Haz que tu festín mexicano sea un éxito certificado con estos recetas con queso cotija! Estos platos son una clara evidencia de que el queso hace del mundo un lugar mejor.
Me encantan todos los tipos de queso, pero para el resumen de hoy, vamos a poner el centro de atención en la cotija.
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Es un queso desmenuzable con sabores salados y picantes suaves. Es similar a la ricota, el queso feta y el requesón, pero tiene su propia personalidad.
Este queso mexicano, a menudo un aderezo para tacos, nachos y elote, agrega otra capa de sabor a todo lo que toca.
¡Adoro tanto a la cotija que tuve la tentación de incluir 50 recetas en esta lista! Sin embargo, no quiero abrumarlos, así que decidí elegir mi top 23.
Naturalmente, esta lista está repleta de platos mexicanos, pero también he incluido algunas otras cocinas de fusión aquí y allá.
¿Listo? ¡Vamos a festejar!
Esta salsa mexicana de maíz es una mezcla colorida de granos de maíz, chiles verdes asados, queso cotija, mayonesa y chile en polvo.
Disfrútalo caliente y derretido o frío y crujiente.
¡También puedes comerlo con o sin papas fritas! Debido a que tiene todas estas texturas increíbles, es un refrigerio fantástico por sí solo.
La salsa roja, que se traduce como salsa roja, es un condimento mexicano brillante.
Es perfecto para nachos, enchiladas, huevos rancheros y cualquier plato mexicano que puedas imaginar.
Esta mezcla de tomates, tomatillos, pimientos, especias, condimentos y queso cotija tiene una increíble mezcla de sabores dulces, salados, terrosos y picantes.
Los chiles rellenos son chiles poblanos asados rellenos con queso derretido y rociados con salsa roja.
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Como si eso no fuera lo suficientemente bueno, los rellenos también se adornan con crema agria, salsa picante, rodajas de limón, cilantro y cotija.
Los colores, los sabores y las texturas están en juego para hacer de este plato un éxito certificado.
Si nunca has tenido el placer de comer un elote, ¡estás de enhorabuena! Este maíz a la parrilla mexicano es increíblemente bueno.
El maíz en la mazorca a la parrilla se anima con crema mexicana (mayonesa, si no puede encontrar una) cotija, chile en polvo y jugo de lima.
El plato es tan colorido que te llena los ojos de alegría. Sus combinaciones de sabor y textura son tan dinámicas que tus papilas gustativas cantarán con júbilo.
Tiene todos los mismos sabores y texturas que el elote clásico pero en forma de ensalada. Esta receta es ideal si no te gusta ensuciarte las manos.
Esta ensalada es una mezcla vibrante de granos de maíz, cebollas, pimientos, jalapeños, aguacates, crema agria, cotija y muchas especias y condimentos.
Ahora, este es mi tipo de ensalada.
¡Este es el sándwich de mis sueños! Gracias a esta receta, puedo convertir mis sueños en realidad en cualquier momento, cualquier día.
La carne asada tierna y jugosa se rellena en un panecillo suave y se termina con una variedad de aderezos mexicanos, desde aguacates hasta frijoles refritos y cotija.
Los esquites tienen los mismos ingredientes que el elote clásico, pero se presentan como ensalada.
Esta versión de esquites combina granos de elote frescos salteados con mayonesa, chile en polvo, cilantro, jugo de limón y cotija.
Puede servir la ensalada en un recipiente de vidrio o servirla en porciones individuales en tazas pequeñas.
Las enchiladas de pollo se cubren con salsa picante de tomatillo verde y se terminan con crema agria, cebolla roja picada, cilantro y cotija.
¡Qué maravillosa explosión de colores y sabores! Están llenos de bondad por dentro, por fuera y en el medio.
Aquí hay otra variación del delicioso elote. A estas alturas, probablemente ya puedas decir que estoy obsesionado.
Es una receta viral de TikTok en la que, en lugar de servirse en la mazorca, los granos de maíz se pelan para crear segmentos en forma de costillas.
Se fríen al aire para darles una textura aún más crujiente y luego se sirven con ingredientes clásicos de elote: mayonesa, chile, cotija, cilantro y lima.
Este snack es una hermosa mezcla de nachos y elotes. Los nachos crujientes están completamente cargados con maíz tostado, queso derretido, crema, cotija y jugo de limón.
