Prueba estos recetas con azafran cuando necesitas algo sabroso, divertido y hermoso. Su color rico y vibrante agrega una capa de lujo a los platos dulces y salados por igual.
Por supuesto, el azafrán es caro, y si todo lo que quieres es un color bonito, puedes usar la cúrcuma para obtener el mismo resultado por una fracción del costo.
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Pero la cúrcuma no puede igualar el delicado sabor floral del azafrán. En eso, el azafrán está en una liga propia.
Entonces, si está de humor para algo diferente, y un poco elegante, pruebe estas recetas de azafrán.
El pastel de leche con azafrán es liviano, esponjoso e increíblemente húmedo, tan húmedo que roza lo jugoso.
El azafrán le da un color amarillo vibrante y un sabor dulce y floral, mientras que la cobertura de crema batida lo hace aún más dulce.
Comer este pastel es como morder una nube que huele y sabe fantástico. Agregue más azafrán, rosas secas o pistachos a la parte superior para darle un poco de color extra.
Con su corteza perfectamente dorada y el arroz amarillo brillante en su interior, el tachín es un plato impresionante de contemplar.
Los agracejos agregan un toque encantador de rojo y le dan un sabor agridulce.
Al igual que muchos platos persas, parece que este será un desafío, pero no lo es. De hecho, solo toma 15 minutos de tiempo de preparación.
Los otros 60-80 minutos son tiempo de horneado inactivo.
Ya sea que los llames Lussekatter o bollos de azafrán suecos, no se puede negar que estas delicias en forma de S son divertidas y únicas.
Por lo general, se sirven en Navidad, tienen un sabor ligeramente dulce y lechoso y una textura tierna y masticable que los hace aún más agradables.
Sin embargo, como la mayoría de los panes, no son algo que puedas batir en unos pocos minutos, así que asegúrate de tener suficiente tiempo para hacerlos.
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Dado que Persia exporta algunos de los azafrán más finos y fragantes del mundo, no sorprende que varios platos persas lo muestren de manera prominente.
Sholeh Zard – budín de arroz con azafrán – no es una excepción.
Tiene una consistencia espesa similar a la de un pudín, un color amarillo intenso y un aroma dulce y delicado que hace que todo sea irresistible.
El kheer de arroz con azafrán es otro plato de arroz con leche fenomenal, y es incluso más bonito que el anterior.
Es espeso, cremoso, a nuez, floral e impresionantemente hermoso.
Si buscas algo lindo y elegante para agregar a tu mesa de brunch, esta es una excelente opción. También es perfecto para ocasiones especiales como el Día de la Madre o bodas.
Echa un vistazo a esta receta de pilaf de arroz con pollo y azafrán si te apetece algo más sabroso.
Se tarda unos 40 minutos en prepararlos y solo necesitarás diez ingredientes.
Además del azafrán, todo lo demás es bastante estándar: ghee (o aceite de oliva), zanahorias, apio, arroz basmati o jazmín, caldo de pollo, cebolla en polvo, pechugas de pollo, limón y perejil.
El estofado de pollo español toma un estofado tradicional de pollo y verduras y le da un toque especial al agregar pimientos rojos asados, pimentón, azafrán y vinagre balsámico.
Obtienes toda la frescura gruesa y abundante de un guiso de carne y verduras, pero el sabor no se parece a nada que hayas probado antes en una sopa.
Este es ideal para esas noches en las que quieres algo reconfortante con un poco de calor.
¿Busca un plato de pasta simple que sea cursi y lleno de sabores frescos y limpios? ¡Prueba esta receta!
Cuenta con pimientos, berenjenas, piñones, azafrán y más. Además, la pasta lo llena maravillosamente.
El pollo es algo suave, pero todo lo demás lo compensa.
El arroz enjoyado persa es la opción ideal para el almuerzo o la cena para cualquier persona que quiera que su comida se vea tan bien como sabe.
Con el arroz dorado y las pasas, los albaricoques y las naranjas confitadas, y las pasas rojas, sinceramente parece un brillante plato de joyas.
¡Es un plato hermoso y sabe fantástico también!
Se necesita un poco de tiempo y esfuerzo para hacerlo bien, pero al final vale la pena.
El color brillante de este plato de pollo hará que tus amigos piensen que se están comiendo la proverbial gallina de los huevos de oro.
