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Cómo hacer matcha batida (Dalgona Matcha) Dos maneras + consejos · Soy un blog de comida Soy un blog de comida


Estoy seguro de que ya has oído hablar del café dalgona, esa bebida viral de café instantáneo que es TODO en este momento. Aquí está la versión matcha: matcha suave, densa, espumosa, espumosa que flota en la leche helada. Hay tres formas diferentes de preparar dalgona matcha: con matcha puro, clara de huevo y crema batida. ¡Hice dalgona matcha con claras de huevo y crema batida para que puedas ver la diferencia y decidir cómo quieres dalgona matcha en casa hoy!

¿Qué es Dalgona Matcha?
Dalgona matg es esencialmente leche de matcha esponjosa. Se basa en el siempre popular café Dalgona, que utiliza café instantáneo. En lugar de café, dalgona matcha usa matcha o té verde en polvo.

Como se hace
Dalgona matcha se prepara batiendo las claras de huevo o la crema con polvo de matcha y azúcar hasta que estén gruesas y esponjosas. El matcha esponjoso se recoge con leche helada (o caliente).

¿Debo usar claras de huevo?
No, puedes usar crema batida espesa si no quieres usar claras de huevo.

¿Debo usar crema batida espesa?
No, puedes usar claras de huevo si no quieres usar crema batida espesa. De lo contrario, la crema batida espesa es su mejor opción. Si conoce la preparación de la crema de coco, también puede usarla.

¿Debo usar azúcar?
Para la mezcla de clara de huevo, el azúcar es preferible porque el azúcar ayudará al merengue a mantener su estructura. Si haces la versión de crema batida, cualquier edulcorante es posible.

¿Debo usar una licuadora?
Si! A diferencia del café dalgona, no recomiendo hacer esta bebida sin una licuadora, ya que esencialmente está haciendo un merengue o crema batida y se necesita mucha potencia para batir las claras de huevo o la crema espesa a mano. Una batidora de pie o batidora manual funcionará.

¿Debería ser leche helada?
Puedes usar leche caliente o helada, ¡la elección es tuya! Fui allí con helado porque hace que la leche vaya más allá y necesito estirar la leche el mayor tiempo posible. Además, las bebidas congeladas siempre me hacen pensar en largas tardes en los cafés, así que quería que este café se sintiera como en casa. Pero, por supuesto, ¡los listones calientes de matcha también son deliciosos!

¿Debería ser leche?
Puedes poner tu dalgona matcha batida en lo que quieras, incluyendo matcha u otras leches no lácteas como leche de avena, almendras, soja, anacardos, etc.

¿A qué sabe?
Dalgona matcha tiene un sabor a leche matcha pero con una textura espesa y cremosa, aterciopelada y rica. Es suave y tiene un agradable toque de matcha.

¿Qué matcha dalgona debo hacer, huevo o crema?
Depende de usted! El huevo de dalgona matcha es más aterciopelado y sabe más suculento en la lengua, pero la crema de dalgona matcha es ligera pero rica y cremosa. Me gusta la textura del huevo pero prefiero el sabor de la crema. El cremoso matcha dalgona es mucho más rápido y fácil de preparar, así que me gusta, ¡pero depende de ti!

Cómo hacer Dalgona Matcha | www.http://elcomensal.es/

Receta de clara de huevo dalgona matcha

Matcha Dalgona, matcha esponjoso, matcha espumoso, matcha batido: no importa cómo lo llames, es una receta fácil de 4 ingredientes para una bebida matcha perfecta cuando no puedes ir a un buen café

Sirve 4 4

Tiempo de preparación 5 5 min

Tiempo de cocción diez min

Tiempo total 15 min

  • 2 grande Claras de huevo
  • 1/4 Copa azucar
  • 1 cuchara sopera matcha
  • Leche de elección
  • Haga el jarabe simple: mezcle 1/4 taza de azúcar con 1/4 taza de agua hirviendo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Ponga a un lado.

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  • Agregue las claras de huevo a un tazón (ya sea un tazón normal o el tazón de una batidora de pie). Batir los huevos a fuego alto hasta que empiecen a ponerse espumosos.

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  • Cuando los huevos estén espumosos, gotee lentamente en el almíbar simple mientras bate a fuego alto. Batir hasta que los huevos se pongan blancos y formen picos suaves.

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  • Tamiza el polvo de matcha sobre los huevos y luego continúa batiendo hasta que quede suave y cremoso. No batir o batir los huevos en un merengue firme y el dalgona matcha no funcionará.

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  • Llena dos vasos de hielo y vierte la leche que elijas. Cubra los vasos con una generosa cantidad de esponjoso matcha. Revuelva profundamente antes de probar!

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Receta cremosa de Dalgona Matcha

Matcha Dalgona, matcha esponjoso, matcha espumoso, matcha batido: no importa cómo lo llames, es una receta fácil de 4 ingredientes para una bebida matcha perfecta cuando no puedes ir a un buen café

Sirve 4 4

Tiempo de preparación 1 min

Tiempo de cocción 9 9 min

Tiempo total diez min

  • 1 Copa crema batida espesa frio
  • 1/4 Copa azucar
  • 1 cuchara sopera matcha
  • Leche de elección
  • Coloque la crema, el azúcar y el matcha en un tazón (ya sea un tazón normal o el tazón de una batidora de pie). Batir hasta que la crema forme picos suaves. Tenga cuidado de no batir demasiado o obtendrá crema batida en lugar de la crema dulce dalgona matgal.

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  • Llena dos vasos de hielo y vierte la leche que elijas. Cubra los vasos con una generosa cantidad de esponjoso matcha. Revuelva profundamente antes de probar!

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