Estos tradicionales comidas ecuatorianas ¡Hará que reserve sus boletos a Quito en poco tiempo!
Son increíblemente sabrosos y más fáciles de recrear de lo que piensas.
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Las 25 mejores comidas de Ecuador
Si no está familiarizado con la comida ecuatoriana, prepárese para desmayarse porque estas recetas son totalmente dignas de babear.
Cuentan con ingredientes sabrosos como quinua, maíz, plátanos, arroz, pollo y carne de res. Y están cargados de increíbles hierbas y especias.
Entonces, si está buscando algo nuevo, ¡vea las recetas a continuación!
Un bocado de estas empanadas de viento y pronto te enamorarás.
Este delicioso bolsillo de queso frito está lleno de un sabor fantástico.
Desde la masa tierna pero crujiente hasta el queso pegajoso y las cebollas, cada bocado es mejor que el anterior.
Y sí, hay azúcar en la masa y espolvoreada por encima. ¡Confía en mí y pruébalos!
Los buñuelos de plátano verde ecuatoriano son mi nueva merienda favorita de fin de semana.
La masa se prepara con plátanos verdes cocidos y machacados, mantequilla, sal y queso fresco. Así que es bastante pesado y denso.
Pero después de un centrifugado en aceite caliente, los bordes quedan crujientes y dorados, y el relleno es sorprendentemente ligero.
El suculento cerdo sazonado con ajo y comino es una cena de ensueño hecha realidad.
Este plato popular de fin de semana consiste en cocinar la carne en agua y jugo de naranja con cebolla y ajo.
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Y dado que la carne está estofada, está llena de sabor pero también tiene una sabrosa corteza del wok.
Sirva con arroz, maíz y plátanos maduros fritos para equilibrar los sabores a ajo. ¡mmm!
¡El encebollado de pescado es una sopa de mariscos única de Ecuador que no querrá perderse!
Hay cebolla picante en escabeche y jugosa salsa de tomate en el tazón. Además de pescado tierno y escamoso.
¡Use atún o mahi mahi, y no olvide el aguacate y el jugo de lima para servir!
Las humitas son un manjar sudamericano que muchos no conocen, pero tú deberías hacerlo.
Imagina los deliciosos sabores del maíz dulce, el sabroso queso y el cilantro con hierbas, todo mezclado en un pastel que se derrite en la boca.
Son casi como tamales de queso y maíz, pero siguen siendo algo completamente propio. Y sé que te encantarán.
Olvídate de los buñuelos de maíz y las papas blandas porque los Llapingachos (yah-peen-GAH-chos) son la única guarnición que necesitarás este verano.
Una mezcla de papas, queso, cebollas, ajo y especias, son súper esponjosos por dentro con la corteza crujiente más deliciosa.
Sugiero usar queso cheddar maduro para obtener el mejor sabor. Pero cualquier queso decente hará el truco.
Y si tienes tiempo, ¡la salsa de maní es el complemento perfecto!
¡Esta mezcla simple y vibrante de camarones, cebolla, tomate, jugo de naranja y cilantro crea una sinfonía de sabor en cada bocado!
La acidez de las naranjas se atempera con los tomates y el cilantro. Al mismo tiempo, las cebollas aportan un dulzor crujiente que equilibra todo.
¡Esta emocionante mezcla de sabores y texturas seguramente te hará volver por más!
¡Así que toma tus fichas resistentes favoritas y adéntrate!
Esta es la versión ecuatoriana de la sopa de papa y queso.
¿Qué lo hace único? Bueno, ¡es vegano!
Solo necesitas unos pocos ingredientes, pero crean un plato increíble.
Estoy hablando de papas abundantes, queso vegano cremoso, cebollas sabrosas, orégano, comino y ajo picante.
Cubra su tazón con aguacate y queso cotija, y ya está todo listo.
Morocho es una bebida de pudín de maíz con especias ecuatoriana. Sí, bebidas.
Es deliciosamente sabroso y lleno de textura, como un té de burbujas.
Los sabores cremosos y dulces están cargados de notas cálidas y especiadas de canela. Y el maíz agrega una textura divertida.
Será difícil encontrar algo tan único y delicioso como Morocho.
Tigrillo comienza con plátanos dulces ligeramente cocidos en mantequilla.
Agregue algunas cebolletas picadas para obtener la cantidad justa de textura, sabor y color. Luego, cúbralo con huevos y queso derretido.
Suena delicioso, ¿eh?
Es un delicioso plato de desayuno con mucho sabor. ¡Y puedes hacerlo totalmente tuyo con tocino frito!
Esto es mucho más que un tazón cremoso de comodidad. Es una sinfonía de sabores especiados y sabrosos que te deja rogando por un bis.
Cuando tome ese primer bocado, obtendrá una ola de condimentos fragantes antes de que nada toque su lengua.
Luego viene la bondad picante (pero no abrumadora), el pollo suculento y las papas tiernas.
Sirva con arroz blanco para una experiencia verdaderamente sudamericana.
El estofado de chivo estofado es uno de los platos más interesantes y deliciosos que salen de Ecuador, en mi opinión.
La receta combina carne de cabra con hueso, ajo, pimientos y cebollas con una gran cantidad de especias y tomates divertidos.
Algunos ingredientes, como las naranjillas, pueden ser difíciles de localizar. Pero el plato resultante vale más que el esfuerzo.
