Jamón cocido con mielSoy un blog culinario


El jamón es un favorito rápido durante las vacaciones y es obvio por qué: es súper simple de hacer, jugoso y delicioso, y quizás el plato principal más impresionante. Un jamón reluciente y reluciente es una auténtica belleza. Este año, en lugar de comprar un costoso listo para servir, prepara tu propio jamón al horno con miel inspirado en el char siu.

Si nunca antes ha glaseado su jamón o si solo ha comido jamón seco, probablemente se esté preguntando por qué creo que el jamón es tan delicioso. Créame cuando digo que un jamón perfectamente glaseado tiene la cantidad justa de salado equilibrado con dulzura, con todo el sabor de martillado.

El jamón es todo lo que necesitas en el mundo, al menos en la mesa. El Día de Acción de Gracias de este año se ve un poco diferente, así que tal vez no hagas un pavo entero, ¡pero quién puede decir que no puedes hacerte un jamón! El jamón viene en todas las formas y tamaños, lo que lo hace perfecto para un poco de alegría navideña con jamón al horno con miel.

jamón de miel | www.https://elcomensal.es/

¿Qué es el jamón de miel?

En pocas palabras, el jamón al horno con miel es jamón al horno con glaseado de miel. Un jamón jugoso y completamente cocido se glasea con miel y especias y se cuece hasta que esté tibio y acogedor y se laquea con la dulzura de la miel dulce. Es la pieza central perfecta para cualquier cena.

Honey Baked Ham es también el nombre de un proveedor de jamón muy popular que vende jamones de miel, pero puedes hacer los tuyos fácilmente en casa sin gastar mucho dinero.

¿Por qué este jamón de miel?

Los jamones horneados con miel clásicos son deliciosos, pero si desea tomarse el tiempo para glasear su propio jamón, ¡esta es su oportunidad de brillar y ser creativo! Originalmente iba a hacer glaseado de albaricoque con bourbon de azúcar morena, pero Mike hizo un comentario sobre cómo pensó que iba a charlar el jamón y esta es la belleza que imaginamos!

El jamón Char Siu horneado con miel es el equilibrio perfecto de dulzura y umami con una combinación de azúcar morena y miel, un toque de salsa de soja, salsa hoisin y un toque de cinco especias. En serio TAN BUENO.

jamón char siu con miel | www.https://elcomensal.es/

En caso de que necesite más convicción

  • El jamón es la carne de gran formato más fácil de preparar. Olvídate del pavo o rosbif, el jamón está completamente cocido, así que todo lo que necesitas hacer es recalentarlo y luego glasearlo delicioso
  • te encantarán los sabores dulces y ahumados del jamón glaseado char siu
  • las sobras son donaciones, fin de la historia

Cómo hacer jamón de miel:

  1. Compra un jamón: Los jamones se cocinan completamente en la tienda, por lo que es el plato de carne más fácil que puede hacer. Obtenga un jamón cortado en espiral con hueso, más información a continuación.
  2. Dejar enfriar el jamón: Saca tu jamón de la nevera y déjalo a temperatura ambiente durante 2-3 horas, lo que ayudará a que tu jamón se caliente uniformemente sin resecarlo.
  3. Haz un glaseado: Combine todos los ingredientes de la formación de hielo en una cacerola y deje que hierva suavemente.
  4. Prepare su estufa: agregue 1 taza de agua y una rejilla en una fuente para hornear. El agua vaporizará el jamón, haciéndolo agradable y jugoso.
  5. Cocine el jamón: Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo y hornee a fuego lento, glaseando cada 20 minutos, hasta que el jamón esté completamente caliente.
  6. Caramelizar: Para el último pedacito, unte con glaseado adicional y aumente el fuego para caramelizar. ¡Descansa y disfruta!

jamón glaseado | www.https://elcomensal.es/

Ingredientes del jamón char siu con miel

Si te encantan los sabores dulces y ahumados del char siu chino, te encantará este jamón inspirado en el char siu. Necesitarás: azúcar morena, miel, salsa hosin, salsa de soja, vino Shaoxing, cinco especias, pimienta blanca, ajo, jengibre y un hueso en espiral cortado de jamón. El glaseado es tan adictivo y está tan lleno de umami que querrás guardar el extra (habrá uno) para servir con el jamón.

Azúcar moreno y miel

Vamos con una combinación de azúcar moreno y miel para que el azúcar moreno pueda agregar toques de caramelo oscuro mientras que la miel agrega algunas notas doradas ligeras.

Salsa hoisin

La salsa hoisin es una salsa china espesa, marrón y dulce que se usa en adobos y como salsa. Es súper sabroso: dulce y salado, picante y lleno de umami. Se venden prácticamente en todas partes ahora, desde Target hasta su supermercado básico.

guinda para jamón char siu con miel | www.https://elcomensal.es/

vino Shaoxing

Este es el ingrediente secreto que toda su comida china necesita para degustar la comida estilo restaurante chino.
El vino Shaoxing es un vino de arroz ligeramente dulce, a nuez, terroso y complejo. Es opcional para esta receta, pero será 10,000 veces mejor si la obtienes. Lo venden en línea y en supermercados asiáticos.

Cinco especias

Si quieres un sabroso char siu, no olvides las cinco especias. Five Spice es una mezcla de especias chinas que consiste en anís estrellado, clavo, canela, granos de pimienta de Sichuan e hinojo. Está repleto de especias cálidas que recuerdan a las especias clásicas del jamón como el clavo y la canela.

pimienta blanca

Si no tienes pimienta blanca, no te preocupes, pero si la tienes, úsala aquí. Es más fragante, delicado y floral. Agrega pimienta sin abrumar.

