Los alimentos vegetales son una fuente inagotable de nutrientes que te ayudan a vivir mejor. Consumir cinco raciones al día salva años y salud
Según la OMS, un buen tercio de las enfermedades cardiovasculares y los cánceres podrían evitarse con un estilo de vida correcto, que incluya una dieta rica en alimentos vegetales. De hecho, varios estudios han demostrado que el consumo regular de frutas y verduras es la mejor estrategia a adoptar en la cocina y en la mesa para vivir más sano y más tiempo y cuidar tu bienestar psicofísico, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades, incluyendo los crónicos, incluida la diabetes tipo 2. Pero, ¿qué puedes hacer concretamente para aumentar tu consumo diario y cuáles son los beneficios de comerlo regularmente? el Ministerio de sanidad publicó un verdadero manual para llevar a la mesa mayores cantidades de estos alimentos. He aquí por qué vale la pena hacerlo y 10 consejos para aumentar la ingesta de frutas y verduras en la cocina.
Es bueno para la figura y la salud.
Las frutas y verduras se encuentran entre las fuentes más ricas de antioxidantes. “Estas moléculas son capaces de reducir el estrés oxidativo y la inflamación, dos condiciones que favorecen la aparición de enfermedades y trastornos y aumentan el riesgo de engordar”, explica la nutricionista. María Rosaria Baldi. “También ofrecen un alto contenido en fibras que representan el alimento de la flora bacteriana intestinal y son excelentes aliados en el control de peso. De hecho, estas sustancias ralentizan la asimilación de azúcares y grasas y aumentan la sensación de saciedad. Junto con el potasio, el magnesio, la vitamina C, ayudan a mantener el corazón en forma, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares”.
Ayuda a envejecer bien
“Ingerir verduras y frutas en cada comida del día te ayuda a llenarte de moléculas capaces de contrarrestar la acción nociva de los radicales libres que dañan células y tejidos y favorecen el envejecimiento prematuro”, explica la nutricionista María Rosaria Baldi. . También tienen un efecto positivo en el bienestar emocional. “Gracias a la riqueza en vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, neutralizan los cambios de humor, ayudan a alejarse de los problemas de ansiedad y depresión”.
En la galería 10 consejos y recetas para aumentar el consumo de frutas y verduras
