Saltar al contenido

25 tipos diferentes de pimientos y cómo usarlos

tipos de pimientostipos de pimientostipos de pimientos

Ya sea que los conozca o no, hay muchos diferentes. tipos de pimientos.

Los pimientos vienen en todas las formas, tamaños y colores. Hay pimientos dulces y pimientos picantes.

¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!

Hay pimientos, y hay pimientos jalapeños.

Pimientos amarillos, verdes y rojos orgánicos

Luego están todos los otros tipos de pimientos de los que quizás no hayas oído hablar antes.

Sin embargo, no te preocupes. ¡Estoy aquí para presentártelos!

Le contaré sobre los diferentes tipos de pimientos y enumeraré sus puntajes de la Unidad de calor Scoville y cómo se ven. ¡Sigue leyendo!

25 tipos de pimientos y su escala de picor

Todo el mundo sabe qué son los pimientos, incluso si no conocen todos los diferentes tipos.

Sin embargo, no todo el mundo conoce la escala Scoville.

La escala Scoville es «una medida de la acritud de los chiles».

Los pimientos más suaves se clasifican más abajo en la escala, mientras que los más picantes se clasifican más arriba.

Cada pimiento recibe una cantidad de unidades de calor Scoville o SHU.

Para los 25 pimientos a continuación, he incluido su puntaje Scoville junto a sus nombres.

1. Pimientos: SHU: 0

Pimientos rojos en un cuenco de madera

Ya sean rojos, naranjas o verdes, los pimientos morrones son algunos de los más suaves.

De hecho, tienen un CERO grande y gordo en la escala Scoville porque son pimientos dulces.

¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!

También son algunos de los pimientos más cultivados y consumidos de Estados Unidos.

Vienen en varios colores y saben muy bien crudos o cocidos en las recetas.

Son una opción popular para salteados, ensaladas y para hacer paprika.

2. Pimientos Plátano: SHU: 0 a 500

pimientos de banana

Con un SHU de cero a 500, los pimientos de plátano son ligeramente picantes.

(Sin embargo, todavía se consideran pimientos dulces). A diferencia de los pimientos, también tienen un sabor picante y picante.

A menudo vienen en escabeche en salmuera, lo que les da una textura cerosa y un bocado jugoso.

Puede agregarlos a ensaladas, sándwiches, pizza y otras recetas. En su mayoría, la gente los come crudos o en escabeche.

3. Pimientos Shishito: SHU: 100 a 1000

pimientos shishito

El rango de Scoville para pimientos shishito va de 100 a 1000. Eso parece un gran salto, ¿verdad? Eso es porque lo es.

La mayoría de los pimientos shishito son bastante suaves. Sin embargo, de vez en cuando, ¡morderás uno que tiene un mordisco real!

Comerlos es como jugar a la ruleta rusa con pimientos.

Puede comerlos crudos, pero en su mayoría los encontrará carbonizados, a la parrilla o ampollados. (Particularmente en restaurantes asiáticos o japoneses).

4. Pimientos dulces italianos: SHU: 100 a 500

Pimientos dulces italianos

Los pimientos dulces italianos tienen varios nombres.

Algunas personas los llaman pepperoncini, mientras que otros se refieren a ellos como pimientos friggitello.

Como sea que los llames, son la misma pimienta suave con un sabor picante.

Se ven y saben casi exactamente como los pimientos de plátano. Puedes usarlos de la misma manera.

5. Pimentón: SHU: 100 a 500

pimienta de Jamaica

¿Alguna vez has comido un sándwich de queso pimiento? Si es así, es probable que haya comido pimientos picantes, incluso si no lo sabía.

También se llaman pimientos cherry y son de tamaño mediano, rojos y no demasiado picantes.

Como su nombre lo indica, son excelentes para picar y agregar al queso pimiento.

Sin embargo, también son pimientos excelentes para rellenar.

6. Hatch Peppers: SHU: 0 a 100,000

pimientos para escotilla

¿Recuerdas cuando pensábamos que de 100 a 1000 era un gran salto?

Consulte la escala Scoville para pimientos hatch: ¡de cero a 100 000! Eso es una locura, ¿verdad?

También conocidos como chiles de Nuevo México, tienen un sabor terroso y robusto. También hay un toque de ahumado en su sabor.

Miden entre 8 y 13 pulgadas de largo y son de color verdoso claro.

La mayoría oscila entre 1.500 y 3.500 SHU, pero de vez en cuando puedes conseguir uno ultracaliente.