Una deliciosa combinación de bistec y especias: ¿qué podría ser mejor?
El churrasco es como un bistec americano con huevos y un desayuno inglés completo. ¡Y estoy tan aquí para eso!
Es el tipo de comida que te dará energía mucho más allá del almuerzo. Aunque lo prefiero el fin de semana cuando puedo relajarme y digerir cuando termino.
Pero siempre que lo hagas, no olvides los jalapeños.
Los plátanos dulces fritos podrían ser la respuesta a todos sus problemas de alimentación saludable.
Son naturalmente dulces y más firmes que los plátanos. Así que mantienen su forma después de freírlos, a diferencia de los plátanos que se vuelven papilla.
Crujiente, dulce y cubierto con azúcar de canela, es el tipo de refrigerio dulce que puede sentirse bien al devorar.
Y es uno que desearás una y otra vez.
La fanesca es una forma deliciosa y abundante de celebrar las vacaciones de Semana Santa.
Este plato tradicional contiene una interesante mezcla de ingredientes, que incluyen calabaza, bacalao, maíz, huevos duros, frijoles cannellini y guisantes verdes.
Cuando se combina con especias como el comino, el perejil y el ajo, rápidamente se convierte en un plato digno de antojo.
¡Y me encanta lo soleado que se ve!
Esta receta ecuatoriana seguramente complacerá a todos en su mesa.
Una sabrosa mezcla de maíz y huevos, es una de esas comidas sencillas a las que puedes recurrir cualquier noche de la semana.
El maíz proporciona una base sustanciosa que está llena de nutrición, mientras que los huevos le dan un toque extra de proteína.
Disfrútelo con papas fritas y salsa o como plato principal con sus vegetales favoritos para darle un toque crujiente.
El pescado en leche de coco es una de mis combinaciones favoritas. Y este plato muestra muy bien esos sabores.
La salsa cremosa aporta una dulzura ligera, que complementa maravillosamente el pescado suave.
Y si bien puede pensar que el color rojo proviene de los tomates, en realidad se debe al achiote en polvo.
Es una especia suave, por lo que no aumentará el calor. Y puedes sustituirlo por pimentón dulce si eso es todo lo que tienes.
Aunque se llama «pan de queso», esta guarnición tradicional se parece más a un panecillo: esponjoso y dulce por dentro, pero ligeramente crujiente por fuera.
Los ingredientes estrella son la harina de yuca y el queso, que se combinan para formar una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Cubierto con mantequilla, este es un proyecto de horneado para el que querrás ahorrar tiempo.
Las corviches son empanadas crujientes hechas con puré de plátano.
Están rellenos de delicado atún o camarones y ligeramente sazonados con cebolla, ajo y maní.
La combinación de empanado crujiente por fuera y suculentos mariscos por dentro crea un delicioso contraste de texturas.
Cada bocado es una explosión de delicias.
¡Este delicioso plato hará estallar tus papilas gustativas!
Finas tiras de carne de res marinadas en jugo de naranja, achiote en polvo, ajo y comino – wow, ¿verdad?
Para garantizar la experiencia de sabor más completa y la ternura que se derrite en la boca, dore rápidamente cada pieza en una brocheta caliente sobre una llama abierta.
Sirva con pimientos ligeramente asados para darle un toque adicional de dulzura ahumada.
Esta comida que satisface el alma incorpora una variedad de ingredientes sabrosos como tomates, cebollas, ajo, chile en polvo y, por supuesto, frijoles.
El cilantro y el comino tibios son clave para crear el equilibrio perfecto de especias que le dan a este plato su rico y delicioso sabor.
La combinación de texturas dentro del guiso hace que realmente se destaque. ¡Así que estarías loco por no intentarlo!
Espumilla es un postre ecuatoriano que es una mezcla de merengue ligero y esponjoso y pulpa de fruta suave.
Cuando se combinan, los sabores casi se mezclan entre sí: ¡son celestiales!
Obtendrá toques de guayaba y maracuyá mezclados para una dulzura suave. ¡Parece que acabas de darle un mordisco al verano!
¡Prepárate para el teclado, la experiencia más increíble de tu vida con esta fantástica receta!
Los sabores de la yuca y el queso se mezclan perfectamente para crear una textura cremosa y crujiente.
La mejor manera de servir estas bolas de yuca es con un poco de carne de res ligeramente sazonada. Aunque son geniales como refrigerio solos.
Si te sientes aventurero, espolvorea algunas hojuelas de pimiento picante para obtener otra capa de bondad de sabor.
Aquí hay un postre único pero impresionante que puedes preparar para tu próxima cena.
Es bastante sencillo, ¡pero dejará boquiabiertos a tus invitados!
Los higos caramelizados son increíblemente dulces, pegajosos y afrutados. Y ni siquiera necesitas pelarlos.
Simplemente colóquelos en una olla para remojar, luego agregue bicarbonato de sodio. Vacíe el agua, luego empápelos nuevamente con azúcar morena.
Se sirven mejor calientes sobre una gruesa rebanada de mozzarella, son imposibles de resistir.
El pastel de tres leches es muy popular en América del Sur.
Hecho con tres tipos de leche: evaporada, condensada y regular, el pastel está tan húmedo que te desmayarás con solo un bocado.
Es cremoso, rico y maravillosamente dulce. Además, durará unos cuantos días en el refrigerador, ¡gracias a toda la leche!