Pero el color no es todo lo que impresiona del tajín de pollo con azafrán.
También lo cargará con especias para una experiencia gastronómica aromática y sabrosa de la que la gente estará entusiasmada en los días venideros.
Además, cocinarlo en la olla de cocción lenta significa que el pollo está tan tierno que prácticamente se deshará en tu tenedor.
El pollo y el arroz españoles son bastante diferentes de las cosas que obtienes en tu restaurante mexicano local.
Por un lado, no hay salsa de queso en el pollo y el arroz español. Además, hay más verduras y, por supuesto, azafrán.
Aún así, si te gusta el pollo suculento y el arroz esponjoso, probablemente apreciarás esta cena soleada.
Esta bebida amarilla puede parecer un vaso espumoso de jugo de naranja, pero en realidad es un batido de azafrán.
Es espeso, dulce y fácil de hacer.
Todo lo que necesitas es helado de vainilla, leche, azafrán, cardamomo y agua de rosas. Cuando se mezcla, se vuelve súper cremoso y sabe y huele increíble también.
Puede ser un poco decadente para un batido, pero seguro que es bueno.
Aunque es posible que a algunas personas no les guste el tono verde de este plato, en realidad creo que se ve divertido y vibrante.
Además, ¡es una forma única de cocinar y comer calabacines!
Lo cocinarás y lo mezclarás con azafrán, crema fresca y menta para hacer una fantástica salsa para pasta verde que es completamente natural y deliciosa.
El helado de azafrán sin batir es un postre fresco y refrescante que puedes tener listo en tan solo 20 minutos. Eso sí, a partir de ahí, necesita unas ocho horas para congelarse.
Aún así, usa solo seis ingredientes y tiene el sabor más ligero y floral. Además, agregar los pistachos en la parte superior proporciona un poco de contraste en la textura, lo que lo hace aún mejor.
Esta sabrosa comida de una sola olla incluye jugosos trozos de carne de res, cebollas y zanahorias tiernas, arroz esponjoso y muchas hierbas y especias.
Después de unos 15 minutos de preparación, simplemente póngalo a fuego lento durante una hora y 40 minutos.
Como tiene un tiempo de cocción tan largo, ¡querrás comenzar este temprano!
Este plato de hierbas es colorido y lleno de sabor umami.
El azafrán, los camarones y los espárragos pueden no ser tres ingredientes que combinarías naturalmente, pero el resultado es sorprendentemente bueno.
Además, el ajo agrega un toque agradable, al igual que el condimento italiano seco.
Este risotto no es uno de los más fáciles de explicar a alguien que no lo ha probado, pero pruébalo de todos modos. Creo que realmente te gustará.
Este bizcocho esponjoso es ligero, dulce y cítrico.
También es increíblemente jugoso y húmedo para un bizcocho, que generalmente puede secarse un poco.
La humedad del pastel proviene principalmente del jugo de limón y las peras enteras. La leche, el yogur griego y los huevos también ayudan en ese sentido.
¡Estas no se parecen a las papas fritas a las que estás acostumbrado, y eso es porque son aún mejores!
Con su sabor ácido y repleto de queso feta, querrás engullirlos directamente de la bandeja. Y saben tan bien que tampoco necesitarás sofocarlos con ketchup.
Aún así, el alioli de azafrán y ajo asado es demasiado bueno para dejarlo pasar.
Entonces, aunque podrías comerlos solos, ¿por qué lo harías cuando tienes algo tan delicioso para mojarlos?
El rigatoni vegano es un verdadero placer, pero es la salsa de tomate con azafrán y alcaparras la que se roba el espectáculo aquí.
Es terroso, herbal, brillante y tomate.
Las alcaparras son especialmente sabrosas en esta receta, y una vez que cubras el plato con piñones tostados y perejil fresco, no habrá una sola persona a la que no le guste.
No sé qué tienen los arándanos y el azafrán que van tan bien juntos, pero lo hacen.
El sabor ligeramente floral del azafrán realza a la perfección la acidez de los arándanos y ambos aportan un color muy necesario a la mezcla.
Agregue algunos pistachos, cebollas y arroz, y tendrá un verdadero éxito en sus manos. Es un almuerzo o cena ligero perfecto, y se tarda menos de una hora en prepararlo.