Cuánto tiempo cocinar el jamón con miel

12-15 minutos por libra a 250 ° F, luego aumente el fuego a 450 durante 5-10 minutos para caramelizar el glaseado.

jamón de miel | www.https://elcomensal.es/

¿Jamón con hueso vs jamón deshuesado?

  • Jamón deshuesado, como sugiere el nombre, no tiene huesos. El hueso se retira antes de que el jamón sea procesado, cocinado y sellado. El jamón deshuesado tiene esta forma clásica de jamón, pero no es tan sabroso ni jugoso como el jamón con hueso.
  • Hueso de jamón es el jamón el que tiene su hueso. El hueso hace que el jamón sea más sabroso al retenerlo e impartirle sabor y ayudar a mantenerlo húmedo.

¿Es mejor el jamón con hueso que el deshuesado?

¡SI! El jamón con hueso tiene más sabor y es mucho más jugoso que el deshuesado.

Por lo general, el jamón con hueso y el jamón deshuesado se venden completamente cocidos. Eche un vistazo al empaque y asegúrese de que esté completamente cocido o listo para servir.

Corte en espiral vs jamón normal

Si nunca ha comprado jamón antes, es posible que se pregunte qué es el jamón cortado en espiral. Los jamones cortados en espiral son jamones que se han cortado en forma de espiral, lo que facilita el corte del hueso. Son realmente bonitos porque las rodajas florecen bien. Los jamones en espiral pueden ser tanto con hueso como sin hueso. Opta por el hueso porque es super jugoso.

jamón cortado en espiral | www.https://elcomensal.es/

Cuanto jamon por persona

Si compra un jamón cortado en espiral con hueso, querrá tener 3 / 4-1 libra de jamón por persona. Venden jamones cortados en espiral con hueso en cuartos de muslos, medias muslos y muslos enteros.

  • Hueso de jamón pesar 3-4 libras y servir 6-8
  • Huesos de medio jamón pesan entre 5 y 10 libras y sirven entre 8 y 22
  • Huesos en jamones enteros pesan entre 10 y 17 libras y sirven entre 22 y 40

Que servir con jamón de miel

cazuela de judías verdes | www.https://elcomensal.es/

Que hacer con las sobras de jamón cocido con miel

¡Me encanta el jamón sobrante! Pruébelo en:

jamón de miel | www.https://elcomensal.es/

Feliz paliza. Realmente espero que pruebes este jamón porque, sinceramente, ¡es el mejor jamón que he hecho!

jamón cremoso pegajoso para siempre,
xoxo steph

receta de jamón de miel | www.https://elcomensal.es/


Jamon con miel

Este jamón cocido con miel inspirado en el char siu es el equilibrio perfecto entre dulzura y umami gracias a una combinación de azúcar morena y miel, un toque de salsa de soja, salsa hoisin y un toque de cinco especias. En serio TAN BUENO.

Sirve 8

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 2 horas

Tiempo Total 2 horas 5 minutos

  • 1/2 Cortado azúcar morena apretujada
  • 1/2 Cortado mi querido
  • 2 cuchara sopera hoisin
  • 1 cuchara sopera salsa de soja preferiblemente bajo en sodio
  • 1,5 cuchara sopera vino Shaoxing
  • 1 cucharada de café cinco especias Opcional
  • 1 cucharada de café pimienta blanca Opcional
  • 4 clavos de olor Ajo ligeramente aplastado
  • 4 rodajas jengibre
  • 3 kg jamon en espiral con hueso a temperatura ambiente, consulte las notas para escalar
  • Caliente el horno a 250 ° F y prepare el glaseado: combine el azúcar morena, la miel, hoisin, salsa de soja, vino Shaoxing, cinco especias, pimienta blanca, ajo y jengibre en un en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio hasta que comience a burbujear. Poner a un lado.

  • Tome una fuente para hornear y colóquela sobre una rejilla. Coloque 1 taza de agua en la bandeja de goteo. Coloque el jamón en la parrilla con el lado cortado hacia abajo y unte la primera capa con el glaseado.

  • Hornee, con un trozo de papel de aluminio encima, de 12 a 15 minutos por libra de jamón hasta que el jamón se caliente a 130 ° F.Mientras el jamón se cocina, cepille glasear cada 20 minutos hasta que el jamón esté completamente caliente. Nuestro jamón pesaba 5 libras y tomó aproximadamente 1 hora.

  • Cuando el interior del jamón esté caliente, encienda el horno a 450 ° F y cepille con glaseado y continúe horneando durante 5 a 10 minutos, cepillando con glaseado cada 2-3 minutos hasta que déjelo caramelizar profundamente. Retirar del horno, dejar reposar de 10 a 15 minutos y disfrutar!

Si bien nuestra aplicación de recetas puede adaptar su jamón a la cantidad de personas a las que está sirviendo, es probable que se quede atascado comprando jamones en cuartos, la mitad o enteros, que sirven lo siguiente:
Hueso de jamón pesar 3-4 libras y servir 6-8
Huesos de medio jamón pesan entre 5 y 10 libras y sirven entre 8 y 22
Huesos en jamones enteros pesan entre 10 y 17 libras y sirven entre 22 y 40

Ingesta nutricional
Jamon con miel

Cantidad por ración

Calorías 721
Calorías de grasa 190

% Valor diario *

gordo 21,1 g32%

Grasa saturada 6.2g39%

Colesterol 210 magnesio70%

Sodio 5560 magnesio242%

Potasio 52 magnesio1%

Los glúcidos 59,6 g20%

Fibra 0.3g1%

Azúcar 45,3g50%

Proteína 78,5 g157%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Deja un comentario