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Cómo congelar hummus adecuadamente

Además de que el hummus es un delicioso refrigerio lleno de nutrientes y proteínas, también es uno de los salsas más versátiles. Ya sea que desee papas fritas, pita o vegetales, el hummus combina con casi cualquier cosa. Y con la reciente incorporación de hummus de postre a la mezcla, las posibilidades de bocadillos son realmente infinitas.

Tradicionalmente, una mezcla de garbanzos, aceite de oliva, tahini, jugo de limón y ajo, el hummus se sirve mejor fresco y refrigerado para su uso posterior. Pero si le queda mucho (o si acaba de comprar algunos contenedores adicionales como solemos hacer), usted puede congélelo para más tarde siempre que se tomen algunas precauciones.

Si tiene contenedores de hummus sin abrir que sabe que no usará un poco, puede arrojarlos directamente al congelador. Pero si ya ha buceado, deberá colocar el hummus restante en un recipiente hermético resistente al congelador. Luego puede congelar el hummus por hasta cuatro meses, pero tenga en cuenta que cuanto más tiempo permanezca, mayores serán las posibilidades de que el aroma tenga un sabor diferente cuando se descongele.

Cuando esté listo para comer el hummus, retire el recipiente del congelador un día antes de comer y permita que se descongele en el refrigerador (recordatorio: cuanto más grande sea el lote, más tiempo llevará descongelar). Cuando llegue el momento de excavar, puede notar una fina capa de aceite en la parte superior. No te preocupes Esto es perfectamente normal y simplemente significa que el hummus se ha separado un poco en el congelador. Revuelva el hummus con una cuchara hasta que esté satisfecho con la consistencia.

Como notamos anteriormente, el aroma puede tener un sabor un poco soso que antes. Para remediar esto, intente agregar vegetales frescos, ajo picado o cebolla para ayudar a que el hummus vuelva a la vida una vez que se haya descongelado. Si el hummus está seco, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva. Tenga en cuenta que después de descongelar, el hummus solo se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Y la mayoría de las veces, una vez que la comida se descongela, no puede volver al congelador, pero es probable que desee evitar hacerlo para aprovechar al máximo los sabores.