Apple crisp es uno de esos postres emocionantes y nostálgicos que prácticamente todos aman. Mas cuales son los mejores manzanas para manzana crujiente?
Las Granny Smith son excelentes, lógicamente, mas ¿son las únicas que marchan? ¡Resulta que no, en lo más mínimo!
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Hay otras muchas variedades de manzanas que asimismo marchan bien.
En esta publicación, compilé mis escojas de las diez mejores manzanas para Apple Crisp.
Puede escoger uno o conjuntar dos para conseguir aún más sabor.
De cualquier forma, estas manzanas preservarán su textura realmente bien mientras que se enhornan.
No deberás preocuparte por las manzanas blandas con ellos. Ah, y asimismo saben realmente bien.
1. Granny Smith
Siempre escuché que las manzanas Granny Smith eran la única opción para enhornar.
Eso no necesariamente es cierto, mas son geniales.
Tienen este sabor agrio sensacional que combina bien con la dulzura de la mayor parte de los productos horneados.
También son sorprendentemente firmes, lo que quiere decir que soportan bien mientras que se enhornan.
A menudo los uso solos. No obstante, asimismo son buenos para conjuntar con manzanas más dulces como Honeycrisps.
2.Fuji
Cuando se trata de bocadillos, no puedes vencer a las manzanas Fuji.
De hecho, me da vergüenza aceptar cuánto tiempo me llevó subirme al carro de Fuji. Mas ahora que estoy acá, estoy acá para quedarme.
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Las Fuji se han transformado en mis manzanas preferidas para comer solas.
Pero lo creas o no, asimismo son geniales manzanas para enhornar.
Tienen un mordisco súper crepitante, singularmente si los compras frescos de un huerto.
Y nada puede igualar su sabor dulce y exageradamente jugoso.
Su sabor es tan dulce e clemente cuando se usa en una manzana crepitante. Te desgastará las rodillas.
Me agrada conjuntar manzanas Fuji con Granny Smith. Juntos, son un combo invencible.
3. Miel crujiente
¿Buscas una buena manzana polivalente que puedas emplear para cualquier cosa?
Es bastante difícil vencer a las manzanas crepitantes con miel. Como las Fuji, son dulces y jugosas, y tienen un intenso sabor a manzana.
Se sostienen bien en productos horneados y se combinan de manera perfecta con una cobertura dulce de manzana crepitante.
Funcionan bien solos, sin una manzana ácida para asistir a compensar su sabor.
4. Exquisita dorada
Dudé en probar las manzanas Golden Delicious en mis papas fritas de manzana.
Su sabor es tan suave y sin intenciones. Pensé equivocadamente que serían demasiado suaves para resaltar.
Por suerte, me confundí. Las manzanas son tan dulces y se prestan bien a las patatas fritas de manzana.
Y como todas y cada una de las manzanas de esta lista, preservan realmente bien su textura.
No hay nada como una manzana Golden Delicious crepitante con helado de vainilla encima.
5. Jonagold
¿Desea ese exquisito equilibrio entre dulce y agrio mas no desea entremezclar y conjuntar sus manzanas? Prueba Jonagolds.
Son a la vez de manera perfecta dulces y de manera perfecta agrios.
Como uno de sus progenitores, Golden Delicious, son bastante suaves.
Sin embargo, eso no impide que reluzcan en cualquier receta de manzana crepitante que hagas.
Jonagolds se cerciorará de que su manzana crepitante sea suficientemente rica para que una sola pieza le quede bien.
También continúan firmes y no se manchan demasiado.
Solo asegúrese de adquirirlos cerca de cuando desee emplearlos.
Desafortunadamente, no se sostienen tan bien como otras manzanas en la lista. Claramente son una manzana de «empléalas o piérdelas».
6. Crispín
Las manzanas crepitantes son otra buena opción para las patatas fritas de manzana.
No son tan jugosas como otras, mas su sabor y textura son increíbles.
Se semejan a las manzanas Granny Smith. No obstante, su sabor es más próximo al de una Golden Delicious.
En su mayoría son dulces con solo un toque de acidez debajo.