7. Chiles poblanos: SHU: 1,000 a 5,000

chiles poblanos

Los chiles poblanos son ingredientes populares en la cocina mexicana.

Son pimientos grandes de color verde brillante que comienzan suaves y se vuelven más picantes a medida que maduran.

La gente a menudo los seca y los pulveriza para hacer polvo de chile ancho. También son un ingrediente popular en las salsas de mole.

8. Chiles Jalapeños: SHU: 3,500 a 8,000

Chiles Jalapeños Frescos En Un Tazón De Madera

Los jalapeños son algunos de los pimientos picantes más conocidos.

Al igual que los pimientos de plátano, por lo general vienen en escabeche en salmuera. Sin embargo, también puedes comprarlos crudos.

La mayoría de la gente los considera verdes, pero se vuelven rojos cuando maduran.

Son pimientos relativamente pequeños con un sabor dulce parecido al pimiento. (Solo con mucho más calor.)

Por lo general, la gente no come jalapeños crudos. En cambio, los agregan a sándwiches, sopas, ensaladas y más.

A pesar de lo calientes que la gente piensa que son, están en el extremo inferior de la escala de pimientos picantes.

También puede eliminar gran parte de la picadura desgranándolas.

9. Chiles Serranos: SHU: 10.000 a 23.000

chiles serranos

Los chiles serranos son pequeños pimientos verdes que se vuelven más rojos a medida que maduran.

Tienen un sabor fresco y terroso similar a los jalapeños pero son más picantes.

Al igual que los poblanos, se encuentran regularmente en la cocina mexicana y latinoamericana.

También son un ingrediente popular en salsas y salsas de mole.

10. Pimientos de Cayena: SHU: 30.000 a 50.000

La pimienta de cayena en polvo es uno de mis condimentos favoritos.

Sin embargo, tan solo un cuarto de cucharadita de más puede arruinar su plato. Hace mucho calor.

Ocasionalmente puede encontrar estos pimientos naranjas o rojos crudos y enteros.

La mayoría de las veces, la forma en polvo es todo lo que obtendrá.

11. Chiles Habaneros: SHU: 100,000 a 576,000

chiles habaneros

Aunque los habaneros vienen en muchos colores, el rojo y el naranja son los más frecuentes.

Los de naranja son más dulces y no tan picantes (100k – 200k SHU). Sin embargo, todavía te pondrán la boca en llamas.

Los rojos pueden llegar hasta 576.000 SHU.

Son un ingrediente popular en las salsas a base de frutas debido a su dulzura.

Sin embargo, gracias a su calor, la mayoría de las personas nunca notan esa dulzura.

12. Pimientos fantasma: SHU: 1,000,000

pimientos fantasma

Durante mucho tiempo, los pimientos fantasma se consideraron los más picantes de los picantes, ¡y por una buena razón!

Estos pimientos nativos de la India son extremadamente picantes. Son 100 veces más picantes que los jalapeños.

De vez en cuando, la gente toma un bocado de pimiento fantasma crudo por un desafío o por la fama en Internet.

Desafortunadamente, son demasiado calientes para comerlos crudos por cualquier otra razón.

Hacen grandes adiciones a chutneys, nachos, salsas picantes, etc.

13. Carolina Reaper: SHU: 1,000,000 a 2,000,000

Pimientos Carolina Reaper

¿Te das cuenta de que dije que los pimientos fantasma se consideraban los más picantes de los picantes? Eso es porque los segadores de Carolina los destronaron en 2017.

Son pimientos pequeños y arrugados con una puntuación de Scoville que prenderán fuego a todo tu cuerpo.

Toma un bocado de estos chicos malos bajo tu propio riesgo.

14. Chile Tabasco: SHU: 30,000 a 60,000

pimientos tabasco

En todos mis años en esta tierra, nunca he visto un chile Tabasco en carne y hueso.

Conozco los pimientos Tabasco de la misma manera que la mayoría de la gente, de la salsa Tabasco.

Los pimientos son pequeños (alrededor de dos pulgadas de largo) y de color rojo brillante. Son picantes y realmente jugosos por dentro, a diferencia de la mayoría de los pimientos.

Los pimientos crudos son mucho más picantes que la salsa del mismo nombre.

15. Pimientos de Anaheim: SHU: 500 a 2,000

pimientos de anaheim

Aunque los pimientos de Anaheim tienen un poco de especias, no son tan picantes.

Varían en tamaño de 6 a 10 pulgadas y son de color verde oscuro a rojo.

