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25 auténticas recetas de pasteles franceses que adoramos

Recetas de pasteles francesesRecetas de pasteles francesesRecetas de pasteles franceses

Desde clementes éclairs y frágiles milhojas hasta tiernas magdalenas, estos recetas de pasteles franceses te transportará al corazón de una repostería parisina!

Hechos con amor, precisión e ingredientes esmeradamente elegidos, estos pasteles son espléndidas obras de arte.

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Tarta de Navidad con chocolate dulce o bûche de Noël

Los pasteles franceses son ciertos productos horneados más buscados del planeta.

Si bien pueden tomar un tanto de tiempo, paciencia y práctica para mejorarlos, hacerlos en casa es más que probable.

Y sí, la pieza maestra resultante vale más que la pena.

Entonces, si busca un postre espectacularmente delicioso, ¡no puede superar estas recetas de pasteles franceses!

Los diez «Gâteaux» más populares de Francia (pasteles franceses simples)

Comencemos con algo fácil: ¡pastel de mantequilla francés!

Esta exquisita exquisitez es sorprendentemente afín a mi pastel de mantequilla de Kentucky preferido.

Pero acá, tiene sabor a extracto de almendras y se humecta aún más con yogur heleno.

Y entonces, se baña con una espléndida capa de salsa de mantequilla dulce, acentuando aún más ese rico sabor.

El pastel es decadente tal y como está, mas para un toque extra, finalícelo con una capa de azúcar en polvo.

Este pastel deslumbrará tus ojos y va a encender tus papilas gustativas con su belleza y su fenomenal sabor y textura.

Este deslumbrante manjar consta de 3 capas de hojaldre caramelizado relleno con ricas natillas y rematado con bayas frescas.

Aunque este pastel de mil hojas (‘mil-foy’) semeja intimidantemente complicado de hacer, realmente es bastante simple.

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¡Solo tome un tanto de hojaldre comprado en la tienda y ya está a la mitad!

Bûche de Noël (‘boosh-duh-no-el’) se traduce como «Registro de Navidad», asimismo conocido como Registro de Navidad.

Cuenta con una esponja de chocolate ligero enrollada en un leño con crema batida o glaseado de chocolate para el relleno.

Este tradicional regalo navideño de forma frecuente se acaba con ganache o glaseado de chocolate y champiñones con merengue.

Cada mordisco del dulce en forma de leño te va a poner en el espíritu navideño.

Ya sea que se sirva solo o adornado con arándanos y arándanos, este pastel va a ser un complemento idóneo para su comida festiva.

French Charlotte Russe Cake es un postre elaboradamente elaborado que es prácticamente demasiado bonito para comer.

Esta versión consiste en una base de bizcocho rellena de mousse de frambuesa y envuelta en bizcochos.

Con su atrayente presentación y deliciosos sabores, no extraña que sea uno de los pasteles franceses más populares del planeta.

El tradicional Fraisier Cake es un exquisito postre de verano rebosante de fresas frescas.

Harás una esponja genovesa, que es un tanto como un pastel de ángel en el que bates los huevos hasta el momento en que espese, y después incorporas suavemente la harina y la grasa hasta el momento en que quede suave.

Pero donde el pastel de ángel requiere claras de huevo, Genoise usa huevos enteros, lo que le da un acabado considerablemente más rico.

Cepillado con jarabe de fresa dulce y relleno con crema diplomática, es dulce, ácido y súper bonito.

Marjolaine es un pastel hecho con capas de merengue de nuez o dacquoise (‘dah-kwaaz’) intercaladas con un relleno de crema de mantequilla.

Luego se cubre con ganache de chocolate o caramelo ya antes de servir.

Este pastel de forma frecuente se sirve a lo largo de las vacaciones de Navidad o las fiestas de matrimonio, en particular, lo que le da un significado singular.

Baba au Rhum es un pastel de diastasa ligero y húmedo empapado en salsa de ron y cepillado con glaseado.

¿Necesito decir mas?

