El vinagre de malta es un elemento clave en muchos platos, incluidas ensaladas, adobos y más.
Por lo tanto, es vital mantener algunos sustitutos del vinagre de malta a mano – ¡por si acaso!
¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!
Hecho con granos de cebada malteada, el vinagre de malta puede ser difícil de encontrar.
Si bien se usa con mayor frecuencia para alegrar un plato de pescado y papas fritas, tiene muchas aplicaciones culinarias.
Y si se te acaba la mitad de la receta, necesitarás uno de estos sustitutos del vinagre de malta para terminar tu plato.
Afortunadamente, muchos funcionan como simples intercambios. Pero otros deben usarse solo en recetas específicas.
Con suerte, esta lista lo ayudará a elegir el correcto.
10 de los mejores sustitutos del vinagre de malta
Cuando se trata de sustitutos del vinagre de malta, tienes algunas opciones decentes. Pero, como se mencionó, la mejor opción dependerá de la receta y su preferencia.
Algunos excelentes sustitutos del vinagre de malta incluyen:
Como puedes ver, los sabores varían mucho. Entonces, esta lista lo desglosará todo para que no tengas que preocuparte por arruinar tu cena.
1. Vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana está hecho de jugo de manzana fermentado. Entonces, es muy agrio y tiene una dulzura sutil que es ligeramente afrutada.
Algunas personas prefieren el vinagre de sidra de manzana debido a sus beneficios comprobados para la salud. Se sabe que reduce los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, y está lleno de antioxidantes.
A menudo se usa en aderezos para ensaladas, salsas, sopas y adobos, es un excelente sustituto del vinagre de malta porque el sabor es similar.
Y si eres intolerante al gluten, el vinagre de sidra de manzana es una opción fantástica.
¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!
Sustituya el vinagre de sidra de manzana en una proporción de uno a uno: 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana por cada 1 cucharada de vinagre de malta.
Sin embargo, puede usar menos para domar el sabor agrio. Comience con media cucharada y continúe desde allí.
2. Vinagre Blanco (o Vinagre Espiritual)
El vinagre blanco es muy picante, agrio y picante. Por lo general, se elabora con ácido acético sintético, pero también se puede producir con caña de azúcar.
Debido a su fuerte sabor (y olor), es ideal para salmueras, adobos y líquidos para encurtir.
Sin embargo, dado que es tan ácido, no se recomienda para aderezos para ensaladas o recetas similares. La acidez es demasiado fuerte para ser consumida sin otros ingredientes para diluirla.
La proporción de sustitución de vinagre blanco es de aproximadamente 1/4 de cucharada por cada 1 cucharada de vinagre de malta..
3. vinagre de vino
Es posible que hayas adivinado que el vinagre de vino blanco está hecho de vino blanco.
El proceso de fermentación del vino con cultivos iniciadores convierte el alcohol en ácido acético. Así es como el vino dulce se convierte en vinagre agrio.
El vinagre de vino blanco tiene un sabor muy ligero con un sabor refinado. Por lo tanto, es ideal para aderezos para ensaladas cuando se necesita algo sutil.
Cuando se trata de sustituir el vinagre de malta, use una proporción de uno a uno. Por ejemplo, necesitar 1 cucharada de vinagre de vino blanco por 1 cucharada de vinagre de malta.
Sin embargo, debido a la ligereza del vinagre de vino blanco, es posible que desee probar y agregar más si es necesario.
4. Jugo de limón
El jugo de limón es el ingrediente más familiar en esta lista.
El sabor es brillante, agrio y cítrico, y se usa en todo, desde galletas y pasteles hasta salsas y aderezos.
Como es un ácido natural, no es tan intenso como el vinagre de malta. Sin embargo, sigue siendo un gran sustituto en muchas recetas ya que es muy agrio.
Use jugo de limón en una proporción de uno a uno (1 cucharadita de jugo de limón por 1 cucharadita de vinagre de malta) pero tenga cuidado con los aderezos para ensaladas.
El sabor cítrico a menudo puede interferir con otros ingredientes, así que comience con aproximadamente la mitad y pruebe a medida que avanza.