Son algunos de los más famosos y ampliamente consumidos de todas las variedades de chile.

Puede comprarlos crudos, secos o enlatados en la mayoría de las tiendas de comestibles.

16. Freidora vasca: SHU: 0

pimiento vasco

También conocidas como pimientos franceses, las freidoras vascas son largas, delgadas y verdes.

A menudo crecen en formas extrañas y retorcidas y no tienen calor.

Puedes comerlos crudos, pero se usan principalmente en la cocina francesa.

Tienen un sabor picante distintivo con toques de dulzura afrutada.

17. Piri Piri: SHU: 50.000 a 175.000

Pimientos Piri Piri Con Hojas

Los pimientos Piri piri tienen un nombre adorable que combina con su apariencia adorable. Casi parecen pequeños tomates cherry.

No dejes que su ternura te engañe. Estos pequeños son calientes, calientes, calientes. No son muy populares en Estados Unidos.

Pero los encontrará a menudo en la cocina africana y portuguesa.

También son la base de varias salsas picantes, específicamente en África.

18. Rocoto: SHU: 30.000 a 100.000

Pimientos Rocoto

Aunque no son tan conocidos como los habaneros y los poblanos, los rocotos suelen aparecer en la salsa.

Tienen una puntuación Scoville similar a la de los habaneros y parecen pimientos.

Vienen en una amplia gama de colores y son relativamente grandes.

También tienen semillas de color negro oscuro que las distinguen de otras variedades de pimientos.

19. Guajillo: SHU: 2500 a 30,000

Chiles Guajillos Secos

La mayoría de los guajillos son tan picantes como los jalapeños, aunque algunos pueden calentarse mucho más.

En su forma cruda, son lisos, rojos y miden entre tres y cinco pulgadas de largo.

Por lo general, vienen en forma seca. La gente a menudo los usa en salsa, salsas de mole y cocina mexicana.

20. Scotch Bonnet: SHU: 100 000 a 350 000

Pimientos Scotch Bonnet

Para tener un nombre tan dulce y no amenazante, los pimientos Scotch Bonnet están picantes.

La gente los pasa por alto porque no tienen un nombre como Ghost Pepper o Carolina Reaper.

Aún así, te prenderán fuego con la misma rapidez.

Toman su nombre de su apariencia arrugada y vienen en varios colores.

21. Chile ojo de pájaro: SHU: 50,000 a 100,000

Chiles ojo de pájaro

¿Te gusta la cocina tailandesa? Si es así, probablemente haya comido chiles ojo de pájaro, que son populares en Tailandia.

Son más picantes que los pimientos de cayena, pero no tanto como los habaneros.

Son cortos, de color rojo anaranjado y relativamente delgados.

22. Pimientos Cubanelle: SHU: 500 a 1.000

Pimientos Verdes Frescos De Cubanelle

Cubanelle, o pimientos cubanos, son un poco más picantes que los pimientos morrones.

Sin embargo, todavía se consideran pimientos dulces y no muerden mucho.

Son excelentes para usar en fajitas y salteados, pero puedes sustituirlos por pimientos morrones en prácticamente cualquier receta.

23. Pimientos del Piquillo: SHU: 500 a 1.000

Pimientos del Piquillo

El nombre piquillo se traduce como «pequeño pico». Describe perfectamente la forma de estos pequeños pimientos rojos.

Son suaves y dulces y saben muy bien cuando se tuestan.

Es raro encontrarlos crudos, aunque a veces aparecen en tiendas especializadas.

Más a menudo, puedes comprarlos enlatados y conservados en aceite.

24. Fresno Chili Pepper: SHU: 2500 a 10 000

chile fresno

Si quieres asar pimientos asados, encuentra pimientos Fresno. Saben increíblemente bien cuando se asan al fuego.

También puedes comerlos crudos, pero son bastante picantes. (Más picante que los jalapeños).

Si puedes pasar el calor, tienen una dulzura maravillosa.

Son excelentes para agregar a sopas, guisos y salsas.

25. Aji Charapita Picante: SHU: 30,000 a 100,000

Ají Charapita Chile Picante

A pesar de ser del tamaño de un guisante, estos pimientos son los más caros del mundo.

Crecen en el norte de Perú y son de color amarillo brillante y perfectamente redondos.

A los chefs peruanos les encanta agregarlos a sus platos, quizás por pura decadencia.

Sin embargo, fuera de Perú, son casi imposibles de encontrar.

tipos de pimientos