Reemplace la mantequilla con aguacate cuando cocine


Rellenos de omega-3 y vitamina E, los aguacates tienen un sabor perfecto cuando se cortan en rodajas finas sobre una ensalada, se mezclan con un batido de frutas o se combinan con semillas de girasol saladas. Otra forma de incorporar el aguacate siempre versátil en su vida culinaria es reemplazar la mantequilla.

Al cocinar, reemplace la mitad de la cantidad de mantequilla en su receta con puré de aguacate. Si reemplaza la cantidad total, obtendrá resultados más planos. Para ayudarlo a determinar la cantidad que necesitará, es útil saber que un aguacate produce aproximadamente tres cuartos de taza. Reemplazar la mantequilla con aguacate no solo reduce el contenido calórico: media taza de mantequilla equivale a 813 calorías y la misma cantidad de puré de aguacate es 184, sino que también produce un producto cocinado más suave y esponjoso. Aunque esta fruta es rica en grasas, los aguacates contienen grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, que en realidad pueden reducir el colesterol LDL (malo) y mantener el colesterol HDL (bueno) y ayudar a reducir la grasa del vientre.

Por una porción de un cuarto de taza, los aguacates son más de 300 calorías menos que la mantequilla, pero también ofrecen menos grasas saturadas y colesterol. Esta fruta verde también ofrece más proteínas y fibra adicional, y es rica en vitaminas del complejo B, así como en ácido fólico, potasio, vitamina E y vitamina K. No se puede decir lo mismo de la mantequilla.

Aquí hay algunas recetas que puedes probar con este sustituto de mantequilla:

– Informes adicionales de Haley Lyndes

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