La base del pastel asimismo se puede salpicar con grosellas o pasas, dándole textura y dulzura auxiliares.

Estalla con una exquisita pluralidad de sabores dulces y licorosos, perfectos a lo largo de las vacaciones.

Los financieros (‘fee-non-see-ay’) son pasteles extraordinariamente grasosos, húmedos y espesos.

Hechos con harina de almendras, claras de huevo, mantequilla y miel, tienen un sabor y una textura únicos.

Más espeso que otros pasteles tradicionales, el Financier es idóneo para acompañar con café o té.

Esta receta hace versiones en forma de mini muffin del pastel de forma tradicional cuadrangular. Así que son ideales para fiestas.

Gâteau Basque (‘ga-toe bask’) es un postre exquisito con una base de hojaldre redonda rellena con crema pastelera levemente edulcorada o conservas de frutas.

Tiene dos capas de masa de hojaldre separadas por el relleno mantecoso. Así que esencialmente es mi sueño hecho real.

Espolvoreado con azúcar en polvo, el Gâteau Basque es fantástico para gozarlo solo o acompañado de bayas frescas y crema.

Lo mejor de todo es que es bonito y exquisito, mas engañosamente simple de hacer.

El cheesecake estilo fiadone es uno de los cheesecakes más simples de hacer. Y solo precisarás 4 ingredientes simples: queso ricotta, huevos, limón y azúcar.

Esa masa simple se convierte en un pastel impresionantemente rico con un fantástico equilibrio de sabores.

El pastel se combina mejor con un coulis de cereza dulce que se sirve encima o al lado.

Kouign-Amann (‘reina-ah-mahn’) es un pastel francés absurdamente exquisito con un exterior caramelizado.

Presenta capas sobre capas de masa frágil llena de azúcar y mantequilla, selladas como un croissant laminado.

La masa se dobla múltiples veces, lo que la hace extraordinariamente escamosa y divino.

El exterior se carameliza cuando se cocina, dándole un glaseado dorado y un exquisito crujido exterior.

Una vez que pruebe Kouign-Amann, jamás volverá a los croissants simples.

Uno de mis pasteles preferidos absolutos es el canelé francés (‘can-a-lay’). Y no es solo su forma cilíndrica lo que los distingue.

También tienen un exterior extraordinariamente limpio y crepitante y un interior con sabor a huevo y natillas.

El sabor es una combinación de mantequilla tibia, caramelo, miel y ron. ¿Qué tan pasmoso es eso?

Cada mordisco conforta el ánima como un caluroso abrazo de un viejo amigo. ¡Así que asegúrate de llevarte dos!

Cherry Clafoutis (‘kluh-fau-tuhs’) ofrece un toque único en un pastel tradicional.

Es una mezcla entre un pastel y una crema pastelera, hecha vertiendo la masa sobre las cerezas preparadas en un plato ya antes de enhornar.

El resultado es una gominola exquisitamente dulce con una capa superior levemente crepitante y una natilla mantecosa en el interior. ¡mmm!

Un croquembouche (‘crock-om-boosh’) es una torre de repostería hecha de pequeños bollos choux unidos por azúcar caramelizada.

También llamados hojaldres de crema, los profiteroles se rellenan con un suave relleno de crema pastelera.

Una torre de croquembouche en general toma la manera de un árbol o un cono y, de forma frecuente, está adornada con cintas, flores y azúcar hilado.

El dulce se remonta a cientos y cientos de años y se ha empleado a lo largo de bastante tiempo para honrar ocasiones singulares como aniversario y bodas.

Far Breton (‘fah-bruh-ton’) es un pastel de crema originario de la zona de Bretaña en el nordoeste de Francia.

Está hecho de crema compacta rellena de ciruelas pasas empapadas en ron.

La crema pastelera se enhorna en un molde redondo, dando como resultado una textura impresionantemente mantecosa que se deshace en la boca.

Al igual que el croquembouche, este muy elegante postre consiste en bollos choux circulares rellenos de crema y adornados con azúcar hilada en cintas de caramelo.

