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20 MEJORES recetas de Raita para servir con curry

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Refrescantes, deliciosos y tan cremosos, ningún festín indio está completo sin estos sensacionales recetas de raitas.

No importa el sabor, están llenos de bondad. ¡Y son justo lo que necesitas después de un curry indio lleno de especias!

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Raita casera de pepino en un bol

Servido como aderezo o salsa, el raita es una guarnición india muy popular.

Hecho de yogur y especias, es fresco, refrescante y está repleto de ingredientes saludables.

A menudo lo encontrará rebosante de verduras picadas, como pepino, cebolla y tomate.

Pero también lo he tenido lleno de frutas, incluyendo piña y mango.

De lo tradicional a lo creativo, ¡te encantará cada una de estas recetas de raita!

Cómo hacer raita india

Si eres fanático del tzatziki, te encantará esta receta de raita de pepino.

Hecho con yogur, pepinos frescos y hierbas, es maravillosamente ligero y refrescante.

Este tipo de raita a menudo se sirve como acompañamiento de biryani o pulao, pero quedará delicioso con cualquiera de sus comidas indias favoritas.

Consejo importante: asegúrese de usar pepinos frescos y no ácidos. Y para obtener la mejor textura, retire las semillas y la piel.

Confía en mí, ¡la atención al detalle vale la pena!

Boondi es una delicia frita crujiente en forma de bolitas.

Están hechos con harina de garbanzos y, a menudo, se comen como refrigerio o en platos como raita.

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Las bolas crujientes agregan mucha textura a la raita suave y cremosa. También absorben el suero del yogur, dejándolos absolutamente deliciosos en la boca.

Solo asegúrate de no usar yogur griego para hacer la raita. De lo contrario, el boondi no absorberá nada del suero sobrante.

Esta raita de piña dulce y salada es la guarnición perfecta para casi todo.

Refrescante, picante y dulce, está repleto de deliciosos sabores. Y los jugosos trozos de fruta le dan un encantador estallido de dulzura a cada bocado.

Batirá yogur con hierbas y especias esenciales antes de mezclar la fruta para crear la guarnición más delicada y equilibrada.

Sírvelo con panes planos rellenos, theplas, kebabs, arroz frito, curry o lentejas. También se puede comer como salsa para galletas saladas.

¡Hablando de versátil!

¿Necesita una guarnición refrescante lista en menos de 10 minutos? Esta raita de cebolla te tiene cubierto.

¡Ya no hay necesidad de sufrir bajo el calor de tu curry indio favorito y platos picantes!

Simplemente tome una cuchara refrescante de este raita calmante y diga ‘ah’.

Además, no se cocina y se almacena bien en el refrigerador.

Así que, si te apetece comer un curry dos o tres veces esta semana, ya tienes preparado el acompañamiento perfecto.

Esta sabrosa guarnición es una raita ligeramente especiada y sabrosa hecha con capsicum (pimientos morrones).

Combínalo con cualquiera de tus comidas principales indias favoritas, desde curry hasta pan plano. O, ¡recomiendo encarecidamente disfrutarlo con roti-sabzi!

Las semillas de mostaza tostadas agregan una deliciosa profundidad de sabor a esta guarnición. Es tan sabroso cuando se combina con chile rojo y comino en polvo.

¿Qué es mejor que una guarnición que puedes preparar en menos de 10 minutos? ¡Una guarnición que puedes preparar en menos de 5 minutos, por supuesto!

Este burani es tan rápido y fácil de armar. Y como su nombre lo indica, es un condimento generalmente hecho para biryani.

El uso de ajo crudo lo hace único de otras recetas de raita. Esto agrega un fantástico sabor picante al yogur.

Dicho esto, siempre puedes saltear el ajo para un sabor más suave.

Este estilo dulce de raita funciona bien con curry, pero también se puede comer como postre.

Rebosante de plátanos, granadas y manzanas, ¡cada bocado es simplemente delicioso! Y también es súper adaptable, así que agregue cualquier fruta que tenga a mano.

Cúbralo con frutas secas, anacardos picados o almendras en rodajas para obtener un plato más abundante y nutritivo.

La menta agrega un encantador toque refrescante a la raita cremosa. Además, es súper bueno para ti, ¡y siempre es bueno escucharlo!

Te ayudará a estimular tu digestión y a adormecer el sabor de las especias. Entonces, si ha mordido más de lo que puede masticar con ese vindaloo, ¡agregue una cucharada de este raita de menta!

En realidad, hay dos tipos de raita de menta: uno que combina bien con biryani y pulao y otro que es ideal para carnes a la parrilla y kebabs.

