¿Qué sucede cuando los vinos italianos se encuentran con una de las recetas más famosas de Estados Unidos? Por supuesto, hay una sensación inmediata, especialmente cuando se trata de carne de vacuno y vino tinto. Entonces, antes de combinar la hamburguesa con la lager habitual, sigue leyendo aquí. Y no te arrepentirás
Lo están haciendo muy bien yo amigos ligero o, como mucho, de cuerpo medio, que no cubre demasiado el sabor de la carne y que acompaña el dulzor del pan y las salsas. Pero también son interesantes los vinos espumosos o los vinos espumosos, capaces de limpiar la boca de la grasa de las salsas y los quesos. Buscamos el más adecuado, del norte al sur de Italia, encontrando los mejores acompañantes tanto en vinos muy famosos, como Lambrusco o Chianti, como en algunas golosinas por descubrir.
Aquí están nuestras opciones
Franciacorta Annamaria Clementi Rosé 2011 – Ca ‘del Bosco cadelbosco.com
¿Y quién dijo que una buena hamburguesa no puede convertirse en una cena gourmet inolvidable en mucho tiempo? Prueba a combinarlo con esta burbuja de rocío, una de las más exclusivas producidas en Italia. Su elegante efervescencia ayudará a refrescar el paladar entre bocado y bocado y la estructura del Pinot Noir irá a la perfección con la carne. 170 euros.
Cerasuolo d’Abruzzo Villa Gemma 2020 Masciarelli masciarelli.it
Un rosado con una gran estructura de una de las regiones de Italia más adecuadas para la elaboración de estos vinos. Posee intensos aromas a granada, cereza negra y pétalos de rosa y un sabor intenso, fresco y equilibrado. 12 euros.
Lambrusco Grasparossa del viñedo Castelvetro Cialdini Cleto Chiarli chiarli.it 2020 Viator
Lambrusco es un vino tinto espumoso elaborado en Emilia-Romagna, una de las regiones más felices de Italia. El carácter de sus habitantes también se encuentra en la copa: espumoso, gourmet, con un sabor que recuerda a frutos rojos, es perfecto para diluir la grasa de la hamburguesa. 9 euros.
Il Borro 2017 Il Borro ilborrowines.it
Un tinto pleno y concentrado, elaborado con las variedades de uva internacionales Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, que aquí devuelven toda la esencia de la Toscana. La crianza en barrica aporta suavidad y gran elegancia. Bien ahora, es incluso mejor con unos años de reposo en botella. 45 euros.
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 Tommasi tommasiwine.it
Este tinto de Veneto es el “hermano pequeño” de Amarone: se produce con las mismas uvas (corvina, rondinella y corvinone) y se “pasa” en el orujo de Amarone, como su nombre indica. Tiene deliciosas notas de cereza madura y especias, como la pimienta; es perfecto para añadir un toque extra de sabor a la clásica hamburguesa. 15 euros.
Barbera d’Alba 2019 Cordero di Montezemolo corderodimontezemolo.com
Barbera es uno de los vinos más típicos y famosos del Piamonte. Tiene un cuerpo medio y una deliciosa acidez que le permite acompañar mejor los platos de carne, especialmente aquellos ricos en sabor como las hamburguesas. 13 euros.
Primitivo di Manduria Lirica 2017 Cantina Produttori di Manduria productionorivinimanduria.it
Del sur de Italia, un vino con cuerpo, meloso y de sabor envolvente. Parece ir bien con carne de res con salsa de tomate. 9 euros.
Chianti Rufina 2019 Farm Selvapiana selvapiana.it
Una de las combinaciones más clásicas, porque en Toscana, este famoso tinto siempre va acompañado de carne a la brasa. Elija uno fresco, como los que se producen en la subzona Rufina, que también irá muy bien con las salsas. 11 euros.
Pomino Pinot Nero 2018 Frescobaldi frescobaldi.com
Afrutado, floral, fresco y equilibrado. Estas son las características de este Pinot Noir toscano, que combina de manera magistral la frescura y el sabor con el calor del alcohol. De cuerpo medio, intriga por sus aromas a frutos del bosque, especias dulces y notas tostadas. 15,50 euros.
Fresco di Masi 2020 Masi masi.it
Es un coupage de corvina y merlot bajo en alcohol, especialmente elaborado para una bebida alegre y con combinaciones de pop. Jugoso, fresco, con aromas de cerezas y flores, también es el acompañante ideal para las hamburguesas que se consumen en el almuerzo o en la merienda. 12 euros.