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10 mejores manzanas para puré de manzana

Las mejores manzanas para puré de manzanaLas mejores manzanas para puré de manzanaLas mejores manzanas para puré de manzana

Con más de siete mil quinientos variedades en el mundo entero, tal vez se pregunte cuál es la mejores manzanas para puré de manzana están.

¡Por suerte, esta lista de los diez primordiales debería asistir a reducirla!

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Salsa de manzana en un tazón blanco con canela

Me encanta el puré de manzana desde el instante en que era un pequeño, y ahora me chifla hacer el mío.

Pero tratándose de las mejores manzanas para compota de manzana, existen algunas cosas a tomar en consideración.

Primero, deberás decidir qué tan dulce o agrio lo quieres.

A continuación, recuerde que ciertas manzanas no van a estar libres todo el año, por lo que posiblemente deba mudar su receta de verano a invierno.

¡La buena nueva es que no hay contestaciones incorrectas! Dicho esto, he reunido diez manzanas que creo que marchan mejor.

¡Pruébalos y permíteme saber lo que piensas!

Cómo seleccionar las mejores manzanas para puré de manzana

Lo más esencial a estimar al seleccionar una pluralidad de manzana es el sabor. ¿Deseas puré de manzana súper agrio o algo sutilmente dulce?

Una vez que haya tomado esa resolución, asegúrese de buscar manzanas que por norma general no resisten bien la cocción.

Por ejemplo, Granny Smiths son ideales para tartas, pasteles y papas fritas de manzana pues no se vuelven papilla en el horno.

Pero para el puré de manzana, ¡deseas que se transforme en papilla! Por consiguiente, he enumerado las variedades ahora que deberían cocinarse más de forma fácil.

Dicho esto, asimismo he incluyendo un par de opciones exquisitas que no se estropearán por completo. ¡Utilízalos si te agrada la salsa gruesa!

Además, si la manzana está blanda, sutilmente contusionada o desgastada, está bien. Si han estado sentados a lo largo de unos días, asimismo está bien.

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Obviamente, si hay patentiza de moho o parásitos, no use esa manzana. Mas cualquier otra cosa es juego limpio.

Las mejores manzanas dulces para puré de manzana

Manzana Golden Delicious en una cesta

1. Exquisita dorada

Las manzanas Golden Delicious son una de las variedades más populares. ¿Por el hecho de que preguntas? Bueno, está en el nombre: ¡son exquisitos!

Son de color amarillo verdoso, con carne blanca tierna. Se cocinan fantásticamente y tienen una dulzura frágil.

¿Deseas saber lo mejor de utilizar manzanas Golden Delicious? ¡Ni tan siquiera debes pelarlos! La piel es fina y se rompe en la salsa.

Manzana Fuji sobre un paño rústico en una cesta de madera

2.Fuji

Usa manzanas Fuji si no deseas añadir azúcar a tu receta de puré de manzana.

Estas bonitas frutas de color colorado anaranjado son impresionantemente dulces y jugosas. Morder uno sabe como tomar un trago de jugo de manzana.

Estas son una alternativa fantástica para una salsa saludable. Además de esto, la dulzura natural de la manzana combina con perfección con condimentas cálidas como la canela.

Manzana crujiente de miel en un paño

3. Miel crujiente

Honeycrisps es mi manzana preferida.

Son dulces, ácidas, florales y complejas. Y si bien son mejores cuando están frescos, los Honeycrisps son una salsa súper exquisita.

No se descomponen tanto como ciertas otras variedades de esta lista. Entonces, si lo tuyo es el puré de manzana espeso y texturizado, Honeycrisps es el camino a continuar.

Desafortunadamente, pueden ser costosos. Entonces, aconsejo entremezclarlos con otras manzanas para ahorrar algo de moola.

Crispin Apple en un tazón y una mesa de madera

4. Crispín

¿Lo que hay en un nombre? Bueno, en este caso… mucho.

La manzana Crispin es fantásticamente crepitante, por lo que es una alternativa fabulosa para una salsa con pedazos.

Las manzanas Crispin asimismo tienden a ser muy dulces y jugosas, por lo que añadirán mucho sabor a su puré de manzana.

Las mejores tartas de manzana para puré de manzana

Jonathan Apples en un paño rústico

5. Jonathan Manzanas

Como todo cuanto viene de la ciudad de Nueva York, las manzanas Jonathan tienen cierta personalidad.

Son bastante agrios, prácticamente tímidos para lograr un estado amargo, mas claramente te van a hacer la boca agua.

Pero pese a que son ácidos, tienen un sabor fabuloso. Hacen una salsa súper exquisita que es genial de forma conjunta con platos de carne, como chuletas de cerdo.

Manzanas de Cortland en un balde de madera

6. Cortland

Las manzanas de Cortland son de color colorado refulgente con vetas de un colorado más obscuro y parches de amarillo. En ocasiones son más amarillos que colorados y, en ocasiones, tienen un tono verdoso.