Claro, la receta rinde mucho y es para compartir, pero no juzgaré si tienes todo para ti.
Este tremendo plato realmente no necesita explicación. Quiero decir, ¿quién no conoce y ama los tacos de camarones?
Tienen todos los excelentes elementos que buscas en un taco de camarones.
Hay camarones perfectamente sazonados y cocidos, tortillas tiernas y todos los increíbles ingredientes mexicanos que puedas imaginar.
Sin embargo, lo que hace que esta receta sea extraordinaria es la salsa de crema casera de cilantro y lima. ¡Esta salsa cremosa, sabrosa y picante es para morirse!
¡Lleva esa carbonara clásica a un nivel completamente nuevo de delicia con esta receta!
Esta es carbonara con tocino, maíz y cotija sazonada con chile en polvo y lima.
Es lo que sucede cuando juntas carbonara y elote en un tazón. Es una fusión fantástica de las cocinas italiana y mexicana.
Estas tostadas tienen una corteza de tortilla de maíz crujiente cubierta generosamente con ceviche fresco hecho de camarones y vegetales cortados en cubitos.
Las tostadas se terminan con queso cotija, que complementa maravillosamente el ceviche con sabor a cítricos.
Te ensuciarás las manos (y tal vez toda la cara) comiendo estos aperitivos, ¡pero vale la pena al 100%!
Estos tacos callejeros son bocadillos pequeños, casi del tamaño de un bocado, hechos de carne tierna, crujiente, vegetales, cotija y salsa, rellenos dentro de mini tortillas suaves.
Si quieres más, por supuesto, ¡apila tantos ingredientes como quieras!
Son tan increíblemente deliciosos que desearás que sea martes de tacos todos los días.
¡Aquí hay algo saludable, para variar! Si estás a dieta pero no quieres perderte la diversión de la cotija, este dip es para ti.
Es una combinación simple de guacamole cremoso, tomates frescos, cilantro y cotija, pero los sabores son perfectos.
¡Los sabores se combinan muy bien, brindándole un aderezo que es aún más delicioso que las papas fritas!
Los tacos son geniales, pero los tacos asados son el siguiente nivel.
Estos tacos están rellenos de salmón asado, maíz asado, cebollas y pimientos, y crema de adobo de chile.
Las tortillas en sí también se asan a la parrilla, lo que les da un sabor agradable, ahumado y carbonizado.
¡Los vegetarianos también pueden disfrutar de las enchiladas! Pueden ser totalmente vegetarianos, pero no se sorprenda si su corazón amante de la carne también se engancha.
Están rellenos de frijoles pintos y maíz y cubiertos con una deliciosa salsa de crema poblana.
Estas enchiladas son tan deliciosas que ni siquiera extrañarás la carne.
Un plato muy humilde de espárragos a la parrilla se ilumina con queso cotija.
Hay algo muy especial en la combinación de espárragos vegetales crujientes y cotija salada y desmenuzable.
Trabajan juntos de la mano para crear una guarnición simple con un sabor extraordinario.
El calabacín ahuecado se rellena con una maravillosa mezcla de frijoles negros, chiles verdes, cebollas verdes, arroz integral, crema agria y cuatro tipos de queso.
Luego se hornea a la perfección.
Para hacer las cosas aún más emocionantes, el calabacín relleno se espolvorea con migas de cotija.
Los granos de elote se bañan en una salsa cremosa sazonada con azúcar, sal, jalapeños, queso y especias.
Esto da como resultado un plato delicioso lleno de todo tipo de sabores maravillosos.
Las semillas de quinua saludables y con sabor a nuez se hacen extra deliciosas con frijoles negros, maíz, verduras frescas y cotija.
La unión de los sabores es un aderezo refrescante hecho con aceite de oliva, vinagre, cilantro, lima y especias.
A las quesadillas de queso se les da una nueva dimensión de sabor y textura con maíz, chile ancho y cotija.
Terminadas con una crema picante y picante de lima y comino, estas quesadillas son * el beso del chef *.
¡Este tazón brillante y soleado de sopa de maíz mexicana es dulce, sabroso, cremoso y cursi!
La combinación de caldo suave y sedoso, maíz crujiente y cotija desmenuzable crea una fiesta en tu boca.
