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Trentino – Alto Adige, las montañas más bellas del mundo

La tradición no pasa de tendencia acá, tanto en el vestuario como en la gastronomía y la hostelería. Por otra parte, los Dolomitas tienen millones de años y prosiguen siendo «las montañas más bellas del planeta».

Si pensamos en un modelo virtuoso de turismo italiano, el Trentino Alto Adigio está en el pódium de vencedores. Hay más de una razón. Comencemos por lo más llamativo: es la zona de los Dolomitas, o bien “las montañas más hermosas del mundo”, como escribe Reinhold Messner en el título de un libro de dos mil dieciocho (editor Tappeiner). Evidentemente, son de él, vas a pensar. Mas el escalador que escaló los 8 mil tiene cierta comparación. Y de todas formas, estas estatuas rupestres que cambian de color conforme la hora del día, tal y como si las estuviese pintando Claude Monet, en dos mil once fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Y hasta el momento, estamos frente al regalo de la naturaleza.

Trentino – Alto Adige: tradición

La diferencia, por otra parte, la marca el capital humano por el hecho de que – esta va a ser la herencia austro-húngara, va a ser el compromiso preciso para vivir en las montañas – la gente ha desarrollado un respeto particular por el medioambiente y por la tradición. . Por servirnos de un ejemplo, trajes que emplean los tiroleses del sur con orgullo atemporal, no son muy, muy diferentes de hace un siglo o bien 2, mas son desconcertantemente actuales, y todos y cada uno de los emplean, incluyendo los jóvenes, para las vacaciones y las actividades al día de los pequeños. Toda Italia tiene trajes regionales, mas normalmente se exhibe en un museo etnológico. Es cuestión de mentalidad. Por exactamente las mismas razones, los cultivadores de manchas jóvenes del Tirol del Sur, con frecuencia menores de treinta años, como Florian Steiner mi Michael pfitscher, introducir innovaciones de alta tecnología y comercio on-line sin comprometer la artesanía, la calidad y el sabor de la carne seca.

Sassongher, uno de los picos de los Dolomitas, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde dos mil once (ph G. Bretzel)

Trentino – Alto Adige: modernidad

La actitud de actualizar la tradición es el secreto de Tirol del Sur para sostenerla viva, y pasa a primer plano en todos y cada uno de los campos, desde el diseño, ahora con estrellas internacionales como Martino Gamper mi Harry thaler, al arte de la hostelería moderna. Un caso es La Perla, el histórico hotel de la familia Costa, donde elEconomía del bien común, y se favorece la movilidad suave, a pie y en bici, en Corvara y en los vales circundantes. Otro es Lefay, en Trentino, que ha avivado la atención en Pinzolo con un mega proyecto de bioarquitectura para crear un complejo turístico con suites y viviendas de diseño y un spa que gana todos y cada uno de los premios de bienestar más esenciales. Si quiere tomar un teleférico que vaya tan veloz como los elevadores en los rascacielos de Manhattan, debe llegar a Mapa de Corones: últimamente inauguraron el Olang 1 + dos que toma vuelo val abajo a dos.275 metros en uno de los complejos turísticos más futuristas de los Alpes, donde se halla el hotel Falkensteiner desarrollado por el archistar local. Matteo thun, y donde se pueden visitar 2 museos, el MMM Corones y el Lumen, un espacio dedicado a la fotografía y la cocina de montaña: acá está el AlpiNN, el restaurant de Norbert Niederkofler, uno de los primordiales representantes de la alta cocina con sus 3 estrellas Michelin.

El comedor del restaurant Anna Stuben, una estrella Michelin, en Ortisei en Val Gardena (ph G. Bretzel)