hacer una doble toma.

Pero no te preocupes, ¡no hay carne a la vista!

El maíz callejero mexicano es realmente digno de obsesión. Entonces, si amas el elote pero no amas el desorden, ¡tienes que probar esta receta de ensalada!

¡El maíz crujiente y jugoso cubierto con un aderezo de mayonesa vegana con un toque de especias es justo lo que necesitas para acompañar esas tostadas!

Dicho esto, podría comer un plato entero de estas cosas para la cena. Así que asegúrese de servirlo con muchas papas fritas saladas.