The Best Stovetop Carnitas Recipe

La mejor receta de Carnitas en la estufa · Soy un blog de comida Soy un blog de comida


Carnitas no necesita ser presentado. Además de al pastor, son probablemente el mejor producto de carne de cerdo de México, y son muy fáciles de hacer en casa, especialmente con este consejo en el bolsillo trasero.

La mayoría de las recetas que encuentras para carnitas dicen que necesitas manteca de cerdo para obtener ese agradable efecto confitado de carne de cerdo, pero ¿qué pasa si no quieres comprar manteca de cerdo o no puedes encontrarla? Recientemente tuve la idea de usar panceta de cerdo para hacer carnitas confitadas y funcionó muy bien.

La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

Este truco funciona porque lo cortas todo en cubos de 1 ", lo que suena como mucho trabajo, pero con un cuchillo afilado, es realmente divertido. Probablemente puedas convencer a un carnicero para que también lo haga por ti. eso, simplemente esparce la barriga de cerdo entre los hombros y, durante la cocción, la grasa se derrite directamente sobre la barriga y confita la carne de cerdo.

Bonificación: terminas con panceta de cerdo en tus carnitas, y si no es genial, no sé qué es. Todas las hierbas y especias son opcionales, pero tradicionalmente son lo que se incluye en ayer de olor, alias el bouquet garni de México, y esto es lo que distingue a estas carnitas y hace que sepa a buena taquería de la ciudad, en particular canela.

La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

La gente siempre dice que la masa madre casera es el alimento de cuarentena definitivo porque lleva mucho tiempo y todos tenemos mucho tiempo en estos días para pasear por la cocina. No estoy de acuerdo: las carnitas tradicionales son en realidad la mejor receta de ejecución hipotecaria. Hice esto en la estufa y fue perfecto para bloquear. Simplemente colóquelo al fuego más bajo y revuélvalo aproximadamente cada hora. Toda tu casa huele bien, te da una razón para levantarte de vez en cuando y sucede algo realmente mágico entre 4 y 6 horas. También puedes hacerlo en la olla de cocción lenta , pero ¿por qué eliminarlo si no lo necesita?

Pensé que esta receta haría tacos de carnitas durante días, pero fue tan buena que solo duraron el almuerzo y la cena. No hemos podido ganar nuestra taquería local este año, y ahora parece que va a ser aún más largo antes de hacerlo, porque entre eso y nuestra receta de taco birria, tenemos nuestra propia pequeña taquería aquí.

La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

Consejos para los mejores tacos:

  • Los pequeños calentadores de tortilla que venden calientan su tortilla muy bien, pero como tiene toda esa grasa de cerdo, ¿por qué no sumergir las tortillas en grasa de cerdo y freír a fuego lento?
  • Los mejores tacos son atrevidos y picantes, así que espolvorea tus tacos antes de que caigan sobre la mesa. Si te sientes perezoso, la salsa de oso hormiguero es una salsa perezosa increíble
  • Es mejor empacar más carne en menos tacos que al revés. Salta las fotos en esta publicación. Un buen taco debe ser gordo y alegre, y doble la tortilla.
La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/

La mejor receta de carnitas en la estufa

Tiempo de preparación 15 min

Hora de cocinar 6 6 horas

Tiempo Total 6 6 horas 15 min

  • 2 Kg paleta de cerdo deshuesada
  • 1 kg panceta de cerdo deshuesada opcional sin piel
  • 1 cuchara sopera Orégano seco mexicano favorito
  • 1 cucharada de café comino en polvo
  • 1/2 Cebolla mediana Cortado
  • 6 6 clavos de olor Ajo Cortado
  • 1 palo canela
  • gran jugo de naranja alrededor de 1 libra
  • Cubra su panceta y paleta de cerdo, luego sazone con sal, pimienta, orégano y comino. Mezclar para combinar bien y mezclar bien.

    La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/
  • En una sartén gruesa capaz de sostener bien la carne (aproximadamente 2 pintas), agregue 2 cucharadas de aceite y saltee las cebollas hasta que estén doradas y translúcidas. Agregue el ajo y saltee por otro minuto.

    La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/
  • Agregue la carne, la canela y el jugo de naranja. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.

    La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/
  • Baje el fuego lo más bajo posible. Cocine, revolviendo una vez cada hora más o menos, tratando de mantener la carne lo más plana y empaquetada posible.

    La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/
  • Una vez que la carne esté cocida, retire la rama de canela y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador. Para hacer tacos, crujiente la carne en una sartén seca de hierro fundido o antiadherente, luego sirva en tortillas calientes con muchas cebollas, cilantro, lima y salsa.

    La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/
La mejor receta de carnitas en la estufa | www.https://elcomensal.es/ "data-adaptive-background =" 1 "itemprop =" imagen

Deja un comentario