Come in ogni cucina regionale, anche le ricette della Sardegna hanno niebla original, il risultato di contamination e scambi tra diversi popoli mediterranei nel corso della storia. Una cocina rica en variedad de productos e ingredientes, Grazie alla ricchezza e biodiversità dell’isola, che vanta paesaggi e climi molto diversi. Slab pendici delle montagna dell’entroterra provengono formaggi, salumi, vini e carni pregiate, mentre slab cost delimitate da crystal water if trovano pesci e crostacei di ottima qualità.
fregula
Conosciuta meglio ven fregola – the italianizzazione del nome original sardo – è uno dei piatti e prodotti più caratteristici della Sardegna. Viene prodotta dalla semola, che, dopo essere stata impastata con acqua tiepida, viene fatta sfregare tra le mani (un gesto che dà origine al nome della pasta) per ottenere i tipici granelli o palline. Para concluir la preparación viene tostata in forno. La fregula ha debido formati diversi: quella industriale è liscia ea forma di granelli regolari, mentre la versione artigianale è molto più ruvida, e di moltissime dimensioni diversi. La preparación della frègula artigianale è un rito tradizionale nelle familia sardaun momento de convivencia en la parte del patrimonio cultural de la isla.
Panel carasau
Pane carasatu, pane carasadu, pane fine, pane ‘e fresa, pane fatu in fresa… esistono varie denominazioni del pane tipico sardo, adatto alla conservación de lunga. Dalla formó sottile e croccante, è perfetto se consumato “al naturale» oppure immerso probablemente in acqua, un processo che ridà al pane l’umidità e la morbidezza a gli permette di essere avvolto intorno ad altri ingredientei. Il nome del pane deriva dal sardo carasare, ovvero tostare, il processo finale nella produzione del pane, quando viene rimesso in forno per acquisire la croccantezza che lo caratterizza.mapa de la musica”. Come per la frègula, anche la preparazione del pane carasau è un rito tradicional históricoin cui erano coinvolte rigurosamente le donne, slab parenti alle vicine, che venivano ringraziate con un dono di olio di oliva o ricotta.
