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20 recetas de cebolleta que debes probar ahora mismo

20 maneras de amar la cebolleta y amar aún más la cebolla Nocerino DOP. Natural para aprovechar sus excepcionales propiedades o para darle ese toque que le faltaba a tu plato

Aliados en la cocina, especialmente durante la temporada de primavera, yo Cebollas de primavera destacan por su versatilidad y excelente propiedades diuréticas y depurativas. Útil para condimentar platos, desde tortillas a los platos principales de carne O pescado, pero también capaces de ser protagonistas absolutos, transformándose en crema o simplemente déjate saborear grueso. Pero antes de que vayamos a nuestro mejor esfuerzo recetas con cebolletas, hay algunas curiosidades importantes que satisfacer.

¿Cuál es la diferencia entre cebollas y cebolletas?

Las cebolletas no son más que bulbos de cebolla que aún no están completamente maduros. Además de la forma diferente, esto da como resultado un sabor menos intenso y una textura mas suave, tierno en comparación con la cebolla madura. Características que hacen que las recetas de cebolla que tenemos para ti sean delicadas y agradables. Sin desperdicio, por supuesto: el parte verde de la cebolleta no es un desperdicio, pero puede usarse con tranquilidad. Corte en rodajas finas para agregar a las tortillas y sopas o para condimentar y condimentar el primer y segundo plato.

cebolletas en la cocina

El rey de las cebolletas: la cebolla Nocerino DOP

Entre las cebolletas tiernas más famosas solo podemos nombrar «Cebolla Nocerino DOP», Creció enAgro Sarnese – Nocerino en la provincia de Salerno, ya mundialmente conocida por el cultivo del legendario tomate DOP San Marzano, y en elBarrio pompeyano – Stabiese en la provincia de Nápoles. Ambas zonas ricas en productos agrícolas únicos, gracias a sus fértiles suelos de origen volcánico. Y es viejo Pompeya que llegan los primeros testimonios del cultivo de cebolletas en Campania: las pinturas del Larario del Sarno, de hace más de 2000 años, ya las vieron representadas en los barcos que viajaban desde el valle de Sarno hasta la ciudad de Pompeya.

Reconocida entre los productos con denominación de origen protegida desde 2008, la Cebolla Nocerino Dop destaca por su ternura de la bombilla y el suavidad de la pulpa, menos acre y picante, características que lo hacen más fácilmente digerible e ideal para consumo crudo, especialmente en ensaladas de tomate.

Recetas con cebolletas: ¿cómo usar las cebolletas en la cocina?

En primer lugar, elige siempre bien las cebolletas. incluso y color intenso. Lávalas bien, quitando todo rastro de suciedad y barbas. Agréguelos en el ensaladas para enriquecerlos de sabor y bienestar, asarlos y servirlos guarnición, úsalos para preparar tartas saladas o por sazonar la pasta.

Dentro Galería arriba te esperan nuestras 20 recetas con las mejores cebolletas: ¡pruébalas ahora!