Chili Powder Soy un blog de comida


Probablemente tengas una botella de chile en polvo languideciendo en tu despensa en este momento. ¡Dale sabor a tu vida (y a tu comida) haciendo chile en polvo casero y aumentando el sabor diez mil veces!

Que es el chile en polvo

Chili Powder es una mezcla de especias simple hecha de hierbas, especias y chiles secos molidos. Todo el mundo sabe que este es el sabor principal del chile, pero también puedes usar chile en polvo para sopas, guisos, frijoles, guisos, carnes, verduras o lo que sea. a lo que quieres añadir un toque ahumado y ligeramente picante.

Especias Cajún Tostadas | www.https://elcomensal.es/

Por que hacer chile en polvo casero

Los productos que compra en la tienda probablemente tengan ingredientes de relleno, una tonelada de sal (que, incluso si no le importa el sodio, hace que sea más difícil controlar su condimento), y ha estado ahí para siempre. Las especias, especialmente las especias molidas, pierden su potencia con el tiempo. Hacerlo fresco y casero es más fácil de lo que piensas y mucho más sabroso. Otra ventaja es que puedes personalizarlo y tostar las especias para hacerlo más intenso y sabroso.

Que contiene el chile en polvo

Las especias más comunes en el chile en polvo son:

  • polvos de chile
  • comino
  • polvo de ajo
  • cebolla en polvo
  • pimienta blanca o negra
  • Orégano mexicano
  • hojas de laurel molidas
  • pimentón ahumado o dulce
  • cilantro

Especias para la mezcla de especias cajún | www.https://elcomensal.es/

Chile en polvo vs chile en polvo

Quizás se pregunte cuál es la diferencia entre el chile en polvo y el chile en polvo además de la "i" y la "e":

  • El chile en polvo con una "i" es una mezcla de especias (comino, pimentón, ajo en polvo, orégano) y chiles molidos. El chile es un guiso.
  • El chile en polvo con una "e" es el chile molido (como ancho, cayena, habanero, fantasma, jalapeños, etc.) y nada más. Chile es como se escribe correctamente en el suroeste.

Básicamente, los polvos de chile se convierten en polvo de chile, que se convierte en guiso de chile.

¿El chile en polvo es picante?

¡Si y no! Depende de la cantidad de chile en polvo en su mezcla de especias. Incluso los chiles en polvo comprados en tiendas varían en términos de especias; es por eso que debes hacerlo tú mismo, para que puedas tenerlo tan picante o dulce como quieras.

La versión fácil

Probablemente tengas todas estas especias en tu despensa en este momento, ¡así que nunca más tendrás que comprar chile en polvo! Simplemente mézclelos en un tazón pequeño:

  • comino en polvo
  • polvo de ajo
  • cebolla en polvo
  • pimentón ahumado
  • Orégano mexicano
  • Polvo de Cayena
  • pimienta negra

El mejor chile en polvo

Si quieres mejorar tu juego, llévalo al siguiente nivel con esta versión. El mejor chile en polvo es una mezcla de chiles secos asados ​​y especias que muele usted mismo.

Nos encantan los pimientos de chile en polvo especiales como: Polvo de chile verde eclosionado, Polvo de chile rojo Chimayo, Polvo de chile rojo de Nuevo México y Habanero. Puede encontrarlos en el pasillo mexicano de su supermercado o en línea. Los polvos de chile regular como el chipotle, la pimienta de cayena y el ancho son bastante comunes en el pasillo de las especias. No se vuelva loco y compre una gran cantidad porque las especias más antiguas se están volviendo potentes. También puede asar y hacer su propio chile en polvo con chiles secos enteros (más detalles a continuación).

chile en polvo casero | www.https://elcomensal.es/

El secreto de las especias tostadas

Las especias secas para tostar intensifican sus sabores al calentar y resaltar sus aceites aromáticos. También agrega una capa de calor tibio. Para tostar especias enteras o molidas, caliéntelas en una sartén seca a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan bien. Sáquelos de la sartén inmediatamente después de que se vuelvan aromáticos y tenga cuidado de no quemarse.

Asa y muele tus propios pimientos

Si puedes encontrar algunos polvos de chile especiales, pero quieres hacer una mezcla especial, ¡tuesta y muele los tuyos! Asar a la parrilla y moler sus propios pimientos siempre le dará los polvos de chile más potentes y le permitirá tener los polvos de chile que normalmente no encontrará en el pasillo de las especias. Es posible que su supermercado local solo tenga un tipo de chile en polvo, pero es probable que tenga al menos 3 o 4 variedades de chiles secos.

Receta de taco de carne de cerdo adovada horneado semanal | www.https://elcomensal.es/

Cómo tostar y moler el chile en polvo de los pimientos:

  1. Use guantes quitar los tallos, semillas y membranas de los pimientos secos.
  2. Coloque los pimientos en una sartén seca. y calentar a fuego medio-bajo hasta que empiecen a oler a tostado, teniendo cuidado de no quemarse. Retirarlos de la sartén y dejar enfriar.
  3. Coloque en una licuadora, procesador de alimentos o molinillo de café / picante y pulse hasta que el chile se convierta en polvo.
  4. Abrir con cuidado (no quieres que el chile en polvo vuele por el aire) y úsalo en tu mezcla de chile.

Cómo almacenar chile en polvo

El mejor lugar para almacenar el chile en polvo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco fuera de la luz solar directa. Durará un tiempo, pero perderá potencia con el tiempo. Ahora que sabe lo fácil que es hacerla, no hay razón para tener frascos gigantes a mano, así que asegúrese de obtener lo que planea usar en 3 meses o menos.

¿En qué puedo usar chile en polvo?

Frote su bistec seco | www.https://elcomensal.es/

El segundo vertedero de especias

Consejo profesional: ¡Haga más chile en polvo de lo que cree que necesita si está haciendo chile! De esa manera, puede hacer lo que hacen los fabricantes de chile profesionales: dos vertederos de especias. Un vertedero de especias es cuando agregas las especias. Los profesionales hacen dos volcados para que obtengas el máximo sabor. El primer volcado está al principio para que las especias puedan ablandar e infundir la carne y se agrega uno al final justo antes de servir para que obtenga sabores frescos y completos.

receta de chile en polvo | www.https://elcomensal.es/


Receta de chile en polvo

¿Por qué comprar en la tienda cuando tienes todas las especias que necesitas en casa? Rinde suficiente para un lote de chile; ¡use el botón de escala para obtener más!

Sirve 1 lote

El mejor chile en polvo básico

  • 1 cucharada de café comino en polvo
  • 1 cucharada de café polvo de ajo
  • 1 cucharada de café cebolla en polvo
  • 1 cucharada de café pimentón ahumado
  • 1 cucharada de café orégano mexicano seco
  • 1 cucharada de café pimienta negra
  • 1/2 cucharada de café pimienta de cayena molida o ajuste a su nivel de especias preferido
Ingesta nutricional
Receta de chile en polvo

Cantidad por ración

Calorías 44
Calorías de grasa 11

% Valor diario *

gordo 1,2 g2%

Grasa saturada 0,2 g1%

Colesterol 0,01 mg0%

Sodio 8 mg0%

Potasio 210 magnesio6%

Los glúcidos 8,9 g3%

Fibra 2,9 g12%

Azúcar 2g2%

Proteína 1,9 g4%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Deja un comentario