Si te encanta el ajo común, solo espera a probar estos recetas con ajo negro!
Pegajoso, dulce y negro azabache, el ajo negro está arrasando en el mundo culinario.
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Este allium obtiene su color y sabor únicos a partir de semanas de envejecimiento.
Las bajas temperaturas y la alta humedad hacen que fermente hasta que se vuelve, bueno, negro.
Es moderno, dulce como la melaza y, sobre todo, es único.
Al igual que el ajo asado, agrega más profundidad a su plato. Pruébelo con papas, conviértalo en mantequilla o agréguelo a un bistec.
¿Listo para ver de qué se trata todo este alboroto? Desvela el misterio de este allium con estas 10 recetas de ajo negro.
El ajo y la pasta van de la mano. No hace falta decir que este es un gran lugar para comenzar.
Las tiernas tiras de pappardelle son el recipiente perfecto para servir. Están cargados con tres cabezas enteras de ajo negro.
La salsa complementa el sabor en lugar de distraer. Tiene chalotes fragantes, aceite de oliva, vino blanco y mucha mantequilla.
Para un toque de frescura, agregue cebollino picado.
Si prefieres usar espagueti, fettuccini o cabello de ángel, también funcionan. Puede que tengas que ajustar el tiempo de cocción.
Pero incluso esos tipos de pasta se cocinan rápido. Entonces puedes tener esto sobre la mesa en 30 minutos.
Lleva el alioli de ajo al siguiente nivel con ajo negro. ¡Esto está fuera de serie!
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Es umami y dulce. Pero también salado y con ajo. Lo más importante, es sabroso.
Si bien puede sonar elegante, es muy fácil. Puedes mezclar este alioli de siete ingredientes en solo 5 minutos.
Asegúrese de agregar lentamente el aceite de oliva para emulsionar con el huevo y el vinagre.
Agregue el ajo negro y mezcle todo hasta que quede suave y cremoso.
Aguantará en la nevera unos 3 días. Pero estoy seguro de que encontrará un montón de usos para él.
Las papas fritas, las tiras de pollo crujientes, las hamburguesas y el queso a la parrilla son solo algunas ideas.
¡Aquí hay una mantequilla que querrás untar en todo!
Unte en tostadas, utilícelo para dorar carnes o agréguelo a la pasta.
La mantequilla compuesta es un truco ingenioso para agregar más sabor a un plato. Y esta mantequilla de ajo negro es digna de desmayo.
Obviamente es rico. También es dulce y umami.
Obtienes un montón de bondad ajo sin la nitidez picante. Todo lo que necesita son tres ingredientes y cuatro sencillos pasos.
Guárdelo en el refrigerador o congélelo. Haz ambas cosas y puedes usar algunas ahora y otras más tarde.
El ajo negro hace maravillas con la carne roja. Pruébalo con bistec de falda y verás lo que quiero decir.
Para esta deliciosa comida, la convierte en un alioli rápido y la rocía encima.
La sabrosa carne a la parrilla combinada con el dulce sabor a ajo es una combinación tentadora.
El dúo es tan bueno que ni siquiera necesitas un adobo.
Este alioli también tiene más ajo. Requiere tanto ajo normal como ajo negro.
Puedes hacerlo completamente desde cero. O use una mayonesa de calidad comprada en la tienda para acelerar el proceso.
Elaborar el mejor tazón de ramen tiende a requerir una tonelada de ingredientes. Con este ramen, puedes hacerlo con menos de diez.
¿Cómo es eso, preguntas?
El secreto es Immi Black Garlic Chicken Ramen. Estos paquetes de ramen a base de plantas están llenos de sabor.
Cubra uno con ajo, cebollas verdes, aceite de chile y un huevo con mermelada.
Si quieres carne, la panceta de cerdo es lo mejor. Crea un ramen perfecto lleno de umami hasta el enésimo grado.
¿Quieres un nuevo sándwich para untar para sacudir las cosas? Prueba esta mayonesa de ajo negro.
Sabroso y cremoso, es una forma sencilla de elevar su juego de sándwich.
Y es apto para principiantes. Todo lo que necesitas son dos ingredientes: ajo negro y tu mayonesa favorita.
Revuelve esos dos juntos y ahí lo tienes.
Ayuda a moler el ajo con un mortero y una maja. Así se derrite mejor con la mayonesa.
Pruébelo en un sándwich BLT, de ternera o de bistec gourmet. Esta mayonesa también es fabulosa con papas fritas, hamburguesas y más.
Dale a tu ensalada un impulso muy necesario con vinagreta de ajo negro. Este material es diferente a todo lo demás.
El ajo negro lo hace dulce y umami.
Use aceite de oliva y vinagre de vino tinto para la base. Luego agregue una cucharada de Dijon para algunos bocados.
Todo lo que necesita ahora es una pizca de sal y pimienta para sazonar adecuadamente.
Vegana, keto, paleo y sin gluten, es una vinagreta muy apta para dietas para todas sus necesidades de aderezo.
Arregle esto para la cena y todos quedarán más que impresionados.
Borek es un pastel relleno salado turco. Viene con una variedad de diferentes opciones de relleno.
Este, sin embargo, tiene que ver con el ajo negro y el cordero.
Sabroso, umami, mentolado y especiado, está riquísimo.
La mayoría de los pasteles obtienen un simple lavado de huevo para darle brillo y textura. Este hojaldre va un paso más allá con un lavado de yogur.
Asegúrate de servirlo con la salsa de yogur. Todos los sabores y texturas combinados son sensacionales.
Si amas las papas tanto como a mí, necesitas esta salsa.
Es dulce, ácido, salado y sabe increíble rociado con papas.
Sancocha las papas y luego hornéalas en el horno. De esa manera, nuestro tenedor se vuelve tierno y crujiente.
Mientras el horno está ocupado, prepare la salsa en un procesador de alimentos. Necesitas bulbos de ajo negro, balsámico, néctar de dátiles, aceite, sal y pimienta.
Debe tener una consistencia suave, pero todavía ligeramente viscosa. Puede usar agua para diluirlo según sea necesario.
¿Sabes en qué más queda genial la salsa de ajo negro? ¡Ensalada caprese!
Toma el concepto de glaseado balsámico y lo eleva a un nivel superior.
Picante, dulce y umami, esta salsa espesa enriquece todos los sabores frescos.
Caprese en sí no implica una tonelada de ingredientes. Por eso es importante usar mozzarella de calidad, tomates maduros y la albahaca más fresca.
Como ensalada, sándwich o aperitivo, es excelente de cualquier manera que lo sirva.
