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15 tipos de calabaza de invierno (+ cómo usarlos)

Tipos de calabaza de inviernoTipos de calabaza de inviernoTipos de calabaza de invierno

Preguntándose cuáles son las diferencias entre los tipos de calabaza de invierno? Has venido al lugar correcto.

Con el invierno sobre nosotros, la calabaza está de vuelta en temporada. Y esta fruta tiene una cantidad asombrosa de diferentes variedades.

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Calabaza Butternut Casera Con Sal Y Romero

La calabaza de bellota, el turbante y el puré de papas son solo algunos. Cada uno tiene un sabor distinto para elevar sus comidas invernales.

Son una adición fantástica a sopas, guisos, chiles, guisos, productos horneados y más.

Desde el popular butternut hasta el botón de oro menos conocido, aprenderá todo sobre los tipos de calabaza de invierno.

Así que afila tu cuchillo de chef, lo necesitarás.

1. Calabaza moscada

Dos calabazas moscadas enteras y medias encima de un paño

Estoy seguro de que no eres ajeno a la calabaza moscada.

Esta popular calabaza de invierno es la favorita para sopas, guisos, pastas, ensaladas y más.

Desde la cáscara hasta las semillas, cada parte es comestible.

Al cortar esta resistente calabaza, querrás empuñar un cuchillo afilado. Cortarlo por la mitad puede ser todo un desafío.

Creo que funciona mejor cortar justo donde el cuello se encuentra con la parte bulbosa.

Una vez que lo hagas, tu recompensa es la pulpa dulce de color naranja brillante.

Asada, al horno, salteada o en puré, hay muchas formas de prepararla.

Sin embargo, mi receta favorita de calabaza moscada es esta sopa. Es fácil, sabroso y perfecto en un día frío.

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2. Calabaza Hubbard

Calabaza Hubbard cortada por la mitad sobre un mantel

La calabaza Hubbard destaca por su piel rugosa y su color azul grisáceo. También es una de las variedades de calabaza de invierno más grandes.

Originaria del Caribe, ¡esta calabaza puede pesar hasta 50 libras!

Como otros, la piel es gruesa. Córtalo y encontrarás una pulpa de color naranja amarillento.

Tiene un rico sabor que es similar a la calabaza. Al igual que la calabaza, también es muy versátil.

Algunas de las mejores recetas de calabaza Hubbard incluyen relleno de pan de maíz, muffins y rollitos de lasaña.

Sin embargo, si nunca lo ha tenido, le recomiendo simplemente asar rebanadas.

De esa manera, puedes apreciar el sabor sin distracciones.

3. Calabaza delicada

Tres calabazas Delicata enteras sobre una mesa de madera

La calabaza Delicata tiene forma oblonga con una cáscara amarilla y rayas verdes.

La pulpa anaranjada sabe a batata, por lo que es posible que la conozcas con otro nombre, calabaza de batata.

Otros nombres incluyen calabaza bohemia y calabaza de maní.

Está en temporada desde finales de verano hasta principios de invierno. Así que tienes algo de tiempo para recoger algunos.

Hay muchas maneras de prepararlo. Sin embargo, el tostado es el más común.

Para una deliciosa y delicada receta de calabaza que le encantará a toda la familia, córtela en gajos y haga papas fritas.

4. Calabaza Bellota

Calabaza bellota cortada por la mitad en un paño de arpillera

Si solo una calabaza fuera para relleno, es la calabaza bellota. El tamaño pequeño lo hace perfecto para porciones individuales.

La pulpa es dulce y ligeramente a nuez. Por lo tanto, presenta un excelente contraste con los ingredientes salados.

Me encanta empacarlo con arroz salvaje, queso de cabra y arándanos para una opción vegetariana de Acción de Gracias.

También puede asarlo, cocinarlo al vapor, estofarlo o hacerlo puré.

Las ranuras pueden hacer que sea un poco difícil de pelar. Afortunadamente, la piel naranja y verde es comestible.

Aparte de todos los usos para chuparse los dedos, la calabaza bellota es muy nutritiva. Está repleto de vitamina C, vitamina B y fibra.

Guárdelo en un lugar fresco y seco y debe conservarse durante un mes.

