En Semana Santa, el casatiello está de tendencia, ¡y no solo en Nápoles! En Milán, #casatiello es el nuevo negro. Recoger en persona en restoranes, pizzerías o bien panaderías. Mas asimismo llega por entrega y existen muchos sitios donde puedes solicitarlo on-line, incluido Amazon.
¿No es Pascua Pascua sin el pastel de Pascua? No, sin el casatiello. Receta habitual napolitana por antonomasia y en el pasado recluída al sur, pasa por alto el sabroso pastel en las preferencias de sibaritas, bloggers y en las recetas de chefs y restaurantes; por toda Italia.
Este no es el resultado de un análisis científico, mas en los últimos tiempos los casatielli han brotado como hongos, aun en Milán. ¿Va a ser una impresión? ¿Va a ser que en dos mil veinte, merced al bloqueo y una mayor exposición en la Red y las redes sociales, sencillamente va a ser más perceptible para la opinión pública? El pico de buscas en Google en 202o certifica una excepcional sed de casatielli, que medró en Italia como jamás ya antes.
No obstante, no nos importa por qué razón se ha puesto de tendencia. Casatiello es el pecado de la gula por antonomasia, casa bien con una botella de tinto, una botella de champagne e inclusive un spritz. Y si bien no puedes salir el primer día de la semana de Pascua, ahora es la hora de la celebración.
Aun sin ir a Nápoles ni tener que meter las manos en la masa. Por fortuna, actualmente muchos son los que lo hacen: chefs, reposteros, pizzerías y panaderías, de norte a sur. Aun en una urbe alérgica a los hidratos de carbono como Milán, existen muchas opciones para recogerlo en persona, solicitarlo para la entrega e inclusive on-line. Por el hecho de que de Amazon a Eataly, ¡reina casatiello!
En el instante de redactar estas líneas, los chefs de Campania con sede en Milán como Roberto Di Pinto y Marco Ambrosino ya están amasando; de Locanda Carmelina, Nanni Arbellini ya los tiene en el horno; y tanto en la vinatería como en Osteria del Brunello y Niconoce lo combinan con vino.
Lástima solo una cosa: al final pocos optan por los huevos duros de arriba, que cambian poco de sabor, ¡mas deseas poner el efecto estético que hace! Un auténtico fallo, en tanto que si es una tendencia de investigación y una tendencia de ventas, asimismo va a ser tendencia en Instagram, ¡y la estética está ahí! Para publicar su #casatiello, acá es donde puede toparlo en Milán, on-line o bien en aplicaciones de entrega.
Navegar por la galería
