Estos sustitutos de la cúrcuma marcha bien en un aprieto!
¿Te chiflan los sabores de la cocina india, mas descubres que no tienes suficiente cúrcuma en tu despensa? ¡Jamás temas!
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La cúrcuma se ha transformado en un ingrediente prácticamente imprescindible en determinados platos.
Pero existen algunas opciones alternativas trabajadoras que pueden tomar su sitio.
Desde pimentón ahumado hasta polvo de raíz de galanga, con ciertas sustituciones inteligentes acá y allí, ni tan siquiera extrañarás la cúrcuma.
Entonces, ¡sé creativo y sorpréndete con un nuevo giro en la tradicional combinación de sabores que conoces y amas!
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es un poderoso polvo amarillo que se ha ganado el apodo de «condimenta mágica» por su extensa gama de beneficios para la salud.
Este fantástico ingrediente de cocina tiene un propio sabor a tierra y pimienta.
Está lleno de potentes antioxidantes, propiedades antiinflamatorias y asépticas.
Además, su popularidad como antídoto a base de yerbas ha existido a lo largo de siglos, primordialmente en la India y el sureste asiático.
Cúrcuma fresca vs. Cúrcuma Molida
La cúrcuma ha sido reverenciada a lo largo de un buen tiempo por sus poderosos antioxidantes, como por una miríada de otras propiedades ventajosas.
Si quiere emplear esta condimenta de origen indio en recetas, hay dos opciones: fresca y molida.
La cúrcuma fresca es una raíz orgánica que se semeja al jengibre mas tiene más que un golpe.
Su tono naranja vibrante hace que sea simple de advertir entre otras muchas verduras de raíz.
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La cúrcuma molida adopta un enfoque más humilde y se puede localizar en la mayor parte de los mercados ya pulverizada.
La cúrcuma fresca puede perdurar solo dos semanas, al paso que la cúrcuma molida tiene una vida útil considerablemente más larga, más de dos años.
1. Pasta de cúrcuma
La pasta de cúrcuma no solo es la opción alternativa más simple a su contraparte potenciada, sino su sabor se sostiene aún mejor en las recetas.
La conveniencia de tener pasta de cúrcuma premezclada hace que añadir un toque extra a cualquier plato sea muy simple.
Simplemente cuchare tanto o tan poco como necesite para conseguir el color y el sabor adecuados.
Y asimismo puede ser creativo, con la opción de adobarlo con ajo y jugo de lima recién exprimido.
¡Jamás volverás a ver el alimento de exactamente la misma manera!
2. Semillas de achiote
Las semillas de Annatto son una fantástica opción alternativa para aquellos que procuran satisfacer su gusto por la cúrcuma cuando no la tienen en casa.
Tienen un sabor más suave y brindan muchos de exactamente los mismos beneficios para la salud por los que la cúrcuma es famosa y apreciada.
Y acá está la mejor parte, asimismo se pueden emplear como un agente colorante culinario vivaz.
¡Hacen que los platos sean más atractivos aun antes que las personas hayan tenido la ocasión de probar su primer mordisco!
3. Curry en polvo
El curry en polvo es un substituto natural de la cúrcuma.
¡Con la cúrcuma como uno de sus ingredientes primordiales, puede conseguir exactamente el mismo sabor en mucho menos tiempo y sin inconvenientes!
El curry en polvo asimismo es más polivalente que la cúrcuma.
Añade un toque de sabor a cualquier cosa, desde sopas y guisos hasta verduras asadas.
Así que si estás en apuros por la cúrcuma mas deseas toda la exquisitez, busca curry en polvo en su sitio.
4. Mostaza Seca
Si alguna vez está en apuros, no resulta necesario lamentarse de sus opciones, ¡la mostaza seca es un genial remplazo!
Agrega un sabor picante y mantecoso satisfactorio cuando se añade a los platos.
No tiene exactamente el mismo tono amarillo refulgente que su precursor.
Pero va a hacer un trabajo fenomenal cumpliendo otras funciones en cualquier plato que requiera cúrcuma.
Así que no se preocupe, sencillamente busque mostaza seca como una solución entretenida y exquisita.