En general, son bastante bonitos, ¡y están exquisitos! Tienen un sabor agrio, suavizado por algo de dulzura.

No hace falta decir que hacen puré de manzana agrio.

Las manzanas Cortland asimismo son geniales para enhornar y servir con embutidos, ya que son muy ácidas, por lo que no se doran tan veloz como las variedades más dulces.

Manzanas Gravenstein Frescas

7. Gravenstein

Las manzanas Gravenstein son completamente exquisitas. Son agrios, mas aún tienen un sabor razonablemente dulce, que recuerda a la miel.

Además, son súper jugosos. ¡Y las manzanas jugosas son un genial puré de manzana!

Las mejores manzanas moderadamente dulces para puré de manzana

Manzanas Granny Smith enteras y rebanadas

8. Granny Smith

Lo sé, lo sé, afirmé que no usara manzanas para enhornar. Mas seamos francos, no puedes vencer a Granny Smiths.

Son la tradicional manzana verde que es un tanto ácida y muy dulce. Eso te va a dar un puré de manzana con perfección equilibrado.

Y sí, no se descompondrán por completo (salvo que use una licuadora de inmersión). Mas van a hacer una exquisita salsa gruesa.

Manzanas Jonagold en un paño rústico en una cesta de madera

9. Jonagold

Aunque no son tan dulces como otras manzanas, las Jonagold son exquisitamente melosas.

Son un cruce entre las variedades de manzana Jonathan y Golden Delicious. Estos son los mejores para puré de manzana espeso y de estilo rústico.

Manzanas McIntosh en una tabla de cortar de madera

10. McIntosh

Las manzanas McIntosh son otra pluralidad de puré de manzana muy popular. Eso es pues se cocinan exageradamente bien.

Son una manzana idónea para hacer salsa y tienen un sabor increíble sobre carne de cerdo salobre y sabrosa.

Además, tienen un sabor dulce y agrio equilibrado, y puedes dejar las pieles si deseas. Si bien lo prefiero sin.

Tazón de compota de manzana

Consejos para hacer la mejor compota de manzana

La compota de manzana se puede utilizar de muchas formas, aun sobre panqueques y waffles y en avena y productos horneados.

También es exquisito con chuletas de cerdo o espinazo. Y es un enorme refrigerio por sí mismo.

Si deseas hacer la mejor compota de manzana posible, echa una ojeada a estos consejos:

  • ¡Use una pluralidad de manzanas para una salsa más sabrosa y con textura! Elija ciertos dulces y ciertos ácidos, de tal modo que consiga un buen equilibrio que no sea apabullante. Además de esto, ¡hace que la salsa sea más apasionante!
  • Pelar, descorazonar y picar las manzanas para apresurar el proceso.. Puedes hacer esto a la vieja, mas si planeas hacer mucha compota de manzana, invierte en un pelador/descorazonador, te ahorrará bastante tiempo.
  • Hay 3 formas fabulosas de hacer puré de manzana: la estufa, la olla de cocción lenta o la olla instantánea. Cada uno tiene sus ventajas. Y todos van a hacer que tu casa huela INCREÍBLE.
    • estufa: Este es el procedimiento tradicional que requiere un tanto de tiempo y atención de su parte.
    • ollas de cocción lenta: Este es el procedimiento más simple ya que prácticamente puedes volcar todo en el bote y olvidarte de todo.
    • Olla instantánea: Este es, con diferencia, el procedimiento más veloz y la salsa va a estar lista en menos de treinta minutos.
  • Agregue un tanto de jugo de limón para eludir que las manzanas se doren. Esto asimismo añade un tanto de acidez muy precisa para compensar la salsa.
  • Sazone la salsa con azúcar, condimentas y todo lo bueno. Incluso si no quiere una tonelada de azúcar agregada, precisará algo para destacar los sabores afrutados (que pueden ser suaves por sí mismos).
    • El azúcar granulada marcha bien, mas el azúcar moreno le va a dar un exquisito sabor a caramelo. La miel y el jarabe de arce asimismo son exquisitos.
    • Use condimentas como la canela para mudar el sabor y personalizarlo. El cardamomo y el jengibre asimismo son increíbles.
  • Asegúrese de probar el puré de manzana ya antes de añadir sabores auxiliares a la mezcla. Las manzanas van a tener un sabor muy, muy diferente tras cocinarlas, y posiblemente descubras que son más dulces o agrias de lo que pensabas.
  • En recetas sin azúcar agregada, evite utilizar manzanas agrias/ácidas. Pueden ser apabullantes sin edulcorante.
  • Siéntase libre de añadir otras frutas para crear nuevos sabores o añadir dulzura. Las fresas, las peras o los melocotones son opciones fabulosas.
  • ¡Haga un lote grande y congélelo para después! La compota de manzana se sostendrá en el congelador indefinidamente, mas es mejor en un par de meses.
    • Guárdelo en una bolsa para congelar con la etiqueta y la data.
    • Guárdelo en bolsas individuales a fin de que no deba descongelarlo todo.

Las mejores manzanas para puré de manzana