3 ingredientesi: uova, passata di pomodoro e formaggio (noi abbiamo usato la cacioricotta): tanto basta per fare un piatto veloce, ghiotto e nutriente.
È questa la ricetta perfetta da preparare quando si rientra a casa tardi e non si ha tempo di cucinare un piatto elaborato. Un vero piatto salva-cena e con solo 3 ingredientesi.
Seguite i consigli della nostra sara foschini e non rimarrete delusi!
Buen apetito.
Uova al pomodoro con formaggio
Uova al pomodoro con formaggio
Impegno: fácil
Tiempo: 15 minutos
Vegetariana sin gluten
Ingredientes por 1 persona
2 uva
200 g pomodoro passata
cacioricota
aceite extravergine di oliva
sucio
pepe
Escaldar la passata di pomodoro en una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Se non avete la passata potete usare anche la polpa di pomodoro, l’effetto sarà un poco più rustico ma altrettanto gustoso.
Aggiungete un pizzico di sale (non esagerate perché la cacioricotta che unirete alla fine è decisamente sapida) e lasciate cuocere delicatamente per qualche minuto. Per rendere più saporito il sugo potete aggiungere a piacere uno spicchio di aglio da eliminare prima di servire.
Rompete un uovo en una ciotola e versatelo nel sugo di pomodoro. Ripetete queste operazioni con l’altro uovo.
Cuocete per 1 minuto e poi coprite la padella con il coperchio.
Dopo 4-5 minuti espegnete. Prolungate o riducete il tempo di cottura a seconda di come preferite gustare le uova, più o meno cot.
Grattugiate generosamente la cacioricotta sopra le uova, aggiungete una macinata di pepe e profumate a piacere con qualche fogliolina di timo. En alternativa potete scegliere il basilico oppure la maggiorana: aggiungeranno una nota di freschezza al piatto.
Servite le uova al pomodoro con formaggio completando a piacere con fette di pane integrale tostato velocemente in padella con poco aceite y un pizzico di sale, oppure in forno.
