Saltar al contenido

La diferencia entre Gumbo, Jambalaya y Etouffee


Cerca de una deliciosa okra de pollo abundante con grandes trozos de pollo y gruesas rebanadas de salchichas y chinchulines. terminado con una bola de arroz en el medio.

La cocina de Nueva Orleans tiene una herencia colorida, pero a menos que vengas de allí, puede ser confusa. ¡No solo es difícil saber qué platos son cajún y cuáles son criollos, sino que estos platos a base de arroz pueden ser difíciles de mantener! Entonces gumbo, jambalaya, sofocado: ¿cuál es la diferencia, de todos modos?

Jambalaya

Piense en Jambalaya como un pariente lejano de la paella. Contiene proteínas y vegetales (a veces tomates, a veces no), arroz y caldo hervido a fuego lento o mezclado antes de servir.

okra

Por el contrario, el gumbo (una mezcla de verduras y carne o mariscos con caldo espesado) es más delgado y sirve como sopa junto con el arroz cocinado por separado.

suprimido

A diferencia del gumbo (que se considera una sopa), el sofocado es un plato principal que consta de un solo tipo de molusco (crustáceos o camarones, por ejemplo) que se ha sofocado en una salsa espesa y, a veces, se sirve Cucharón sobre arroz.

Por supuesto, no confunda nada como esto con el favorito histórico de la ciudad el lunes: frijoles rojos y arroz. ¿Tienes todo esto?