Si te cuesta ponerte los greens, estos recetas de escarola te puede ayudar!
Si piensas en las verduras solo como comida para conejos, estas recetas pueden hacerte cambiar de opinión.
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Las endibias belgas son un tipo de achicoria nutritiva y deliciosa. Cuando están crudas, las endibias son ligeramente amargas y muy crujientes.
Cuando se cocinan, adquieren una variedad de sabores, desde nueces hasta ahumados.
Independientemente de cómo elija preparar las endibias, no se arrepentirá. Y ciertamente llegas a experimentar sus muchos beneficios para la salud.
De hecho, tienen un alto contenido de potasio, fibra y vitamina K.
Se ha demostrado que las endibias promueven un embarazo saludable, reducen el azúcar en la sangre y mejoran la vista.
Entonces, ¡vamos a sumergirnos! Aquí hay 13 recetas para empezar.
Fresca, crocante y de sabor audaz, esta ensalada de escarola se convertirá en una de las favoritas de la cena.
Cuenta con endibias frescas, radicchio, almendras, naranjas y queso parmesano.
La escarola y la achicoria añaden notas de amargor pero no te preocupes. El amargor está perfectamente equilibrado con parmesano salado y naranja dulce.
Todo se une con una vinagreta de vino tinto. Es delicioso.
Prepara tu boca para un espectáculo de fuegos artificiales de sabor y textura.
El mix de lechugas es ligeramente amargo, elaborado con endibias y berros.
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Se acompaña de nueces confitadas dulces y picantes, uvas frescas y queso azul picante.
También cuenta con una vinagreta picante de miel y dijon que es absolutamente deliciosa.
Diré que este plato podría no ser para los débiles de corazón. Si te gustan los sabores emocionantes, te encantará esta ensalada.
Si quieres un plato elegante sin mucho trabajo, no busques más. Estas sencillas endibias estofadas son muy sabrosas.
Son ricos y mantecosos y ligeramente dulces.
Están caramelizados en mantequilla y luego estofados en caldo de pollo (o vino blanco… o ambos). El resultado son endibias perfectamente tiernas y deliciosas.
Sírvelo con carne asada, pollo o jamón. Es un excelente plato de acompañamiento para una comida festiva.
Si te encantan las cosas mini, ¡prueba estas endibias rellenas! Son como una mini ensalada del tamaño de un bocado. La mejor parte es que este elegante aperitivo está listo en 15 minutos.
¡Ah, y no tendrás que cocinar nada! Cada bocado contiene tarta de manzana, pistachos de nuez, queso azul fuerte y menta fresca.
Todo eso se rellena en una hoja de escarola crujiente y se cubre con vinagreta de naranja.
Creo que si las ensaladas pudieran competir en deportes, esta sería una gimnasta. Tiene un equilibrio increíble, tanto en sabor como en textura.
Además, ¡sus sabores saltan sobre tus papilas gustativas!
Esta ensalada presenta endibias crudas, una variedad de frutas cítricas y rodajas de aguacate. Todo está ligeramente aderezado con aceite, vinagre balsámico y condimentos.
Es amargo, agrio, dulce y salado. Es cremoso, crujiente y suave. Esta ensalada merece una medalla de oro por su delicia.
No hay nada como una sopa tibia y cremosa para calentar el cuerpo y el alma. Esta sopa de escarola belga hará exactamente eso.
Cebollas, endibias, patatas, caldo de verduras y nata componen esta sopa.
Además, es vegano y sin gluten. Sin embargo, puedes usar ingredientes no veganos si lo prefieres. De cualquier manera, es simple y delicioso.
Dulce, crujiente y fresca, ¡esta ensalada es perfecta para el verano!
Esta ensalada es sorprendentemente simple. Empiezas poniendo una cama de endibias. Luego, los cargas con uvas frescas y nueces picadas.
Cúbralo con un aderezo de miel, dijon, limón, aceite y condimentos. ¡Honestamente, no puedo decir si es una ensalada de verduras o una ensalada de frutas!
Este plato es peligrosamente delicioso. Es rico, cremoso, cursi y carnoso.
Si te gustan las papas gratinadas, esta es una versión un poco más ligera y ciertamente más sabrosa.
Se comienza hirviendo las endibias hasta que estén tiernas. Mientras hierven, haces la salsa cremosa de queso.
Cuando las endibias estén listas, envuélvelas en jamón y cubre todo con la salsa de queso.
Hornee (y ase) el plato hasta que todo esté pegajoso, dorado y burbujeante. ¡Buen provecho!
Mi forma favorita de preparar las verduras es asadas.
Las verduras se vuelven realmente dulces y sabrosas cuando pasan tiempo en el horno. Lo mismo sucede con las endibias.
Las endibias se vuelven realmente dulces, caramelizadas, tiernas y con un poco de nuez. Son deliciosos.
Y cuando están cubiertos con una vinagreta de nuez picante, son increíbles.
Envía tu paladar a navegar con estos deliciosos botes de escarola. ¡Son picantes, frescos, amargos y tan deliciosos!
Cada bocado contiene rebanadas de pera, queso azul, semillas de calabaza confitadas y vinagreta.
La vinagreta está hecha con naranja y chalotes. Cada bocado es bien redondeado.
Sírvelos como aperitivo o como guarnición. Estos botes de sabor complementan a la perfección las carnes, como el pollo asado o la carne estofada.
Ponte elegante con un presupuesto ajustado con estos bocados de aperitivo. Tienen la misma bondad que un aperitivo caro pero a una fracción del costo.
El queso azul y la escarola van muy bien juntos, pero el queso azul puede ser costoso.
Esta receta ahorra el costo del roquefort al usar un aderezo para ensalada de queso azul.
El aderezo también agrega un elemento deliciosamente cremoso que tal vez no tengan aperitivos similares. Los arándanos añaden otra explosión de sabor divertido.
¡Con todo, estos pequeños bocados son súper deliciosos! Son perfectos para una fiesta o cualquier cena especial. A tus invitados les encantarán.
Estas endibias rellenas son la comida perfecta para las fiestas de verano. Son nítidos, frescos y llenos de bondad colorida.
Cada hoja de escarola se rellena con una salsa de frijol negro y maíz. La salsa está hecha con frijoles negros, pimientos, maíz y ajo.
Está vestido con vinagre de vino tinto, jugo de limón y cilantro.
Estas endibias rellenas no solo son deliciosas, sino que son muy saludables. Cada bocado te da una gran porción de vitaminas, antioxidantes y fibra.
Ahora, ESTO es una ensalada. Es vegano, sin gluten y sorprendente. Te prometo que incluso tus invitados no veganos lo disfrutarán.
Sus colores del arco iris le dan un toque de verano a esta ensalada decididamente otoñal. Cuenta con manzanas crujientes, semillas de granada dulce y rodajas de almendras.
A pesar de su falta de carne, esta ensalada está cargada de proteínas. La principal fuente de proteína proviene de los garbanzos.
Sin embargo, las espinacas y la achicoria también contribuyen.
Todo está cubierto con una vinagreta de mostaza picante. ¡Realmente no puedes equivocarte aquí!