Mantienen bien su forma y no deben conjuntarse con otras manzanas en productos horneados.
7. Braeburn
Las manzanas Braeburn son tan ideales para patatas fritas de manzana como las Granny Smith. Entonces, ¿por qué no hay más gente hablando de ellos?
Porque son algo bastante difíciles de localizar.
Dependiendo de dónde vivas, podrías pasar todo el año sin ver una manzana Braeburn.
Sin embargo, si puedes localizarlas, son geniales manzanas para enhornar.
Son absurdamente jugosos mas soportan bajo el calor. Asimismo tienen ese perfecto equilibrio de dulzura y acidez.
Como han comentado otros chefs, su sabor complementa realmente bien la canela y la nuez moscada.
Eso los transforma en la opción mejor para las papas fritas de manzana con sabor a otoño.
8. savia de vino
¿Precisa otra alternativa para las patatas fritas de manzana con sabor a otoño? Pruebe las manzanas Winesap.
Ellos asimismo cuentan con una fantástica combinación de sabores dulces y agrios.
Sin embargo, asimismo tienen un toque picante.
La mayoría de la gente afirma que su sabor les recuerda a la sidra de manzana o al vino caliente, de ahí el nombre.
Como puedes imaginar, la mayor parte de la gente usa estas manzanas en la sidra. (Gran sorpresa, lo sé.)
Pero pruebe uno la próxima vez que esté preparando un crepitante de manzana muy condimentado. No te defraudó.
9. Gravenstein
Gravensteins son otra manzana bastante difícil de localizar.
Pero marchan estupendamente en papas fritas de manzana y otros productos horneados si puede encontrarlos.
Son firmes, jugosas y dulcemente ácidas. Puedes emplearlos en chips de manzana sin entremezclarlos con otra cosa.
Están bien equilibrados por sí solos.
10. dama rosa
¿Haces tu manzana crepitante a fines de año? Prueba las manzanas Pink Lady, que de forma tradicional salen en otoño.
Son exquisitamente dulces y impresionantemente crepitantes. Me chifla el crujido al morder uno.
Su textura se sostiene impresionantemente bien a lo largo del proceso de horneado. No hay nada blando en estas manzanas.
Además, su sabor refulgente y dulce es idóneo para productos horneados extradulces.
Es posible que desee conjuntarlos con manzanas Granny Smith para un postre más equilibrado.
Consejos para la mejor manzana crujiente
Antes de irte, permíteme compartir ciertos de mis consejos y trucos preferidos para hacer papas fritas de manzana.
- No tengas temor de entremezclar y conjuntar. Mencioné esto previamente, mas permítanme repetirlo. ¡Entremezclar variedades de manzana es de manera perfecta admisible en papas fritas de manzana y otros productos horneados! Tenga esto en cuenta singularmente si trabaja con manzanas súper dulces. Posiblemente necesite una alternativa tártara para asistir a compensar el sabor.
- Cualquier manzana servirá en un aprieto. Si tiene tiempo, planee con anticipación. Escoja las manzanas idóneas para satisfacer sus gustos. No obstante, si te despiertas con antojo de manzanas crepitantes una mañana y solo tienes a mano una bolsa de manzanas Gala, ¡está bien! Usa lo que tienes. Va a ser bastante sabroso aun sin una manzana de esta lista.
- Cortar las manzanas de forma uniforme. El crepitante se enhornará de forma más uniforme si todos y cada uno de los pedazos de manzana son del mismo tamaño.
- No tengas temor de zambullirte en tu especiero. La canela, la nuez moscada y las condimentas para pastel de manzana saben realmente bien en las papas fritas de manzana. Mas no te detengas allá. Si te chifla el jengibre, la pimienta de Jamaica, el cardamomo, etc., ¡prueba asimismo esas condimentas! ¡Es tu postre, tras todo!
- Utilice papel de aluminio si es preciso. A veces, su corteza se cocinará más veloz que sus manzanas. Si esto sucede, cubra la manzana crepitante con papel de aluminio y déjela enhornar hasta el momento en que las manzanas estén tiernas.
¡Buena suerte y feliz horneado!
