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Un cerdo de barbacoa chino realmente fácil, también conocido como Receta Char Siu · Soy un blog de comida Soy un blog de comida

A Really Easy Chinese BBQ Pork aka Char Siu Recipe


Pedimos la entrega un total de solo dos veces, lo cual es bastante sorprendente ya que normalmente AMO la entrega. No estoy seguro de por qué esto realmente no ha estado en nuestro radar, ya que todo el mundo ordena como loco. Bueno, en realidad, supongo que va en ambos sentidos: está el campamento de granjeros (hola panaderos de masa fermentada) y el campamento que no quiero cocinar (aquellos que saben el dolor de que se cancelen sus pedidos después de 30 minutos de espera). En este momento, estamos en algún lugar en el medio, supongo. Para ser sincero, nos gusta preparar platos estilo restaurante en casa, para no perdernos demasiado. Nuevamente, pregúntame cómo me siento en unas pocas semanas.

De cualquier manera, esta es una receta rápida y fácil para los embutidos chinos de cerdo a la barbacoa. Es básicamente lo mismo que este aquí, menos el tofu rojo fermentado porque en realidad no lo tenemos en el refrigerador. Carece de ese toque distintivo de profundidad de sabor, ¡pero sigue siendo realmente sabroso! Quiero decir, carne de cerdo asada dulce y salada pegajosa?! ¿Especialmente con arroz? ¡Es comida reconfortante al máximo!

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¿Qué es el cerdo siu / cerdo asado chino?
El char siu se traduce literalmente en un asado con un tenedor y eso es exactamente lo que es el char siu, normalmente: cerdo asado con un tenedor. El cerdo, generalmente el palito / paleta de cerdo, se marina en una salsa de barbacoa dulce y salada, luego se asa. Es dulce y salado y tiene una agradable complejidad gracias a cinco especias. Es jugoso y pegajoso y casi perfecto en un tazón de arroz blanco esponjoso.

¿Qué ingredientes necesito?
Necesita algunas salsas chinas, como hoisin y salsa de soja. Venden hoisin en línea y en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo asiático, por lo que está prácticamente listo. Aparte de eso, necesitas miel, ajo, jengibre, cinco especias (puedes saltarte esto si no quieres comprarlo) y un lomo / paleta de cerdo .

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¿Por qué debería hacer char siu?
El Char siu es un jugoso cerdo galardonado de bajo esfuerzo, SUPER premiado, que te encantará. Tiene un glaseado suave y pegajoso que es tan bueno que querrás comerlo en todo. Además, si te falta comida china para llevar, este es el plato para ti.

¿Con qué puedo servirlo?
Puedes tenerlo con arroz blanco esponjoso, panecillos, fideos, arroz frito, casi cualquier cosa.

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Cerdo a la barbacoa chino fácil alias Char Siu

Una deliciosa receta dulce y pegajosa de cerdo chino jugoso, también conocido como char siu

Sirve 4 4

Tiempo de preparación diez min

Tiempo de cocción 1 hora

marinar 1 hora

Tiempo total 2 horas diez min

  • 2 cuchara sopera mi querido
  • 2 cuchara sopera hoisin
  • 1 cuchara sopera salsa de soja
  • 2 cucharada de café Vino Shaoxing opcional
  • 2 clavos Ajo ligeramente aplastado
  • 1 pulgar jengibre en rodajas
  • 1/2 cucharada de café cinco especias opcional
  • 1/4 cucharada de café pimienta blanca opcional
  • 2 cuchara sopera mi querido para glaseado
  • 1 kg lomo de cerdo / paletilla cortar en tiras
  • Mezcle bien los ingredientes para la marinada. Cubre la carne de cerdo en salsa y marina por al menos 1 hora y hasta 24 horas.

  • Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 300 ° F. Forre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Retire la carne de cerdo de la marinada, sacudiendo el exceso. Coloque la carne de cerdo en una rejilla sobre una bandeja para hornear con bordes y hornee durante 1 hora, girando a la mitad de la cocción.

  • Mientras se cocina la carne de cerdo, caliente el resto de la marinada (retire el jengibre y el ajo) con las últimas 2 cucharadas de miel. Llevar a ebullición a fuego medio hasta que disminuya y se espese un poco. Debe cubrir la espalda con una cuchara.

  • Cepille la carne de cerdo con el glaseado y encienda el fuego a 400 ° F, cepíllelo con el glaseado y déle la vuelta, hasta que esté ligeramente carbonizado. ¡Dejar reposar un poco, cortar y probar!

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