5. Calabaza De Plátano

Manojo de calabaza de plátano

La calabaza banana obtuvo su nombre por su forma cilíndrica alargada y su piel de color amarillo pálido.

Pero no siempre lo encontrarás amarillo. Puede ser rosa, naranja e incluso azul.

Tiene una vida útil de almacenamiento de hasta 6 meses, que es bastante larga.

Sin embargo, eso no es lo único al respecto. ¡La calabaza de plátano es enorme! Puede crecer hasta 3 pies.

Eso significa que tendrá mucha calabaza para todas sus recetas de calabaza de plátano.

El mejor método de cocción es cortar la calabaza por la mitad. Luego, colócalo con el lado cortado hacia abajo en una fuente para horno y hornéalo.

6. Calabaza de botón de oro

Calabacín cortado por la mitad en una tabla de carnicero

La calabaza ranúnculo horneada, asada, rellena, hecha puré o triturada es excelente de cualquier manera que la prepare.

Esta calabaza rechoncha tiene una piel de color verde oscuro con rayas verdes más claras y pulpa anaranjada.

Puede distinguirlo de la calabaza kabocha por la parte inferior redonda de la cresta de la firma.

A diferencia de otras variedades de calabaza, no querrás comerte la piel.

Si no tienes ganas de sacar el pelador, asa primero la calabaza y luego quita la cáscara.

Está en temporada desde el otoño hasta el invierno. Elija algunos y puede conservarlos hasta por tres meses.

Cuando seleccione calabazas maduras, elija una que sea firme y tenga un color parejo.

La pulpa dulce y cremosa va bien con las proteínas.

Pero los usos de la calabaza ranúnculo no terminan ahí.

Es sensacional en sopa tailandesa y delicioso como barra de crumble dulce.

7. Calabaza de carnaval

Calabaza de carnaval entera en una mesa de madera

Durante la temporada de calabazas de invierno, sin duda habrá visto calabazas de carnaval en el mercado.

Se parece a una bola de masa hervida y a una calabaza bellota. La característica definitoria es su hermosa coloración.

Esta calabaza pequeña tiene una cáscara rayada de colores que es naranja, blanca, amarilla y verde. Escondido en el interior hay una pulpa amarilla ligeramente dulce.

Hay muchas maneras de incorporar la calabaza de carnaval en sus comidas.

Asarlo con balsámico, hornearlo dos veces con chalotes o rellenarlo con pavo. En caso de duda, conviértalo en sopa.

8. Calabaza Kabocha Verde

Calabaza kabocha verde entera y en rodajas

También conocida como calabaza japonesa, la calabaza kabocha se parece a la calabaza ranúnculo.

Esto no es una gran sorpresa ya que ambos son una variedad de Cucurbita maxima.

Es corto y redondo con una corteza dura de color verde oscuro.

Mientras tanto, en el interior hay una pulpa de color naranja brillante con un sabor dulce y a nuez.

Muchos lo describen con sabor a camote y calabaza.

Así que estoy seguro de que ya estás evocando un montón de ideas de calabaza kabocha verde.

Desde sopas hasta curry y tempura hasta albóndigas, te encantará cocinar con esta calabaza.

9. Calabaza Kabocha Roja

Calabaza Kabocha roja en una caja de madera

No todas las calabazas kabocha son verdes. Tomemos, por ejemplo, la calabaza kabocha roja.

Por su forma y color, se parece a una calabaza.

Al igual que la variedad verde, es en cuclillas. La diferencia es que tiene una corteza de color rojo anaranjado vibrante. También tiene un sabor más dulce.

Además del delicioso sabor, la calabaza kabocha roja ofrece muchos beneficios nutricionales.

Es bueno para los ojos, la piel e incluso el corazón. También está lleno de vitamina A y vitamina C.

10. Calabazas de azúcar

Calabaza de azúcar entera sobre una mesa de madera con hojas de otoño

Las calabazas de azúcar no necesitan presentación. Ven otoño, esta calabaza naranja brillante está en la mente de todos.

Esta es la variedad de calabaza que usa para hornear en lugar de tallar.

Sin embargo, esta linda calabaza pequeña y redonda se ve muy bien como centro de mesa festivo.