5. Polvo de galanga
El polvo de galanga no solo es un genial substituto de la cúrcuma, sino asimismo ofrece un sinnúmero de sabores nuevos.
¡Puede asistir a añadir un toque apasionante a sus platos preferidos!
En su mayor parte, el polvo de galanga tiene un sabor más suave que la cúrcuma e da aromas más complejos cuando se cocina.
También tiene toneladas de vitaminas y minerales que se sabe que aumentan la salud inmunológica.
6. Garam Masala
Un poco de garam masala puede administrar un perfil de sabor complejo que le va a dar sabor a tu cocina.
Garam masala contiene considerablemente más condimentas aparte de la cúrcuma.
Tiene el potencial de ahondar los sabores y elevar un plato de formas que la cúrcuma sencillamente no puede.
Piense en curries únicos y exquisitos, guarniciones fragantes y aliños tentadores.
7. Comino molido
Si estás en apuros y no tienes la cúrcuma que precisas para tu receta, no temas.
El comino molido está acá para salvar el día.
Dado que los dos se producen en una planta afín, tienen semejanzas en el sabor.
El comino molido es un genial ingrediente substituto.
Lo mejor de todo es que no deberás sacrificar el sabor ni la textura.
Incluso posiblemente prefiera su sabor caluroso mas sutilmente ahumado en comparación con el de la cúrcuma.
8. Jengibre molido
El jengibre molido efectivamente se puede emplear como una opción alternativa a la condimenta dorada.
Además de tener su sabor único, tiene propiedades antiinflamatorias afines a las de la cúrcuma, lo que la transforma en una enorme solución en el caso de apuro.
Así que no permitas que tus recetas de comida saquen lo mejor de ti.
Intente reemplazar el jengibre molido en vez de la cúrcuma algunas veces.
El sabor vibrante sorprenderá y recreará tus papilas gustativas.
9. Maza + Pimentón Ahumado
Esta combinación ganadora de sabrosos sabores puede ser un genial substituto de la cúrcuma.
Es perfecto si no hallas ninguno en la tienda o sencillamente deseas probar algo nuevo.
El sabor amaderado del macis, conjuntado con el ahumado del pimentón, aporta una profundidad exquisita que no defraudará.
Además, consigues el beneficio auxiliar de un toque de acidez del pimentón.
Pruebe esta combinación en platos futuros para una apasionante exploración de sabores.
10. pimentón
Si busca un ligero sabor para sustituir a la cúrcuma, ¡entonces no busque más que el pimentón!
No solo tiene un perfil de sabor afín al de la cúrcuma, sino además de esto da un atractivo tono colorado anaranjado a sus comidas.
Además, es considerablemente más simple de localizar en la mayor parte de los especieros.
Para los chefs que procuran una opción alternativa a la cúrcuma con cuerpo sin comprometer el sabor o el color, ¡la paprika los respalda!
11. Azafrán
Si bien pueden verse diferentes y tener sus perfiles de sabor propios, el azafrán y la cúrcuma son sorprendentemente afines en la cocina.
Ambas condimentas cuentan con beneficios para la salud como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Pueden infundir platos con un sabor caluroso y terroso.
Además, el azafrán es más alcanzable que jamás en estos días y se puede localizar en la mayor parte de las tiendas de comibles o online.
Ahora, ¡esa es una condimenta que merece la pena mudar por cúrcuma!
12. cártamo
Con prácticamente el doble de antioxidantes que la cúrcuma, el cártamo brinda un sinnúmero de beneficios.
Esta condimenta alegre puede reducir los inconvenientes cardiovasculares, prevenir los trastornos autoinmunes, supervisar los niveles de azúcar en la sangre y alentar el sistema inmunológico.
13. Semillas de mostaza amarilla
Las semillas de mostaza amarillas son una enorme opción alternativa a la cúrcuma si buscas darle un tanto más de energía a tus comidas.
No solo son exageradamente sabrosos, sino asimismo tienen su conjunto de beneficios medicinales y pueden emplearse para compensar naturalmente muchos inconvenientes digestibles.
Además, con un tono amarillo vibrante, son simples de agregar a los platos sin mudar mucho la apariencia.
