Otros ingredientes
200 ml di panna fresca liquida da montare
cacao amaro qb
Procedimiento
Schiacciate bene le lucha con un passaverdure o con una forchetta e riunitele in una ciotola. Aggiungete lo zucchero en bicicleta160 ml di panna liquida e mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Destino sciogliere cioccolato a bagnomaria e incorporavi 100 ml di panna liquida fino ad ottenere un composto molto cremoso.
Disponible en 4 bicchierini la Crema a base de castaña, coprite con il composto a base di cioccolato y putte en nevera a solidificare almeno per un’ora. Al momento de servir, decora con la panna montata y espolvorea con cacao amaro.
Budino di castagne con sciroppo di zenzero: la arroz
A budino di castaña dale zapor absolutamente sorprendente. Non omittete lo sciroppo di zenzero che dona a questo postre al cucchiaio una marcia in più!
Ingredientes por 8 budini
450 g de castán
360 g de calabacín semolato
20 g de zenzero fresco
400 ml di latte fresco intero
3 uova crecido
Procedimiento
Fate bollire le castagne en abundante acqua por 15 minutos, poi sbucciatele, privatela della pellicola y raccoglietele en una cazuela con il latte y 60 g di zucchero semolato. Portate il composto a ebollizione, regolate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento sino a total assorbimento del liquido. destino raffreddare e passate al setaccio o con un passaverdura.
Sgusciate le uova e lavorate i tuorli con 60 g di zucchero sino a ottenere un composto cremoso, quindi incorporarlo alle castagne. Montar a neve gli albumi e incorporar anche essi al composto.
Fate fondere 120 g di zucchero con 2 cucchiai di acqua y lasciatelo bollire, mescolando sino a quando si sarà imbrunito and caramellato, poi versatelo in 8 stampini monoporzione, muovendoli per distribuirlo uniformemente sul fondo sino a quando il caramello non si sarà addensato.
Disponete il composto di castagne negli stampini sopra al caramello e fate cuocere i budini a bagnomaria in forno a 180 °C for 15-20 minuti.
Nel frattempo raccogliete en una piccola casseruola lo zenzero sbucciato y tagliato a listarelle, il zucchero restante y 6 cucchiai di acqua, quindi fate cuocere la preparazione sino a quando si sarà imbiondita. Siervo yo Budini a temperatura ambiente oppure freddi, sformandoli su piatti singoli e versandovi sopra lo sciroppo allo zenzero.