Como su nombre indica, la pulpa es dulce. También es un poco terroso.

Desde panecillos hasta rollos de canela, puede usarlos para todos sus productos horneados de calabaza.

Por supuesto, no se puede superar un pastel de calabaza clásico.

11. Puré De Calabaza De Patata

Manojo de puré de patata y calabaza

Sé lo que estás pensando, y no. El puré de papas no es solo puré de calabaza como nuestras papas mantecosas favoritas.

¡Aunque tendría un sabor delicioso!

También conocido como calabaza blanca, el puré de calabaza tiene una piel de color crema.

La forma puede ser ovalada o más parecida a la calabaza bellota.

La pulpa es algo dulce con una textura semialmidonada. Entonces sí, puedes convertirlo en puré de papas si quieres.

También puede asarlo, hornearlo, cocinarlo al vapor y hacerlo puré.

Para darle un toque divertido, pruébalo como un reemplazo de calabaza en tus productos horneados.

12. Calabaza Kuri Roja

Calabaza Kuri roja en una mesa de madera

La calabaza kuri roja tiene un sabor tan distintivo como su apariencia. Tiene forma de lágrima con piel de color rojo anaranjado brillante.

En cuanto al sabor, tiene un sabor algo dulce y a nuez como una castaña.

También conocida como calabaza Hokkaido naranja, la calabaza kuri roja es muy nutritiva. Está repleto de vitaminas, hierro y potasio.

Es fantástico en sopas y curry. También puede diversificarse y ser creativo.

Conviértalo en una tarta o tírelo en su ziti horneado. Hay muchas recetas divertidas de calabaza kuri roja para elegir.

13. Calabaza espagueti

Calabaza espagueti entera sobre una mesa de hormigón

Cualquiera que haya cubierto la calabaza espagueti con marinara sabe que es un excelente sustituto de la pasta bajo en calorías.

La carne es fibrosa, como un espagueti. Mientras que el sabor es exquisito. Es suave con una textura ligeramente masticable.

La calabaza en sí es cilíndrica con una piel amarilla lisa.

El mejor momento para encontrar esta calabaza de invierno es desde fines del otoño hasta el invierno.

Se mantiene durante aproximadamente un mes, por lo que tiene algo de tiempo para usarlo.

Come una porción de esta calabaza y obtendrás los beneficios nutricionales. Tiene antioxidantes, vitamina C y fibra.

Si está buscando algunas ideas creativas de calabaza espagueti, encontrará muchas.

Desde palitos de pan hasta botes de calabaza, esta calabaza sabe bien con todo tipo de ingredientes salados.

14. Calabaza de turbante

Calabaza turbante entera en un saco de arpillera

Es difícil confundir la calabaza turbante con otra variedad.

Esta calabaza decorativa tiene una forma de turbante única junto con un patrón llamativo.

Los colores van del blanco al naranja y la piel es rugosa.

Si bien puede ser una calabaza decorativa, ¡seguro que es comestible!

La pulpa es suave, dulce y con sabor a nuez. Tiene el perfil de sabor perfecto para una variedad de platos dulces y salados.

Como muchas variedades de calabaza, es mejor en sopas y guisos.

Sin embargo, no es el más fácil de preparar. Debido a su forma y cáscara dura, es difícil de pelar y cortar.

Recomiendo separar la parte superior de la inferior y trabajar con ella desde allí.

15. Bola de masa hervida dulce

Sweet Dumpling Squash sobre una mesa de madera

Sweet dumpling squash está compitiendo por una de las calabazas más lindas.

Es una calabaza pequeña con una cáscara de color blanco amarillento con estrías verdes.

Como su nombre indica, es dulce. También tiene un poco de almidón, por lo que algunos lo describen con sabor a maíz.

Debido a su diminuto tamaño, es perfecto para rellenar. Combina particularmente bien con cereales, queso, frutos secos y proteínas.

Al elegir uno, asegúrese de que sea firme y no tenga puntos blandos.

Manténgalo en un lugar fresco y seco y se mantendrá en buen estado durante unos 3 meses.

Ahora que lo sabes todo, ¡comencemos a cocinar calabaza!

Tipos de calabaza de invierno