Francesco Panella y la reapertura de restaurantes y bares: espacios al aire libre, verano y vacunas son las palancas sobre las que actuar de inmediato.
Francesco panella tiene voz en la próxima reapertura. Bares y restaurantes al aire libre mi vacunación de alfombra Estas son las soluciones sugeridas calurosamente por el conocido restaurador de la histórica Antica Pesa en Roma, que celebrará su primer centenario el próximo año. El razonamiento del empresario se refleja en el proyecto de nuevo decreto que está elaborando el gobierno de Draghi, que se encamina hacia una hoja de ruta de aperturas de “riesgo razonado”. Pero tenemos que hacer una llamada, alto y claro.
¿Qué opina Francesco Panella de la reapertura?
Nosotros atendíamos Francesco panella Por teléfono, ahora está en Roma, recién regresado de Nueva York, donde dirige Antica Pesa Brooklyn. Sus muchos años de experiencia como emprendedor internacional que creció en una familia de restauradores durante generaciones le permiten formular propuestas y soluciones reales. Incluso la carrera televisiva de Pequeña gran italia a Reavivemos los fuegos, siempre lo han visto a la vanguardia junto a otros restauradores. No solo eso, Francesco Panella está a la vanguardia de la Italian Chef Association NY precisamente para dar voz a la comunidad hotelera también en el extranjero. La persona adecuada para opinar sobre la situación de los restaurantes italianos afectados por la pandemia.
Francesco panella está listo para reabrir con total seguridad: “Primero debemos usar la palanca de vacunación. Soy un gran defensor de las vacunas, no hay duda al respecto. Y luego, la palanca del verano, muy importante. Juntas, estas dos condiciones nos permiten dar nueva vida a todas aquellas empresas que ya no pueden hacerlo. Tienes que volver a abrirlo de forma segura ”, dijo.
La llamada de Francesco Panella
El borrador actual del nuevo decreto Draghi prevé una fuerte relajación en etapas: a partir del 26 de abril en la zona amarilla los restaurantes reabrirán no solo para el almuerzo, sino también para cenas al aire libre, para locales con espacios al aire libre. Aquí Francesco panella asume una posición clara: “Le estoy enviando un mensaje al gobierno: es importante, necesario, encontrar la manera de que todos puedan utilizar los espacios exteriores del municipio de forma gratuita. Esta es la forma de reabrir el restaurante, de aprovechar los espacios al aire libre, como sucedió en Estados Unidos, donde tuvimos la oportunidad de trabajar con estructuras al aire libre. No es justo que puedan trabajar quienes tienen espacio afuera y quienes no se quedan quietos. La idea es correcta, pero el enfoque es incorrecto. Necesitamos entender dónde está el problema y solucionarlo. Si no tienes un espacio exterior, lo creamos nosotros ”.