5. vinagre balsámico
El vinagre balsámico proviene de Italia y está hecho de jugo de uva fermentado.
Tiene una dulzura distinta y es conocido por realzar los sabores de frutas como las fresas.
Esta opción de vinagre tiene sabores afrutados complejos y es un excelente sustituto del vinagre de malta.
Es especialmente encantador con pescado y papas fritas o aderezos para ensaladas. Y dado que también es más espeso que otros vinagres, es hermoso como una llovizna encima de la pizza o el pan.
Use una proporción de uno a uno: 1 cucharada de vinagre balsámico por cada 1 cucharada de vinagre de malta.
6. vinagre de arroz
Hecho principalmente de arroz, el vinagre de arroz tiene algunas variedades diferentes, incluido el vinagre de arroz, el vinagre de arroz integral y el vinagre de arroz sazonado.
Tiene un sabor dulce y suave que lo convierte en un excelente sustituto del vinagre de malta.
Puedes usar una proporción de uno a uno: 1 cucharadita de vinagre de arroz por 1 cucharadita de vinagre de malta)
Sin embargo, los sabores pueden ser demasiado intensos para aderezar ensaladas. Entonces, comience con menos y agregue más si es necesario.
7. Salsa Worcestershire
La salsa Worcestershire (pronunciada “wuh-stuh-sha” o simplemente “wuh-stuh”) proviene del Reino Unido y es más un condimento solitario que vinagre.
Aún así, su mezcla de vinagre, ajo, melaza, anchoas, tamarindo, chile, clavo, soya, pepinillos, azúcar y sal es bastante buena como alternativa al vinagre de malta.
Por supuesto, puede esperar un sabor muy complejo con una lista de ingredientes como esa.
Afortunadamente, esta salsa es fácil de encontrar y es posible que ya la tengas en tu refrigerador.
Cuando la sustituya con salsa Worcestershire, siempre vaya por gusto.
Por lo general, se usa en pequeñas cantidades, y la cantidad utilizada dependerá de su preferencia y la receta.
Empiezo con la mitad – 1/2 cucharada de salsa Worcestershire por 1 cucharada de vinagre de malta – y luego agregar más si creo que es necesario.
8. vinagre negro
El vinagre negro se usa más comúnmente en China. Hecho de malta y arroz pegajoso negro, el color negro oscuro y profundo proviene de un largo proceso de envejecimiento.
El sabor del vinagre negro es afrutado con un toque umami y un regusto dulce. Y debido a la riqueza, es un maravilloso sustituto del vinagre de malta.
Use una proporción de uno a uno para la mayoría de las recetas (1 cucharadita de vinagre negro por 1 cucharadita de vinagre de malta), pero comience con la mitad cuando prepare aderezos para ensaladas.
9. Vinagre para perros
El vinagre de caña se origina en Filipinas y está hecho de melaza que se obtiene de la caña de azúcar.
A pesar de su origen, el vinagre de caña no tiene nada de dulce.
Tiene un fuerte sabor ácido pero es más sutil que el vinagre de malta. Es un excelente sustituto del vinagre de malta cuando se disfruta de un plato de pescado y papas fritas.
para recetas, comience con 1 cucharada de vinagre de caña por 1 cucharada de vinagre de malta y agregue más si es necesario.
10. vinagre de vino tinto
El vinagre de vino tinto es similar al vinagre de vino blanco, pero se elabora con vino tinto (obviamente).
Es muy afrutado y el sabor de las uvas se mantiene en el ácido.
El vinagre de vino tinto es un buen sustituto del vinagre de malta y es mi opción favorita para aderezos para ensaladas.
El sabor afrutado y el sabor agrio son deliciosos cuando se combinan con aceite de oliva.
Use 1 cucharadita de vinagre de vino tinto por 1 cucharadita de vinagre de malta, luego pruebe y agregue más si es necesario.
Otros sustitutos para tener a mano
Sustitutos de la salsa de soja
Sustitutos del vinagre de vino blanco
Sustitutos de suero de leche
Sustitutos de la salsa Hoisin