Esta raita de pepino y tomate es otra deliciosa guarnición para todos tus platos indios favoritos.

¡Y solo se necesitan cinco ingredientes!

Es refrescante, lleno de verduras y muy especiado.

El pepino y los tomates aportan una textura encantadora y un bocado refrescante. Pero puedes usar cualquier tipo de vegetales refrescantes que tengas en el refrigerador.

Si has estado aquí antes, sabrás que estoy un poco obsesionado con los mangos. Entonces, cuando digo que esta raita de mango y menta es increíble, ¡sabes que es verdad!

Los mangos jugosos, refrescantes y dulces agregan un hermoso equilibrio al yogur agrio y la menta herbácea.

Este es definitivamente el acompañamiento perfecto para el verano.

Los jugosos toques de granada fresca y afrutada aportan una textura muy divertida a esta receta de raita.

Delicado y llamativo, ¡se ve tan bien como sabe!

Cargado con notas sutiles de ajo, hojas de cilantro y comino molido, cada bocado es un sueño lleno de sabor.

¿Buscas una guarnición espectacular para alegrar tu mesa? Esta impresionante raita de remolacha de color rosa púrpura es justo lo que necesitas.

Cuantas más remolachas haya en su dieta, mejor. Estos vegetales morados son súper nutritivos y también refrescan maravillosamente.

Una probada de esta hermosa raita de remolacha, y querrás comerla por cucharadas.

¿Buscas probar algo nuevo? Este makhana raita es perfecto para los comensales aventureros.

Está hecho con yogur, phool makhana tostado (semillas de loto infladas) y polvo de especias indias.

Makhana son semillas de loto comestibles secas que provienen de un tipo de nenúfar que se encuentra en el sur de Asia.

Por lo tanto, pueden ser difíciles de conseguir. Pero si puedes, ¡definitivamente vale la pena intentarlo!

Aquí hay otra receta deslumbrante de raita para agregar a su mesa.

Es visualmente llamativo, deliciosamente aromático y deliciosamente refrescante, ¡eso me parece bastante perfecto!

En mi opinión, la forma más fácil de cocinar remolachas es usando una olla instantánea, al cocinarlas al vapor, mantienes todos los jugos nutritivos.

Acompaña esta deliciosa e impresionante guarnición con curry picante. O simplemente disfrútalo como un chapuzón.

Es delicioso de cualquier manera.

¿Necesitas usar algunas papas? Prueba esta receta de aloo raita.

Además, se junta en menos de 20 minutos. Y es aún más rápido de hacer si te sobran papas hervidas.

La mejor parte de este plato es que es muy fácil de modificar.

Así que mantenlo sabroso o endulzalo con un ligero toque de chutney de tamarindo o azúcar.

¡Todo depende de usted!

Lauki es el nombre en hindi de las calabazas de botella, también conocidas como calabaza o calabaza opo.

Son una verdura refrescante y acuosa que es un complemento perfecto para las recetas de raita de verano.

Repleto de nutrientes y todo lo que necesita para mantenerse fresco, se sirve mejor con un plato de arroz indio para una comida deliciosamente ligera.

¿Necesitas una guarnición casi instantánea? Este masala raita puede estar sobre la mesa en solo 2 minutos.

¡Sí, lo leiste bien!

Aquí no se requiere picar ni cocinar. Simplemente arroje la cuajada en un tazón, bata y agregue sus especias y agua.

Luego refrigere hasta que esté listo para servir.

Sí, realmente es así de fácil.

Esta raita de zanahoria es la mejor guarnición y salsa de verano. Es refrescante, refrescante y súper nutritivo.

Además, las vibrantes zanahorias ralladas agregan un maravilloso toque de color, lo que lo hace ideal para su mesa de verano.

Agregue un puñado de chiles picados para darle un toque extra.

Repleta de verduras crudas y crujientes, esta raita de verduras es la guarnición saludable que nunca supo que necesitaba.

El ligero sabor del yogur se equilibra con la leve dulzura de las verduras.

Mientras tanto, hay muchas hierbas frescas y un poco de calor del chile en polvo.

¡Este plato clásico simple no tiene complicaciones, no contiene aceite y es una excelente manera de incluir verduras crudas en su dieta!

Rebosante de jugosas fresas, esta raita afrutada es una de las mejores guarniciones de verano que probarás.

No solo es bonito y sabroso, sino que las fresas están repletas de antioxidantes.

Sirva este raita con parathas indios, arroz frito, curry o lentejas.

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