¿Qué haces si te ofrecen un plato de pasta de fresa? Si esto no te convence es solo porque no lo has probado
¿Alguna vez has pensado en el pasta de fresa? Bueno, sí, tal vez no lo sepas con el fresas puede preparar no solo pasteles dulces, helados, cremas y batidos, sino también platos salados inusuales y sabrosos, como con nuestra querida pasta.
¿Estás enojado? Así que aquí tienes nuestros consejos para preparar un plato inesperado y sabroso. pasta de fresa e incluso algunos variante para todos los gustos.
No solo dulces
Hay varios primeros platos preparados con fresas, ¿lo sabías?
la risotto de fresa y champán (pero también sin champagne), por ejemplo es un clásico, un poco como el de los arándanos o las peras y, contrariamente a lo que puedan pensar las personas que nunca lo han probado, no es dulce y empalagoso, al contrario, el sabor de las fresas apenas se perciben.
La delicada nota afrutada agridulce, de hecho, combina perfectamente con la dulzura de la chalota o la cebolla y con el sabor de un queso curado, como el parmesano o el taleggio, y este primero es único en su tipo.
Cómo hacer pasta de fresa
Ingredientes
200 g de linguini o bistec o espagueti
100 g de fresas no muy maduras
1 chalota
50 ml de nata para cocinar
aceite de oliva virgen extra, pimienta, parmesano rallado, sal.
Procedimiento
Primero, echar la pasta en agua hirviendo con sal y picar la chalota por separado y dorarla en una cacerola con el aceite.
Pasados unos minutos, añadir las fresas cortadas en trozos pequeños y la nata, bajar el fuego y dejar que se forme una especie de nata, machacando también las fresas con un tenedor.
Condimentar con sal y pimienta.
Escurre la pasta al dente, conservando un poco de agua de cocción y revuélvela en la salsa, agregando el parmesano y un poco de agua si es necesario.
Puede servir agregando más parmesano y, para una nota crujiente, algunas hojuelas de almendras.
Pasta de fresa.
Arroz de fresa
Este es otro platillo delicioso y perfecto para esas ocasiones en las que quieres causar una buena impresión con un platillo inusual.
Se prepara como un risotto clásico asando arroz (Arborio, Carnaroli o Vialone nano) en una sartén con chalotas o cebollas picadas. Luego mezclar con el vino blanco y lentamente con el caldo de verduras, agregando las fresas casi al final de la cocción.
Excelente crema con taleggio o gorgonzola, si te gustan los contrastes fuertes.
Pasta rellena
Amantes de la pasta fresca rellena, esta idea está hecha para ti: ravioles con ricotta y fresas.
Puedes prepararlos tanto en versión salada con una vinagreta de aceite y parmesano, aromatizada con una mezcla de hierbas aromáticas como tomillo y romero, como en versión dulce, quizás con copos de chocolate amargo. O una fondue de chocolate blanco.
Pasta fría de fresa
Como sabes, las fresas son muy buenas en ensaladas.
¿Los has probado alguna vez con queso feta? ¿Y con el parmesano? ¿Con mota?
En esta temporada, agrégalos a tu pasta fría oa tus ensaladas de cereales, con otras verduras, verduras de hoja, hierbas aromáticas y quesos.
El toque final, evidentemente, serán unas gotas de vinagre balsámico que, como todo el mundo sabe, va bien con las fresas.
