Tuvimos una pequeña charla al respecto y Mike tuvo una idea brillante para la crema agria y la pasta de cebolla. Lo curioso es que a Mike ni siquiera le gusta la crema agria y la cebolla. Nunca compró una bolsa y lo máximo que tuvo fue un chip o dos. Definitivamente falta porque la crema agria y la cebolla son una combinación perfecta. ¡Después de probar esta pasta, es un converso!
¿Qué es la crema agria y la pasta de cebolla?
Básicamente tomé todos los sabores de crema agria y chips de cebolla y lo puse en una salsa para pasta. El sabor de la crema agria y la cebolla es literalmente crema agria y cebolla, así que básicamente hice una bechamel (salsa blanca) con crema agria y cebollín. cebollas o cebolletas y finalmente fui con cebolletas porque tienen un sabor a cebolla más pronunciado. También probamos esta pasta con cebollas verdes y sabe igual de bien, pero me encanta el aspecto de las cebolletas porque parecen pequeñas cebollas verdes.
Cómo hacer crema agria y pasta de cebolla
1. Cocine su pasta. Cocine su forma de pasta favorita según el paquete en agua hirviendo con sal.
2. Haz un roux. Mientras se cocina la pasta, prepare crema agria y salsa de cebolla derritiendo la mantequilla en una cacerola. Cuando la mantequilla se derrita, agregue un poco de harina para crear un roux (vea los consejos a continuación).
3. Agregue leche. Cuando el roux esté cocido, agrega la leche y deja que la salsa se espese.
4. Agregue la crema agria. Retire la salsa del fuego y agregue la crema agria.
5. Agregue las cebollas. Ahora su pasta debe estar lista, así que escúrrala y agréguela a la salsa. Agregue las cebolletas, sal y pimienta y ¡disfrute!
Cómo hacer un roux
La clave para una salsa blanca verdaderamente cremosa (bechamel) es asegurarse de que el roux esté bien mezclado y cocido. Cuando agregue harina a la mantequilla derretida, espolvoree uniformemente, en lugar de arrojarla en un mechón en el centro de la sartén. Rociar la harina asegura que todos los granos de harina estén cubiertos con mantequilla, lo que les ayuda a emulsionarse suavemente. Cuando se cocina el roux, tomará un color cremoso muy ligero, una textura de arena blanca y un olor ligeramente a nuez, tomará aproximadamente 2 minutos. Usando un batidor, realmente ayuda a mover todo. Un roux bien hecho se convertirá en una buena salsa blanca cremosa perfecta para acompañar la pasta.
Que servir con crema agria y pasta de cebolla
Para ser justos, solo lo comimos como es, como un tazón de carbohidratos cremosos y reconfortantes. Pero, si lo desea, puede servirlo con:
– nudos de ajo parmesano
– focaccia
– todos los panecillos
– pollo con mostaza dijon
– Champiñones al ajo
– chuletas de cerdo crujientes al horno
– ensalada romana a la parrilla
– Ensalada de col
Espero que pruebes esta crema agria y pasta de cebolla. Me gustó. Era muy cremoso y tenía el sabor exacto de la crema agria y las chips de cebolla. Entonces, ¿tal vez probaremos papas fritas con barbacoa?
crema agria y chips de cebolla para siempre,
xoxo steph
Receta de pasta con crema agria y cebolla
Sirve 2
- 5 5 onz Pasta
- 1,5 cuchara sopera Mantequilla
- 1 cuchara sopera harina
- 1/2 taza Leche
- 1/2 taza Nata
- 1/4 taza cebollino fresco rebanada
- sal y pimienta recién molida
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en una cacerola grande de agua con sal hasta que esté al dente.
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Mientras tanto, mientras se cocina la pasta, prepare la salsa: derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Una vez derretido, espolvoree con harina y revuelva, cocine a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos.
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Corre lentamente la leche mientras bate. Batir hasta que esté suave, aumentando el fuego a medio para que la salsa comience a burbujear y espesar.
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Cuando esté espeso, apague el fuego y agregue la crema agria, batiendo hasta que quede suave.
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Cuando la pasta esté cocida, retírela con una cuchara ranurada en la salsa. Mezcle para cubrir hasta que todo esté bien en salsa y brillante. Si es necesario, diluya la salsa ligeramente con un poco de agua para pasta. Agregue las cebolletas y mezcle bien. Pruebe y sazone con sal y pimienta. ¡Disfruta caliente!
