Si no estás familiarizado con el mijo, déjame presentarte.
El mijo es un grano antiguo con más fibra y proteína que la harina de trigo y es 100 por ciento libre de gluten.
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Estas recetas de harina de mijo son una excelente manera de disfrutar delicias sin gluten, desde panqueques hasta snickerdoodles, sin sentirse culpable.
El sabor del mijo en estas recetas de harina de mijo agrega una dulzura similar a la de la harina de maíz.
Es la harina sin gluten perfecta para cualquier cosa, desde galletas, pan de sándwich y galletas saladas.
¡Vea estas recetas a continuación para infundir la bondad de los granos antiguos en sus pasteles!
Si bien el pan no es un alimento saludable, este pan de sándwich de mijo se acerca bastante.
Incorpora harina de mijo para aumentar la fibra y un sutil toque de dulzura.
Tiene una textura densa y cerrada que alimenta abundante y abundante.
¡La mejor parte de este pan de mijo es que es 100 por ciento vegano!
Incluye ingredientes simples como bicarbonato de sodio y polvo, sal marina, agua, vinagre y cáscaras enteras de psyllium. ¡Eso es todo!
El producto final tiene una corteza deliciosamente crujiente y una textura fina ligeramente dulce en el interior.
Es genial para los sándwiches, pero también es una buena tostada.
Estos panqueques de camote y mijo satisfarán su gusto por lo dulce por la mañana sin mucha azúcar agregada.
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La dulzura del mijo combinada con batatas hace que esta masa para panqueques sea naturalmente dulce y sabrosa.
Con toneladas de sabores otoñales de canela y nuez moscada, estos panqueques llenarán tu hogar con maravillosos aromas otoñales.
Combina estos deliciosos panqueques con un chorrito de jarabe de arce y una cucharada de mantequilla.
Sin embargo, ¡es posible que encuentres estos panqueques deliciosamente dulces tan buenos que ni siquiera necesitan mantequilla y almíbar!
Los buñuelos de maíz dulce con mijo son perfectos para el verano.
Se fríen a la perfección dorada y combinan muy bien con hierbas frescas de verano.
Tienen un ligero sabor a maíz, un exterior frito crujiente y un interior tierno.
Son todo lo que te gusta de los buñuelos de maíz, pero se hacen más saludables con mijo.
Si bien utiliza una mezcla de mijo y maíz dulce para obtener sabores audaces y dulces, no se detiene ahí.
También agrega una taza de queso cheddar que rezuma en cada bocado.
Son perfectos por sí solos y son un excelente aderezo para una ensalada fresca de verano para agregar sabores crujientes y veraniegos.
Comprar galletas sin gluten en el supermercado es un robo en la carretera.
Son costosos, pero puedes prepararlos rápidamente en casa por una fracción del precio.
¿La mejor parte? ¡Puedes darle sabor a tus galletas crujientes como quieras!
Si bien la receta base requiere mijo, sal y aceite (es muy fácil de batir), puedes ser creativo con el condimento.
Si quieres galletas simples, omite el condimento.
Agregue ajo, curry, jengibre, pimienta de cayena o eneldo para darle un toque extra de sabor.
¡Mijo hace waffles fantásticos! Son ligeros y esponjosos como los waffles tradicionales, con un sabor añadido gracias a los edulcorantes naturales.
Los waffles de harina para todo uso no proporcionarán mucha nutrición por la mañana.
Pero estos gofres de mijo marcan la proteína y la fibra.
Son naturalmente dulces, gracias al mijo y los plátanos, con un toque de nuez.
Estos waffles utilizan ingredientes naturalmente dulces como plátanos, leche de almendras y vainilla y mantequilla de almendras.
¡Son tan buenos que es posible que no necesites jarabe de arce!
La leche y la mantequilla de almendras ofrecen sutiles sabores a nuez y aumentan los niveles de proteína en estos waffles sin necesidad de una gota de lácteos (o aceite).
No hay nada mejor que un muffin de pan de maíz caliente, pero la harina de maíz no es exactamente saludable.
Cambie la harina de maíz por mijo y tendrá un sabor casi real.
Aunque el mijo contiene maíz, tiene un sabor dulce muy sutil, similar a la harina de maíz.
¡Es por eso que el mijo funciona tan bien en estos muffins de pan de maíz falso!
Cuando se usan en estos panecillos de pan de maíz súper simples, son ligeramente dulces, con una miga densa.
¡Son perfectos para chile o sándwiches de desayuno!
Si sigue una dieta sin gluten y sin lácteos, es probable que las galletas esponjosas estén en su lista de exclusión aérea.
Sin embargo, con simples cambios en el departamento de diarios, ¡las galletas están de vuelta en el menú!
La harina de mijo es una gran alternativa a la harina de galletas porque proporciona un sutil dulzor.
Además, es una buena fuente de fibra y proteína.
Junto con suero de leche vegano, huevos y mantequilla vegana, estallan en la bandeja para hornear en el horno.
Tenga en cuenta que, si bien no contienen lácteos, no son veganos.
¿En busca de algo un poco más dulce? Estas galletas de mijo, almendras y pistacho son mantecosas y crujientes.
Tienen un sabor muy similar a los biscotti con un crujido de nuez.
Sabores como almendras, pistachos, cardamomo y jarabe de arce ofrecen una sutil dulzura de fuentes naturales. ¡Aquí no hay azúcar procesada!
Son crujientes y con sabor a nuez y obtienen una acidez brillante de la ralladura de limón.
Son el refrigerio perfecto para la noche o se sirven con té.
¡No extrañarás el gluten en estos snickerdoodles sin gluten!
La harina de mijo ofrece una textura suave y esponjosa que se derrite en la boca.
Ningún snickerdoodle estaría completo sin una capa de azúcar y canela.
Mientras que el interior es agradable y tierno, el exterior gana ese crujido patentado de una capa de azúcar.
Son el regalo perfecto para el invierno (o en cualquier momento) cuando eres goloso pero quieres mantener las cosas sin gluten.
También son excelentes alternativas de galletas navideñas sin gluten para amigos y familiares en esta temporada navideña.
¿Buscas un refrigerio fácil y sin culpa? ¡No hay nada más fácil que estos muffins veganos de plátano y mijo tostado!
Se juntan en un solo tazón y obtienen su dulzura de fuentes naturales.
La harina de mijo, los plátanos maduros y el jarabe de arce hacen que estos muffins sean sutiles y dulces sin azúcar refinada.
Lo bueno de estos muffins veganos es que no usan azúcares refinados.
Tienen un alto contenido de proteínas y fibra, pero saben más a un dulce que a un muffin saludable.
¡Adelante, come otro muffin!