A veces aun contiene una pequeña tarta o eclair.

Por supuesto, este no es tan magnífico (o alto), lo que lo hace considerablemente más manejable de recrear.

Aún así, este nivel de refinamiento requiere dedicación tanto en la ejecución como en la obtención de los ingredientes precisos.

No es el pastel más simple de hacer, seguro. Mas es muy gratificante para aquellos que lo procuran.

Un Gugelhupf tradicional es un pastel de diastasa aromatizado popular en toda Centro Europa.

Rebosante de limón, ron, pasas, almendras y mantequilla, este pastel claramente tiene un atrayente único.

La preparación implica una esencial fermentación de la masa, lo que le da un exquisito sabor y una textura ligera.

La forma de la torta, en general horneada en un molde singular para kugelhupf, asimismo se aúna a su encanto.

Las magdalenas son galletas de mantequilla con una forma festoneada propia y un acabado afín a un pastel.

Pueden parecer simples, mas su sabor y textura que se deshacen en la boca no son tan simples de recrear.

Deberá agregar los huevos y la mantequilla a la masa con mucho cuidado. Esto genera galletas espectacularmente suaves que prácticamente se disuelven en la lengua.

Una visita a París no estaría completa sin probar el decadente y exquisito Paris-Brest.

Esta masa choux en forma de anillo está rellena con una exquisita muselina de praliné de avellana y cubierta con almendras laminadas.

El perfecto equilibrio entre la masa crepitante y la suave crema muselina va a hacer que te enamores de la ciudad de París nuevamente.

¿Desea probar el estilo francés en la comodidad de su cocina? Este pastel de manzana francés es la receta perfecta.

Con rodajas de manzana en una rica masa con infusión de ron, es dulce, tierno y perfecto con una taza de café.

Cúbralo con salsa de caramelo o una capa de azúcar en polvo, y conseguirá un exquisito postre francés con un mínimo esmero.

Galette des Rois (‘galet-day-r-wah’), asimismo conocido como el pastel del rey francés, es un pastel que se come cada año a lo largo del festival de la Epifanía.

Y entre la cubierta de hojaldre suave y el relleno de crema pastelera de almendras, es imposible resistirse.

La festividad de la Epifanía festeja la llegada de los Reyes Magos.

Por lo general, está decorado con glaseado y tiene una ganga adentro. Quien descubra esta ganga en su rebanada va a ser coronado rey (¡o reina!).

Quatre-Quarts (‘cat-truh-cah’) es un bizcocho hecho con partes iguales de mantequilla, azúcar, huevos y harina.

El nombre Quatre-Quarts se traduce literalmente como «4 cuartos».

Eso es por los 4 ingredientes y el uso de una fuente cuadrangular para dividir sencillamente en 4 partes.

Disfrute de este bizcocho simple o espolvoréelo con cacao en polvo para darle más sabor.

El pastel de yogur francés es una exquisitez ligera y exquisita que jamás deja de impresionar.

La esponja ligera requiere huevos, youghourt y harina. Y si bien es bastante espeso, prosigue siendo súper suave y húmedo.

Los aderezos como las bayas de temporada o la ralladura de cítricos añaden un nivel extra de sabor a este tradicional francés.

El pastel de ópera francesa es un pastel de capas hecho con bizcocho de almendras, crema con infusión de café y ganache de chocolate.

Y sí, sabe tan exquisito como semeja.

La combinación de ganache sedoso, pastel suave y café intenso crea sabores exquisitamente complejos.

Si busca algo singular para satisfacer su gusto por lo dulce, ¡el pastel de ópera francés es claramente el camino a proseguir!

El pastel de chocolate francés es un dulce extra singular que va a hacer que tus papilas gustativas canten con alborozo.

Es una exquisita combinación de pastel de chocolate rico y húmedo con una corteza exterior crepitante.

Ya sea que se sirva frío o templados, el pastel de chocolate francés puede hacer que cualquier ocasión sea singular con su apariencia rústica y su sabor irreprimible.

Recetas de pasteles franceses