Ya sea que evite los huevos porque está siguiendo una dieta a base de hierbas o simplemente porque no lo sabe, hay varias opciones para elegir. Algunas sustituciones de huevo funcionan mejor que otras según la receta, pero un poco de prueba y error lo ayudará a determinar cuál es el mejor para cada plato. Desde pasteles como muffins hasta productos para el desayuno como panqueques, hay un montón de sustitutos de huevo (¡de nada, veganos!). Consulte la lista a continuación para descubrir nuestros sustitutos de huevo favoritos.
- Semillas de lino molidas: Mezcle una cucharada de harina de lino con tres cucharadas de agua hasta que esté gelatinosa. Esta mezcla une ingredientes secos en productos horneados, agrega humedad y también agrega fibra y omega-3.
- Semillas de chía: Mezcle una cucharada de semillas de chía con 2.5 a 3 cucharadas de agua y deje reposar durante 10 a 15 minutos o hasta que estén gelatinosas.
- EnerG Egg Replacer: Este producto sin gluten, sin lácteos ni nueces está hecho con almidón de patata y harina de tapioca. Vuelva a colocar cada huevo en una buena receta de horno con una cucharadita y media de polvo mezclado con dos cucharadas de agua.
- Plátano: La mitad de un puré de plátano reemplaza un huevo en una receta de cocina. Esta sustitución funciona mejor en muffins dulces y panes sin levadura porque el sabor del plátano es muy fuerte. Además de agregar humedad a los productos horneados, el uso de un plátano agrega potasio al producto final.
- Calabaza enlatada: Use un cuarto de taza por huevo al hacer pasteles. Dado que tiene un sabor distinto, es mejor usarlo en recetas que tengan otros sabores más fuertes como la canela o el chocolate, o con ingredientes que lo complementen como las manzanas. o zanahorias
- Compota de manzana: Un cuarto de taza de puré de manzana reemplaza un huevo en una receta para hornear. El puré de manzana agrega humedad, ayuda a unir los ingredientes secos y es ideal para pasteles más densos como muffins y panqueques, ya que no ayudará a que sus pasteles se eleven.
- Leche de soya o almendras: Estas bebidas sin lácteos se pueden usar para hacer tostadas veganas francesas. Use aproximadamente una taza para reemplazar los huevos batidos.
- Tofu Si está tratando de recrear recetas tradicionales de huevo como un revuelto o un quiche, el tofu es el mejor sustituto, porque su consistencia se parece más a la de los huevos cocidos. El tofu es suave, esponjoso y casi insípido, por lo que puede agregar cualquier sabor que desee al plato.
- Tofu sedoso: Para pasteles más densos como brownies o galletas, mezcle un cuarto de taza de tofu sedoso con los otros líquidos en su receta hasta que tenga una consistencia suave. Este sustituto de huevo puede agregar peso a su comida, pero no alterará el sabor. También es una excelente manera de agregar proteínas a sus dulces.
Aunque estos sustitutos de huevo funcionan bastante bien, desafortunadamente ninguno es el reemplazo de huevo perfecto Es una buena idea trabajar con recetas que requieren pocos huevos para no tener que reemplazar mucho.
– Informes adicionales de Haley Lyndes
